Học ngay 4 cách làm thịt kho tàu mềm ngon siêu "tốn cơm"

Cách làm thịt kho tàu thường có đa dạng phương thức chế biến. Tuy cùng 1 món nhưng mỗi vùng miền, mỗi nhà lại có cách nấu khác nhau. Cùng Sforum học ngay 4 cách làm món thịt kho tàu ngon, đơn giản nhất thông qua bài viết dưới đây nhé.

Cách làm thịt kho tàu truyền thống kiểu miền Bắc

Dưới đây là hướng dẫn cách làm món thịt kho tàu ngon, đơn giản theo kiểu truyền thống miền Bắc:

Nguyên liệu

• 4 muỗng đường
• Nước mắm
• 1 muỗng ngũ vị hương
• 2 muỗng tiêu
• 300g thịt ba chỉ hoặc thăn.
• Nước màu điều
• Hành tỏi băm
• 6 quả trứng vịt, trứng gà hoặc trứng cút.
• 1/2 muỗng muối

Cách làm

Bước 1: Bạn hãy rửa sạch thịt với nước muối pha loãng, thái nhỏ thịt thành các miếng vừa ăn, sau đó ướp 30 phút theo công thức sau 1 muỗng ngũ vị hương, nửa muỗng muối, 4 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 1 ít tỏi hành băm.

Bước 2: Trong thời gian chờ thịt ướp ngấm gia vị, bạn hãy đi luộc trứng rồi bóc vỏ để sẵn.

Bước 3: Bạn đổ một chút dầu vào nồi và đợi khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho tiếp thịt và trứng vào đảo đều cho săn thì đổ nước màu điều vào để thịt được lên màu đẹp. Cuối cùng, bạn hãy vặn lửa nhỏ liu riu và đun cho đến khi thịt mềm rục và các gia vị được thấm vào trong.

Cách làm thịt kho tàu với trứng

Cùng Sforum xem qua cách làm món thịt kho tàu ngon nhất với trứng thơm đậm vị:

Nguyên liệu

• 3 muỗng nước mắm
• Hành băm, tỏi băm
• 400g thịt heo
• 1 muỗng hạt tiêu
• 4 quả trứng gà, vịt hoặc cút
• 3 muỗng đường
• 1 trái dừa tươi lấy nước
• 1 muỗng hạt nêm

Cách làm

Bước 1: Bạn đem thịt rửa sạch qua với nước muối pha loãng, thái thịt thành miếng vuông to, sau đó cho hạt nêm, nước mắm, hành băm, hạt tiêu vào và ướp trong khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Bạn lấy trứng rửa sạch vỏ bên ngoài rồi thả vào nước sôi luộc trong khoảng 7 phút hoặc ít hơn nếu muốn ăn lòng đào rồi bóc sạch vỏ.

Bước 3: Bạn phi hành tỏi băm thật thơm và cho thịt vào đảo cho thịt săn lại. Sau đó, bạn cho nước dừa vào ngập mặt phần thịt, đun với lửa liu riu để thịt ngấm gia vị hơn. Khi thịt đã mềm rục thì bạn bỏ trứng vào và nấu thêm 15 phút nữa là xong. Nước dừa sẽ làm cho món thịt kho tàu có màu vàng óng ánh rất đẹp mắt mà không cần bỏ thêm dầu màu điều.

Cách làm thịt kho tàu với gói gia vị

Ngày nay, các gói gia vị với đầy đủ các món ăn truyền thống Việt Nam được nhiều người ưa chuộng. Những bạn không quá rành về nấu ăn có thể sử dụng gia vị đóng gói sẵn để tối giản một số bước chế biến cầu kỳ khi làm thịt kho. Dưới đây là cách làm thịt kho tàu ngon, đơn giản nhất với gói gia vị mà Sforum đã tổng hợp được:

Nguyên liệu

• 1 gói gia vị kho tàu
• Muối
• 300g thịt ba chỉ hoặc thịt thăn, vai, nạc
• Tiêu
• Nước mắm
• Hành lá
• Từ 20 đến 30 quả trứng cút
• Đường

Cách làm

Bước 1: Bạn đem rửa sạch thịt với muối rồi đem chần qua nước sôi với một chút hành để khử mùi. Sau đó, bạn hãy rửa lại thịt 1 lần nữa, cắt thịt thành những miếng vừa ăn và dùng gói gia vị kho tàu ướp trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Bạn luộc trứng cút trong khoảng thời gian từ 5 đến 7 phút, rửa trứng qua với nước lạnh và lột vỏ. Cho 1 ít dầu vào chảo, sau đó bạn cho trứng cút vào chiên cho đến khi mặt bên ngoài của trứng có màu vàng.

Bước 3: Bạn cho thịt vào nồi đã được làm nóng trên bếp, đổ nước vào ngập phần thịt và đun với lửa liu riu cho thịt được nhừ. Sau khi thấy nước hơi rút bớt thì bạn cho trứng cút vào và nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình. Bạn có thể cho thêm các gia vị như tiêu, muối, nước mắm, đường mỗi thứ một muỗng cho vị được đậm đà hơn.

[Product_Listing categoryid='1788' propertyid=' customlink='https://cellphones.com.vn/do-gia-dung/chao.html' title='Danh sách sản phẩm chảo được quan tâm nhiều tại CellphoneS']

Cách làm thịt kho tàu nước dừa

Cùng Sforum xem qua cách làm thịt kho tàu ngon nhất bằng nước dừa sau đây:

Nguyên liệu

• Từ 1 đến 2 quả dừa tươi
• 1 trái ớt
• 1kg thịt ba rọi, vai hoặc thăn
• 50g đầu hành lá
• 10 quả trứng vịt, gà hoặc với trứng cút thì số lượng có thể nhiều hơn
• 30g tỏi
• 50g hành
• Các loại gia vị nêm nếm
• 100g hành tây

Cách làm

Bước 1: Bạn đem luộc trứng trong khoảng 10 phút với muối để dễ bóc vỏ hơn, sau đó vớt ra thau nước lạnh và tiến hành bóc vỏ.

Bước 2: Bạn cắt nhỏ đầu hành, hành, tỏi, ớt, rồi cho tất cả nguyên liệu vừa cắt vào cối hoặc máy xay và làm nhuyễn . Sau đó, bạn cho tiếp hạt nêm, nước mắm, muối vào hỗn hợp này và trộn đều lên. Việc này sẽ giúp phần thịt của bạn thấm đều gia vị nhất.

Bước 3: Bạn rửa sạch thịt và cắt thành từng khúc vừa ăn, rồi cho hết thịt vào nồi và rưới đều hỗn hợp vừa giã nhuyễn vào để ướp, sau đó tộn đều để các bề mặt thịt đều tiếp xúc với sốt.

Bước 4: Bạn đảo đều phần thịt vừa ướp trên lửa lớn cho thịt săn lại và dùng 1 nồi khác đổ phần nước dừa đã lọc qua rây vào nồi và đun cho đến khi sôi. Sau đó, bạn cho thịt đã nấu săn vào nồi nước dừa, khi nước sôi thì cho tiếp trứng vào, đun lửa liu riu để cả trứng và thịt đều thấm đẫm gia vị. Tiếp đó, bạn cho tiếp hành tây vào và đậy kín nắp nấu trong vòng 2 tiếng cho đến khi thịt chuyển sang màu cánh gián.

Trên đây là 4 cách làm thịt kho tàu thơm ngon mà Sforum muốn chia sẻ với bạn. Mong rằng bạn sẽ chọn được cách làm món thịt kho tàu ngon, đơn giản nhất để chuẩn bị cho gia đình của mình. Để xem thêm nhiều cách làm các món ăn mới thì hãy tiếp tục theo dõi những bài viết mới nhất tại Sforum nhé.Xem thêm nhiều công thức nấu ăn khác và kinh nghiệm mua sắm đồgia dụngcho gia đình