5 cách làm tương ớt ngon, an toàn cho sức khỏe ngay tại nhà
Cách làm tương ớt truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tương ớt truyền thống gồm có:
- Ớt sừng: 400g
- Cà chua: 100g
- Lê: 50g
- Tỏi: 50g
- Gia vị nêm nếm: dầu ăn, muối, đường, bột năng, giấm
Cách làm tương ớt truyền thống được thực hiện như sau:
Bước 1: Rửa sạch ớt và cà chua, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra và rửa sạch lại lần nữa bằng nước. Lột cuống và hạt của ớt và cà chua. Rửa sạch lê, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa. Lột vỏ tỏi và cắt nhỏ.
Bước 2: Đun sôi nước trong một nồi, sau đó cho ớt, cà chua, lê và tỏi đã sơ chế vào luộc trong 3 phút. Sau đó, tắt bếp và vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Cho ớt, cà chua, lê và tỏi đã luộc vào máy xay và xay nhuyễn. Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo và đun sôi. Sau đó, cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào và thêm 1 muỗng bột năng, 2 muỗng đường, 1 muỗng rưỡi muối và 1 muỗng dấm và nấu khoảng 10 phút
Cách làm tương ớt rim xứ Huế
Nguyên liệu để làm tương ớt rim Huế gồm:
- 200g ớt sừng
- 150g củ tỏi
- 100ml dầu ăn
- 150g đường đỏ
- 100ml nước mắm
Hướng dẫn cách làm tương ớt tại nhà theo kiểu Huế:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch ớt sừng và để ráo, sau đó cắt thành khúc dài khoảng 1 đốt tay. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch sau đó để cho ráo nước. Cho ớt vào cối và xay nhuyễn. Tương tự, cho tỏi vào cối và xay nhuyễn.Bước 2: Chế biến nguyên liệu
Đun nóng 100ml dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, sau đó tắt bếp và để nguội. Lọc riêng dầu và tỏi đã phi vào hai chén khác nhau. Đổ lại dầu vào chảo và đợi cho dầu nóng, sau đó cho ớt vào xào đều trong khoảng 5-7 phút cho đến khi ớt quyện đều và sánh lại. Tiếp theo, cho thêm 150g đường đỏ vào và xào đến khi đường tan và chảy nước.Cách làm tương ớt chua ngọt
Nguyên liệu cần để làm tương ớt chua ngọt gồm:
- ½ củ gừng
- 6 tép tỏi
- 2 trái ớt sừng
- 2 muỗng canh bột bắp
- 3 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh giấm
- 2 muỗng cà phê tương cà
- 4 muỗng cà phê tương ớt
Hướng dẫn cách làm tương ớt ăn phở chua ngọt cực dễ:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Gừng và tỏi lột vỏ, rửa sạch và cắt mỏng. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch và cắt nhỏ. Sau đó, trộn đều 30ml nước và 2 muỗng canh bột bắp. Cho gừng, tỏi và ớt sừng vào cối và xay nhuyễn.Bước 2: Nấu tương ớt chua ngọt
Cho vào nồi 50ml nước, 4 thìa canh dấm, 3 thìa canh đường, 2 thìa canh tương cà và 2 thìa canh tương ớt. Đặt nồi lên bếp và dùng muỗng khuấy đều.Chờ cho đến khi hỗn hợp, sau đó cho gừng, tỏi và ớt sừng vào nồi. Khuấy và nấu tiếp tục trong 2 phút.
Bước 3: Sau đó, đổ bột bắp vào nồi và khuấy đều để bột bắp tan vào nước sốt, tạo độ sánh cho món tương ớt chua ngọt. Vậy là bạn đã thực hiện thành công cách làm tương ớt chua ngọt thơm ngon.
Cách làm tương ớt cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tương ớt cà chua:
- 200g Ớt hiểm
- 4 – 5 quả Cà chua
- 1 thìa giấm
- 1 thìa đường
- 5 tép tỏi
- 1 ít muối
Hướng dẫn chi tiết cách làm tương ớt cà chua cực đơn giản:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Ớt bỏ cuống, rửa sạch ớt sau đó để ráo. Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, bổ đôi và lấy hạt ra.Nấu cà chua và ớt cho đến khi chín mềm, sau đó tắt bếp, rồi xay nhuyễn. Đun nóng 3 thìa dầu ăn, sau đó cho tỏi vào phi thơm vàng. Cho hỗn hợp cà chua và ớt xay vào chảo, đảo đều. Thêm 1 thìa đường, 1 thìa muối và 1 thìa giấm vào chảo để làm cho hỗn hợp thêm đậm đà.
Cách làm tương ớt xí muội
Nguyên liệu để làm tương ớt xí muội gồm:
- 2 thìa súp Xí muội (mơ muối)
- 200 gram Đường cát
- 100 gram Nước ngâm mơ muối
- 1 thìa cà phê Tỏi băm nhuyễn
- 1 thìa canh gừng băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê ớt băm nhỏ
Hướng dẫn cách làm tương ớt xí muội chi tiết:
Bước 1: Đặt nồi lên bếp và cho nước vào, sau đó cho đường vào và đun dưới lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, hãy vớt bọt ra cho đến khi hỗn hợp trở thành keo.
Thêm gừng đã băm nhuyễn vào rây và đổ nước sôi qua để làm chín gừng. Công đoạn này giúp tránh tình trạng nước chấm bị đục do chất bột của gừng.Bước 2: Cho hỗn hợp nước mơ và đường vào nồi và đun cho đến khi gừng chín và thịt trái mơ cũng được chần sơ.
Những lưu ý khi làm tương ớt
Dưới đây là một số lưu ý bạn cần nhớ để có thể thực hiện cách làm tương ớt thành công và thành quả tương ớt ngon hơn.
- Để món tương ớt thêm hương vị đậm đà, bạn nên đảo sơ phần tỏi ớt với dầu ăn.
- Nên loại bỏ hạt ớt trước khi xay để tương ớt trở nên mịn màng hơn.
- Để tương ớt có độ sánh đặc, bạn có thể trộn ớt với bột năng và cho vào gần khi hoàn thành.
Mẹo bảo quản tương ớt để được lâu
Dưới đây, Sforum sẽ chia sẻ đến bạn một số cách làm tương ớt để được lâu: Để tương ớt có thể sử dụng lâu dài, bạn nên bảo quản nó trong ngăn lạnh của tủ lạnh, điều này sẽ giữ cho tương ớt tươi mới từ 4 đến 6 tháng.
Ngược lại, khi tương ớt đã làm xong, bạn cũng có thể giữ nó ở nhiệt độ phòng; tuy nhiên, phương pháp này chỉ được giữ chất lượng trong khoảng 2 đến 3 tháng.
Như vậy, bài viết trên Sforum đã hướng dẫn bạn cách làm tương ớt truyền thống, ăn phở,.. tại nhà để được lâu hơn và để đảm bảo vệ sinh, bảo vệ sức khỏe. Hy vọng với những chia sẻ trên bạn sẽ làm thành công cách làm tương ớt nguyên chất thơm ngon này.
- Xem thêm: Gia dụng
Ngoài ra, để quá trình làm tương ớt dễ dàng, nhẹ nhàng và tiết kiệm thời gian hơn, bạn có thể các sản phẩm đồ gia dụng thông minh. Dưới đây là một số các sản phẩm đồ gia dụng thông minh cho nhà bếp bạn có thể tham khảo:
Danh sách đồ gia dụng thông minh đang được quan tâm nhiều tại CellphoneS