Cách làm ướp nướng má heo ngon chuẩn vị, đậm đà ai cũng mê

Cách làm má heo nướng muối ớt thơm ngon

Một trong những cách nướng má heo ngon chính là nướng muối ớt. Cách làm má heo nướng muối ớt này sẽ mang đến hương vị cay nồng, thơm ngon, làm cho bữa cơm trong ngày mưa trở nên thêm hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Với cách nướng má heo này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g thịt má heo
• 1 thìa muối biển
• 1/2 thìa canh đường
• 2 thìa canh tương ớt
• 2 quả ớt sừng, thái nhỏ
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• 1 thìa cà phê dầu hạt điều
• Rượu trắng

Chi tiết cách làm

Món má heo nướng muối ớt sẽ có hai bên nâu cháy, thơm mùi ớt cay cay. Hương vị thơm ngon của món ăn sẽ kích thích vị giác của bạn.

• Rửa thịt má heo qua nước muối pha loãng và để ráo.
• Trong một bát, trộn đều tất cả các nguyên liệu gia vị đã chuẩn bị.
• Ướp ½ phần hỗn hợp gia vị này lên thịt má heo, sau đó để thịt ngấm gia vị trong khoảng 1-2 tiếng. Hãy lưu ý tới cách ướp má heo nướng vì nó sẽ quyết định lớn tới độ ngon của món ăn.

• Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên ở nhiệt độ 170 độ C trong 2 phút.
• Đặt thịt má heo vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C và nướng trong khoảng 7 phút. Sau đó, lật mặt thịt và quét phần gia vị ướp còn lại lên mặt thịt.
• Tiếp tục nướng ở 170 độ C trong 7 phút nữa.
• Cắt một miếng thịt nhỏ xem thịt đã chín chưa. Thịt đã chín không còn đỏ hồng.
• Khi thịt chín, hãy bỏ ra để nguội sau đó thái thành từng miếng vừa ăn.

Cách làm má heo nướng sa tế chuẩn vị

Nếu bạn muốn biết thêm cách nướng má heo khác, cách làm má heo nướng sa tế là cũng là một lựa chọn hoàn hảo cho bạn đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn cần chuẩn những nguyên liệu sau để thực hiện món má heo nướng sa tế chuẩn vị. Lượng nguyên liệu dưới đây là khẩu phần ăn của 2 người:

• 500g thịt má heo
• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh sa tế
• ½ thìa cà phê tiêu
• Hành khô và tỏi băm

Hướng dẫn cách làm

Hãy lưu ý cách ướp má heo nướng ngon và cách nướng má heo giòn qua cách làm dưới đây. Món má heo sau khi nướng sẽ hương vị đặc trưng cay nồng của sa tế.

• Rửa sạch má heo qua nước muối pha loãng và để ráo.
• Ướp má heo bằng tất cả các gia vị đã chuẩn bị.
• Bọc thịt lại và để thịt trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để gia vị thấm đều vào thịt.

• Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên ở nhiệt độ 170 độ C trong 2 phút.
• Đặt thịt má heo vào lò nướng ở 170 độ C và nướng trong 7 phút. Sau đó, lật mặt thịt và nướng tiếp 7 phút nữa.
• Khi thịt đã chín, vớt ra để nguội sau đó thái thành từng miếng vừa ăn.

Cách làm má heo nướng hoa quả bằng nồi chiên không dầu

Cách nướng má heo đặc biệt hơn là má heo nướng hoa quả. Dưới đây là cách làm má heo nướng bằng nồi chiên không dầu nếu bạn không có lò nướng.

Nguyên liệu

Để làm món má heo nướng hoa quả bằng nồi chiên không dầu bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g nạc ba chỉ (nạc má)
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• Hành khô, tỏi, và sả
• Gia vị: sốt BBQ, dầu hào, xì dầu, mật mía, tiêu, bột điều (nếu sử dụng), bột nghệ, dầu mè

Hướng dẫn cách làm

Hãy áp dụng theo công thức thực hiện cách nướng má heo bằng nồi chiên không dầu dưới đây. Thịt sau khi nướng vẫn giữ độ ẩm, bề ngoài mềm mịn và bên trong thơm ngon, đầy vị ngọt và hương thơm của rau củ.

• Xát muối hột lên bề mặt thịt, sau đó rửa sạch và để ráo.
• Cắt hành tây thành cọng.
• Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khúc dày khoảng 1 cm để tránh cháy khi nấu.
• Băm nhỏ tỏi, sả, và hành khô.

• Ướp thịt bằng tất cả các nguyên liệu bao gồm hành tây, cà rốt, tỏi, sả, và hành khô đã sơ chế ở bước trước.
• Thêm 2 thìa sốt thịt nướng, 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa mật mía, chút tiêu, bột điều (nếu sử dụng), bột nghệ và dầu mè. Trộn đều bằng tay, nhẹ nhàng để thịt thấm đều gia vị.
• Ướp thịt trong khoảng 1-2 tiếng để ngấm gia vị.

• Lót chảo bằng giấy bạc.
• Nướng lần đầu ở 170 độ C trong 6 phút. Sau đó, lật lại thịt và xịt chút dầu ăn.
• Nướng lần 2 ở 170 độ C trong 6 phút, lật mặt thịt và đặt rau củ lên vỉ nướng.
• Nấu lần 3 ở 190 độ C trong 3 phút, đảo mặt thịt và rau củ.
• Nướng lần 4 ở 190 độ C trong 3 phút, sau đó món ăn đã sẵn sàng.

Lưu ý trong cách nướng má heo

Có một số lưu ý trong việc chọn má heo và cách nướng má heo bạn cần biết. Khi chế biến món ăn hãy nhớ những điểm này để có món má heo nướng thơm ngon nhất nhé.

• Má heo thường được bán cùng với đầu heo, vì vậy bạn có thể yêu cầu người bán lọc thịt má riêng ra. Hoặc nếu bạn muốn, bạn có thể mua cả hai về và tự lọc phần đầu heo để sử dụng cho việc nấu cháo má heo thơm ngon.
• Hãy chắc chắn rằng bạn mua má lợn tươi, thịt có màu trắng hồng, không có mùi lạ, và không có các đốm đen, xanh hay nhớt.
• Ngoài việc sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, bạn cũng có thể sử dụng bếp than hoa để nướng thịt. Cách nướng tương tự như khi nướng xiên que.
• Nhiệt độ lò hoặc nồi chiên thay đổi tùy thuộc vào độ dày của thịt và loại nồi. Hãy kiểm tra và điều chỉnh nhiệt độ để đảm bảo rằng thịt được nấu đúng cách.

• Xem thêm các mẹo vặt hữu ích tại:Gia dụng