Top 30+ món ngon từ gà đổi vị mỗi ngày ăn hoài không ngán

Những món ngon từ gà hương vị quen thuộc mà lôi cuốn, không chỉ thích hợp cho những bữa ăn gia đình mà còn có thể chiêu đãi khách quý. Tìm hiểu danh sách các món ngon từ gà với những phần hấp dẫn như chân gà rút xương và cánh gà khúc giữa cùng như một số bộ phận khác có thể giúp thực đơn của bạn trở nên phong phú hơn.

Các món ngon từ gà chiên, xào đậm vị dễ làm

Các món ngon từ gà như gà chiên và gà xào luôn được yêu thích nhờ hương vị đậm đà và cực kỳ đưa cơm. Các món dưới đây phù hợp cho bữa cơm hằng ngày, đảm bảo ngon miệng và đủ chất.

Gà xào sả ớt

Để thực hiện món ăn này, trước hết bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

• 300g thịt gà thái lát mỏng
• 2 củ sả, băm nhuyễn
• 2-3 quả ớt đỏ, thái sợi
• 1 hành lá, thái khúc nhỏ
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm
• Rau thơm: rau ngò, húng quế

Cách làm gà xào sả ớt ngon: 

• Bước 1: Thái mỏng thịt gà, băm sả, thái sợi ớt đỏ và cắt nhỏ hành lá, rau thơm sau khi rửa sạch.

• Bước 2: Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho thịt gà vào xào chín vàng rồi thêm sả và ớt, đảo đều cho thơm.
• Bước 3: Nêm nước mắm, đường, tiêu và hạt nêm vừa ăn. Đảo đến khi thịt thấm vị thì cho hành lá, rau thơm vào rồi tắt bếp.

[Product_Listing categoryid="1676" propertyid="" customlink="https://cellphones.com.vn/do-gia-dung.html" title="Các thiết bị Gia dụng đang được quan tâm nhiều tại CellphoneS"]

Cánh gà chiên nước mắm

Nguyên liệu:

• Cánh gà khúc giữa
• Nước mắm
• Đường
• Tỏi băm nhuyễn
• Ớt băm nhuyễn
• Bột năng (bột khoai tây)
• Dầu ăn
• Rau thơm

Cách làm cánh gà chiên ngon

• Bước 1: Rửa sạch, lau khô cánh gà rồi ướp với một chút gia vị khô khoảng 30 phút.

• Bước 2: Trộn bột năng với muối, tiêu rồi áo đều lên cánh gà trước khi chiên vàng giòn và để ráo dầu.
• Bước 3: Phi thơm tỏi, cho hỗn hợp nước mắm đường vào đun nhỏ lửa khoảng 5 - 7 phút đến khi sệt nhẹ rồi rưới lên cánh gà chiên và thưởng thức.

Gà chiên sốt me

Nguyên liệu:

• Cánh gà khúc giữ: khoảng 1-2 kg
• Nước me: khoảng 1/2 cup
• Đường: 2-3 thìa sữa
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Hành tím, tỏi: băm nhuyễn
• Dầu ăn: khoảng 2-3 thìa
• Bột ngọt
• Hạt nêm
• Ớt băm nhuyễn

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch cánh gà rồi để ráo, sau đó pha nước me với đường, muối và ớt băm, khuấy đều cho tan gia vị.

• Bước 2: Cho cánh gà vào chảo chiên ngập dầu cho chín vàng, sau đó vớt ra, để ráo dầu.
• Bước 3: Phi thơm hành tỏi băm rồi đổ nước sốt me vào đun sệt và cho cánh gà đã chiên vào đảo đều tay khoảng 2-3 phút để sốt áo đều quanh cánh gà, sau đó tắt bếp.

Gà xào nghệ

Nguyên liệu cơ bản:

• Chân gà: Chân gà đã rút xương và cắt miếng vừa ăn.
• Nghệ: lấy bột nghệ chuyên dụng nấu ăn
• Ớt hiểm: Ớt hiểm tươi hoặc khô, tùy theo sở thích.
• Sả (xả): Lá xanh có mùi thơm đặc trưng.
• Gừng và tỏi: Bổ sung hương vị thơm ngon.
• Hành tây: Cắt hành tây thành lát mỏng.
• Dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch gà rồi chặt miếng vừa ăn. Chuẩn bị ớt hiểm cắt nhỏ, sả thái lát, gừng, tỏi và nghệ tươi băm nhuyễn.

• Bước 2: Phi thơm sả, gừng và tỏi với dầu ăn, sau đó cho gà và nghệ vào xào đến khi săn lại.
• Bước 3: Cho hành tây và ớt hiểm vào xào nhanh tay, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Các món ngon từ gà nướng, hấp thơm ngon cuối tuần

Những ngày cuối tuần là lúc lý tưởng để cả nhà quây quần bên các món gà nướng hay hấp nóng hổi. Nếu muốn làm món ngon từ gà đơn giản, dễ thực hiện thì đây chắc chắn là lựa chọn đáng thử.

Gà nướng muối ớt

Nguyên liệu:

• 1 con gà (khoảng 1,5 - 2kg)
• 2-3 quả ớt đỏ, thái lát
• Muối
• Gia vị
• Rau thơm

Cách làm gà nướng muối ớt ngon:

• Bước 1: Rửa sạch gà, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích.

• Bước 2: Ướp đều hỗn hợp muối ớt lên toàn bộ con gà, cả mặt ngoài lẫn bên trong, có thể thêm tiêu, hành tím hoặc tỏi băm để món ăn đậm đà hơn.
• Bước 3: Nướng gà ở 180 - 200°C khoảng 40 - 60 phút đối với gà nguyên con hoặc ít thời gian hơn với gà chặt miếng đến khi chín vàng đều rồi lấy ra thưởng thức.

Gà hấp nước mắm

Nguyên liệu:

• 1 con gà (khoảng 1,5 - 2kg)
• 1/4 - 1/3 chén nước mắm
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• Gừng tươi băm nhuyễn hoặc thái lát
• Đường
• Tiêu
• Rau thơm

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch gà, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích.

• Bước 2: Pha nước mắm với tỏi, gừng băm, đường và tiêu rồi khuấy đều.
• Bước 3: Lót một lớp sả cây đập dập, hành tây thái lát hoặc hành tím dưới đáy nồi rồi đặt gà vào, om với nước sốt mắm khoảng 25 - 35 phút tùy kích cỡ gà.

Gà luộc nước dừa

Nguyên liệu:

• 200g gà luộc, thịt gà rồi băm nhỏ hoặc xắt lát mỏng.
• 200g bắp cải trắng, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
• Rau sống: rau diếp cá, rau mùi tây, húng quế, ngò gai... tùy theo sở thích.
• 1 củ hành tím, băm nhỏ.
• 1 quả ớt đỏ, băm nhỏ (tùy khẩu vị).
• Hạt điều rang, hạt dẻ cười rang, hoặc hạt hướng dương rang (khoảng 50g).
• Đậu phộng rang, băm nhỏ (khoảng 50g).
• Mè rang, băm nhỏ (khoảng 50g).
• 2-3 thìa nước mắm, 1-2 thìa đường, 1 thìa dầu ăn.
• 1-2 quả chanh.

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch gà, trụng sơ qua nước sôi rồi cho vào nồi cùng nước dừa tươi và hành tím.

• Bước 2: Thêm gừng, sả, hạt tiêu và ít muối rồi luộc khoảng 20 phút đến khi chín mềm.
• Bước 3: Tắt bếp, ngâm gà trong nước luộc khoảng 15 phút cho thấm vị rồi vớt ra, để ráo và trang trí với rau thơm là bạn đã có ngay món ngon từ thịt gà ta chuẩn vị.

Gà nướng mật ong

Gà nướng mật ong là một món ngon từ gà hấp dẫn với lớp da óng vàng đẹp mắt cùng vị ngọt nhẹ thơm lừng.

Nguyên liệu:

• 1 con gà hoặc 500g đùi gà
• 3 muỗng mật ong
• Tỏi băm
• Nước mắm
• Tiêu, dầu hào, dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch gà rồi ướp với mật ong, dầu hào, nước mắm, tỏi băm và tiêu khoảng 1 tiếng.

• Bước 2: Làm nóng bếp than hoặc bếp nướng, sau đó xếp gà lên vỉ.
• Bước 3: Nướng gà khoảng 35 - 40 phút, thường xuyên trở mặt và quét thêm nước ướp trong 5-10 phút cuối để gà chín đều, vàng đẹp.
• Bước 4: Khi gà chín thơm, da vàng hấp dẫn thì lấy ra, cắt nhỏ và thưởng thức.

Các món ngon từ gà kho ăn cùng cơm cực bắt vị

Nhắc đến các món ngon từ gà cho bữa cơm gia đình thì không thể bỏ qua các món kho. Phần nước kho đậm đà kết hợp với thịt gà mềm thơm luôn khiến bữa ăn thêm hấp dẫn.

Gà kho nấm

Gà kho nấm là món ăn đậm đà, hấp dẫn với thịt gà mềm ngọt hòa quyện cùng nấm thơm và nước sốt sánh đậm vị, rất thích hợp dùng kèm cơm nóng.

Nguyên Liệu:

• Thịt gà (đùi gà, ức gà) đã cắt thành miếng vừa ăn
• Nấm (có thể dùng nấm mèo, nấm hương, nấm sò...)
• Hành tím (cắt lát)
• Hành tỏi (băm nhuyễn)
• Gừng tươi (băm nhuyễn)
• Tương hạt nêm hoặc nước mắm
• Đường
• Dầu ăn
• Rau thơm

Cách Làm:

• Bước 1: Phi hành tím và tỏi cho dậy mùi thơm, tiếp đó cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại và vàng đều.

• Bước 2: Thêm nấm, gừng băm cùng nước mắm hoặc hạt nêm rồi đảo đều cho thấm vị.
• Bước 3: Nấu đến khi gà và nấm chín mềm, thêm chút đường cho cân vị rồi đun nhỏ lửa thêm vài phút trước khi tắt bếp.

Gà kho măng

Món ngon từ gà - gà kho măng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình với hương vị đậm đà khó quên.

Nguyên liệu:

• Thịt gà: khoảng 500g, cắt thành miếng vừa
• Măng tươi: khoảng 300g, gọt vỏ, cắt mỏng
• Nấm hương: khoảng 100g, cắt múi
• Hành, tỏi: băm nhuyễn
• Dầu ăn: khoảng 2-3 thìa
• Nước mắm, đường, muối, tiêu, gia vị khác

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch thịt gà rồi để ráo, phi thơm hành tỏi với dầu ăn trong nồi hoặc chảo sâu.

• Bước 2: Cho gà vào đảo đến khi vàng đều, sau đó thêm măng (đã luộc để khử độc) vào xào cùng vài phút.
• Bước 3: Nêm nước mắm, đường, muối vừa ăn rồi đun nhỏ lửa khoảng 20 - 30 phút cho gà và măng thấm vị trước khi thưởng thức.

Gà kho gừng

Gà kho gừng là món ngon từ gà nổi bật với hương thơm ấm nồng của gừng giúp món ăn thêm hấp dẫn và tròn vị.

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• Hành tím
• 1 củ gừng lớn
• Gia vị: Đường, muối, mắm,...

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch gà, chặt miếng vừa ăn rồi ướp cùng nước mắm, tiêu và hành tím khoảng 20 phút.

• Bước 2: Gừng cắt sợi hoặc lát mỏng rồi phi thơm với dầu ăn, cho gà vào đảo trên lửa lớn đến khi săn thịt. 
• Bước 3: Thêm ít nước rồi kho nhỏ lửa khoảng 20 phút đến khi thịt mềm và nước hơi sệt lại rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Gà kho tiêu

Gà kho tiêu mang hương vị cay nhẹ đặc trưng, rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng nóng hổi.

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• Tiêu xay
• Tỏi, hành tím
• Nước mắm, đường, nước màu
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

• Bước 1: Làm sạch gà rồi ướp với nước mắm, tiêu, hành tím và tỏi khoảng 20 phút.

• Bước 2: Phi thơm hành tỏi, cho gà vào đảo đến khi săn lại rồi thêm nước màu cùng một ít nước lọc vào nồi.
• Bước 3: Đun nhỏ lửa đến khi nước kho sánh lại và thịt thấm đều gia vị, sau đó rắc thêm tiêu xay để tăng hương thơm rồi tắt bếp.

Các món súp từ gà ngon bổ dưỡng, dễ ăn

Ngoài các món mặn, gà còn được dùng để nấu nhiều món súp và cháo thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Đây là các món ngon từ gà phù hợp cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc những ngày muốn ăn nhẹ bụng.

Cháo gà cà rốt

Cháo gà cà rốt vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn là món ngon cần có trong thực đơn nếu bạn muốn đổi vị.

Nguyên liệu:

• 1 con gà (khoảng 1,5 - 2kg)
• 1 củ cà rốt lớn
• Gừng tươi băm nhuyễn
• 1 củ hành tím lớn
• Gạo trắng (khoảng 1 - 1,5 lon)
• Muối
• Hạt tiêu
• Rau thơm

Hướng dẫn cách làm ngon

• Bước 1: Rửa sạch gà, trụng sơ qua nước sôi rồi luộc với ít muối khoảng 20 phút, sau đó tắt bếp và để trong nồi khoảng 15 phút cho gà chín đều.

• Bước 2: Vớt gà ra xé nhỏ, sơ chế cà rốt rồi gọt vỏ cắt hạt lựu, thái nhỏ hành tím, vo gạo.
• Bước 3: Đun sôi lại nước luộc gà, cho gạo vào nấu chung với cà rốt cắt hạt lựu đến khi gạo nở mềm rồi thêm thịt gà vào. Điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị, đun thêm khoảng vài phút rồi tắt bếp.

Súp gà nấm rơm

Súp gà nấm rơm thơm ngon dịu nhẹ thích hợp làm bữa phụ để gia đình cùng nhau thưởng thức.

Nguyên liệu:

• Gà: một con, chia thành các phần nhỏ (ngực, đùi, cánh,..)
• Nấm rơm hoặc nấm mối: khoảng 200g, làm sạch và cắt nhỏ
• Hành, tỏi: một ít, băm nhuyễn
• Rau thơm: ngò, húng quế, tiểu húng,... cắt nhỏ
• Dầu ăn: một ít
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm
• Nước dùng gà hoặc nước luộc gà: khoảng 1-1.5 lít

Cách làm:

• Bước 1: Luộc gà chín rồi ngâm nước lạnh cho thịt săn chắc, sau đó để nguội và xé nhỏ.

• Bước 2: Đun sôi nước dùng, cho thịt gà xé và nấm rơm vào nấu đến khi chín mềm. Pha bột năng với nước rồi cho từ từ vào nồi để tạo độ sánh, sau đó đổ trứng đã đánh tan vào và khuấy nhẹ tay.
• Bước 3: Phi thơm hành tỏi rồi cho vào nồi súp, nêm gia vị vừa ăn và thêm rau thơm trước khi tắt bếp.

Canh gà hạt sen

Canh gà hạt sen là món canh bổ dưỡng giúp bồi bổ cơ thể và mang lại cảm giác dễ chịu khi thưởng thức.

Nguyên Liệu:

• Thịt gà (đùi gà, ức gà) đã cắt thành miếng vừa ăn
• Hạt sen khô (đã ngâm nở trước)
• Cà rốt (cắt hình sợi hoặc lát mỏng)
• Hành tím (cắt lát)
• Hành tỏi (băm nhuyễn)
• Gừng tươi (băm nhuyễn)
• Muối, đường, tiêu, nước mắm
• Dầu ăn
• Rau thơm (như rau mùi, ngò gai) cho trang trí

Cách Làm:

• Bước 1: Phi thơm hành tỏi và hành tím, sau đó cho thịt gà vào đảo đến khi săn vàng.

• Bước 2: Đổ thêm nước lọc vào nồi, cho hạt sen vào hầm cùng với gà trên lửa nhỏ khoảng 20 - 30 phút.
• Bước 3: Đợi khi hạt sen mềm thì cho thêm cà rốt và gừng vào hầm thêm khoảng 10 - 15 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn.

Súp gà thập cẩm

Súp gà thập cẩm kết hợp nhiều nguyên liệu hấp dẫn tạo nên món ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Đây là một món ngon từ gà thanh ngọt, bổ dưỡng, có thể dùng cho bữa sáng và bữa xế.

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 100g nấm rơm hoặc nấm hương
• 1/2 bắp ngô ngọt
• 1 củ cà rốt
• 2 quả trứng gà
• 1 củ hành tím, 2 tép tỏi
• Bột năng
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch gà rồi luộc chín, vớt ra xé nhỏ. Nấm, cà rốt và ngô sơ chế sạch rồi cắt nhỏ.

• Bước 2: Phi thơm hành tỏi với ít dầu ăn, cho nấm, cà rốt và ngô vào xào sơ. Đổ nước luộc gà vào nấu sôi rồi thêm thịt gà xé.
• Bước 3: Hòa bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nồi để tạo độ sánh. Đánh tan trứng và cho vào nồi, khuấy nhẹ để tạo vân đẹp. Nêm nếm vừa ăn, thêm hành ngò và tiêu rồi tắt bếp.

Các món lẩu gà thơm ngon, thích hợp tụ họp

Lẩu gà luôn là lựa chọn hàng đầu cho những buổi tụ họp bạn bè hoặc sum họp gia đình. Mỗi kiểu lẩu sẽ mang một hương vị riêng, giúp thực đơn các món ngon từ gà thêm phong phú hơn.

Lẩu gà thuốc Bắc

Nguyên Liệu:

• 1 con gà ác
• Các loại thảo dược thuốc Bắc như đương quy, sâm đại hành, sơn thù, ngũ vị tử (các nguyên liệu này có thể thay đổi tùy theo khẩu vị và tình trạng sức khỏe)
• Các loại nấm hương (như nấm linh chi, nấm đông trùng hạ thảo)
• Rau thơm
• Gừng tươi, tỏi, hành tím
• Gạo trắng để kèm theo

Cách Làm:

• Bước 1: Gà làm sạch với muối, chặt miếng vừa ăn. Thuốc Bắc rửa nhanh, rau và nấm rửa sạch để ráo.

• Bước 2: Hầm gà với thuốc Bắc, gừng và khoảng 2 lít nước trong 45 phút. Nêm gia vị vừa ăn.
• Bước 3: Cho nồi lẩu lên bếp, thêm nấm và táo đỏ rồi đun sôi. Ăn kèm rau, mì hoặc bún khi còn nóng.

Lẩu gà tiềm ớt hiểm

Nguyên liệu cơ bản:

• Gà tiềm: Gà cắt miếng vừa ăn, đã tiềm mềm, ngon.
• Rau sống: Rau mùi, rau thơm, rau cải ngọt, lá bắp cải, ...
• Ớt hiểm: Ớt hiểm tươi hoặc khô, tùy sở thích.
• Gừng, tỏi, hành: Nướng thơm để thêm hương vị.
• Nước dùng: Nước dùng gà, thêm gia vị như muối, đường, hạt nêm.

Hướng dẫn:

• Bước 1: Chiên sơ gà cho da chuyển màu vàng rộm và săn lại.

• Bước 2: Đun sôi nước dùng gà rồi hạ nhỏ lửa, thêm gừng, tỏi và hành để tăng hương thơm.
• Bước 3: Cho gà vào tiềm đến khi thịt mềm và thấm vị thì cho thêm ớt hiểm vào cùng để tạo hương vị cay nồng đặc trưng.
• Bước 4: Sơ chế rau sống và bày ra đĩa. Khi gà chín mềm thì dùng kèm rau và các nguyên liệu yêu thích.

Lẩu gà lá é

Lẩu gà lá é là món ngon từ gà gây ấn tượng với hương thơm độc đáo của lá é kết hợp cùng vị ngọt thanh từ thịt gà.

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta
• 200g lá é
• 200g nấm
• 300g măng chua (hoặc măng tươi)
• Sả, hành tím, ớt hiểm
• Bún ăn kèm
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch gà rồi chặt miếng, sau đó sơ chế sả, hành tím, nấm, măng chua và lá é.

• Bước 2: Phi thơm sả, hành rồi cho gà vào xào săn, sau đó đổ nước vào nấu khoảng 20 - 30 phút đến khi thịt gà mềm.
• Bước 3: Nêm gia vị vừa ăn, thêm nấm và ớt hiểm. Khi ăn nhúng lá é vào lẩu và dùng kèm bún, măng.

Món này có thể ăn kèm măng chua hoặc măng tươi. Nếu ăn cùng măng tươi bạn cần luộc kỹ qua nhiều nước để loại bỏ độc tố. Nếu ăn cùng măng chua bạn cần rửa qua với nước để loại bỏ bớt độ chua, tránh để mất hương vị của nồi lẩu.

Lẩu gà nấm

Lẩu gà nấm có vị thanh ngọt dễ ăn, thích hợp để cả gia đình cùng quây quần thưởng thức trong những bữa ăn ấm cúng.

Nguyên liệu:

• 1 con gà khoảng 1 - 1.5kg
• 300g các loại nấm
• Hành tím, gừng, sả
• Rau ăn kèm, bún hoặc mì
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch gà rồi chặt miếng. Nấm và các nguyên liệu khác sơ chế sạch.

• Bước 2: Phi thơm hành, gừng và sả rồi cho gà vào đảo đều đến khi săn lại, sau đó thêm nước và nấu khoảng 20 - 30 phút.
• Bước 3: Nêm gia vị vừa ăn, cho nấm vào nấu chín rồi dùng rau và bún hoặc mì.

Các món ngon từ gà cho bữa ăn đổi vị

Nếu đã quen với những món gà luộc hay chiên thông thường, bạn có thể đổi vị cho bữa ăn với nhiều món hấp dẫn như cà ri gà béo thơm, gỏi gà thanh mát hay chân gà sả tắc đậm vị.

Cà ri gà

Cà ri gà béo thơm với phần nước dùng sánh nhẹ, ăn cùng bánh mì hoặc bún đều rất ngon.

Nguyên Liệu:

• Thịt gà (đùi gà, ức gà) đã cắt thành miếng vừa ăn
• Cà rốt, khoai tây, hành tây, ớt chuông (cắt hình sợi hoặc lát mỏng)
• Nấm (có thể dùng nấm hương, nấm mèo, nấm sò...)
• Sữa dừa (hoặc nước cốt dừa)
• Nước cà ri (hoặc bột cà ri)
• Hành tỏi, hành gừng (băm nhuyễn)
• Dầu ăn
• Muối, đường, tiêu, nước mắm, bột ngọt (tuỳ khẩu vị)
• Lá cà ri tươi (tuỳ chọn)

Cách Làm:

• Bước 1: Phi thơm hành, tỏi và gừng băm với dầu ăn rồi cho bột cà ri (hoặc sốt cà ri) vào đảo đều cho dậy mùi thơm.

• Bước 2: Cho thịt gà vào đảo thấm gia vị, sau đó thêm cà rốt, khoai tây, hành tây, ớt chuông và sữa dừa.
• Bước 3: Nấu lửa nhỏ đến khi gà và rau củ chín mềm, thỉnh thoảng khuấy đều cho cà ri không bị cháy.

Gỏi gà bắp cải

Nguyên liệu:

• 200g gà luộc, thịt gà rồi băm nhỏ hoặc xắt lát mỏng.
• 200g bắp cải trắng, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
• Rau sống: rau diếp cá, rau mùi tây, húng quế, ngò gai... tùy theo sở thích.
• 1 củ hành tím, băm nhỏ.
• 1 quả ớt đỏ, băm nhỏ (tùy khẩu vị).
• Hạt điều rang, hạt dẻ cười rang, hoặc hạt hướng dương rang (khoảng 50g).
• Đậu phộng rang, băm nhỏ (khoảng 50g).
• Mè rang, băm nhỏ (khoảng 50g).
• 2-3 thìa nước mắm, 1-2 thìa đường, 1 thìa dầu ăn.
• 1-2 quả chanh.

Cách làm:

• Bước 1: Thịt gà luộc chín, để nguội rồi xé nhỏ, trộn với bắp cải thái sợi, hành tím, ớt đỏ.

• Bước 2: Pha nước mắm, đường rồi đổ vào tô, trộn đều cho nguyên liệu thấm vị.
• Bước 3: Thêm đậu phộng, mè rang và rau sống, vắt chanh rồi trộn đều trước khi thưởng thức.

Chân gà ngâm sả tắc

Nguyên liệu

• 1.5 kg chân gà
• 7 cây xả
• 200g tắc
• 1 củ tỏi
• 5 củ hành tím
• 4 trái chanh
• 10 trái ớt sừng
• Một ít rượu gạo
• 1 chén nước mắm (sử dụng chén ăn cơm)
• Một ít đá viên
• Một ít muối và đường

Cách làm chân gà sả tắc giòn ngon:

• Bước 1: Rửa sạch chân gà với muối rồi luộc cùng rượu gạo, sả và hành tím đến khi chín. Ngâm nước đá khoảng 15 phút cho giòn rồi để ráo.

• Bước 2: Đun hỗn hợp nước mắm, đường, nước lọc và giấm ăn theo tỷ lệ chua ngọt hài hòa cho tan hết. Sơ chế sả, tắc, tỏi và ớt.
• Bước 3: Trộn chân gà với sả, tắc, tỏi, ớt và nước sốt (đã nguội), để khoảng 2-4 giờ cho thấm vị rồi bảo quản trong ngăn mát dùng dần.

Gà ác tần ngải cứu

Gà ác tần ngải cứu là món ngon từ gà bổ dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và tăng cường thể lực hiệu quả.

Nguyên liệu:

• Một con gà (cân nặng khoảng 1.3 kg)
• Một củ gừng
• 50 gram táo đỏ
• 20 gram kỷ tử
• Một ít ngải cứu khô
• 100 gram ngải cứu tươi
• Các loại gia vị cần thiết

Cách làm:

• Bước 1: Chà xát gà với muối cho sạch mùi rồi rửa lại, chặt miếng vừa ăn. Lá ngải cứu nhặt phần non, ngâm nước muối loãng rồi để ráo.

• Bước 2: Trụng sơ gà qua nước sôi khoảng 3 phút. Gừng thái lát, táo đỏ và kỷ tử ngâm nước rồi rửa sạch.
• Bước 3: Cho gà, gừng, táo đỏ, kỷ tử và ngải cứu vào nồi cơm điện, thêm nước rồi nấu khoảng 1 tiếng đến khi gà mềm và thấm vị.

Các món sợi ngon từ gà thơm, no bụng

Sợi miến, sợi phở kết hợp cùng thịt gà luôn mang hương vị hấp dẫn, dễ ăn. Mỗi loại sợi khác nhau lại tạo nên các món ngon từ gà đậm đà, thơm ngon khác nhau.

Miến gà nấm hương

Miến gà nấm hương có nước dùng thanh ngọt cùng hương thơm đặc trưng từ nấm rất dễ ăn.

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 200g miến
• 50g nấm hương
• Hành tím, gừng, hành lá, rau mùi
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch gà rồi luộc chín, vớt ra xé nhỏ. Nấm hương ngâm mềm, miến ngâm nước cho nở.

• Bước 2: Phi thơm hành tím cùng gừng, cho nấm hương vào xào sơ rồi đổ nước luộc gà vào đun sôi và nêm nếm cho vừa khẩu vị.
• Bước 3: Trụng sơ miến rồi cho vào tô, thêm thịt gà xé và chan nước dùng cùng nấm hương lên trên để thưởng thức.

Hủ tiếu gà xé

Hủ tiếu gà xé là món ngon từ gà hấp dẫn với nước dùng nóng hổi và thịt gà mềm ngọt.

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 300g hủ tiếu
• Giá đỗ, hẹ, hành lá, rau sống
• Hành tím, gừng
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

• Bước 1: Làm sạch gà rồi đem luộc cùng hành tím và gừng đến khi chín, sau đó vớt ra để nguội, xé nhỏ thịt và giữ lại phần nước luộc để nấu nước dùng.

• Bước 2: Chần hủ tiếu, giá đỗ và hẹ qua nước sôi, đồng thời điều chỉnh lại gia vị nước dùng cho vừa miệng.
• Bước 3: Xếp hủ tiếu vào tô, cho thịt gà xé lên trên rồi chan nước dùng nóng hổi, cuối cùng thêm hành lá và dùng kèm rau sống.

Mì gà tiềm

Mì gà tiềm thơm ngon với phần gà hầm mềm cùng nước dùng đậm đà, bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 300g mì trứng
• Táo đỏ, kỷ tử, nấm hương
• Gừng, hành tím
• Rau ăn kèm
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

• Bước 1: Làm sạch gà rồi chặt thành miếng vừa ăn, đồng thời ngâm nấm hương cho nở mềm và rửa sạch táo đỏ cùng kỷ tử.

• Bước 2: Phi thơm gừng và hành tím rồi cho gà vào đảo săn, sau đó thêm nước cùng nấm hương, táo đỏ và kỷ tử, tiềm khoảng 30 - 40 phút đến khi thịt mềm.
• Bước 3: Trụng mì và rau cải, cho vào tô rồi chan nước tiềm cùng thịt gà lên trên và thưởng thức.

Phở gà truyền thống

Một món ngon từ gà mang hương vị truyền thống mà bạn không thể nào bỏ lỡ đó là phở gà. Món ăn này ghi điểm với nước dùng trong, ngọt thanh tự nhiên và thịt gà mềm thơm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 1 con gà 1 - 1.5kg
• 500g bánh phở
• Hành tím, gừng
• Hành lá, rau mùi, chanh, ớt
• Gia vị thảo mộc (quế, hồi, thảo quả, hạt mùi).
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch gà rồi luộc cùng hành tím và gừng nướng đến khi chín mềm. Vớt gà ra để nguội rồi xé hoặc chặt miếng, giữ lại nước luộc làm nước dùng.

• Bước 2: Rang thơm các loại gia vị thảo mộc rồi cho vào túi lọc để thả vào nồi nước dùng rồi nấu lên.
• Bước 3: Nêm nếm nước dùng với muối, nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn, đồng thời trụng bánh phở với nước sôi để bánh mềm.
• Bước 4: Cho bánh phở vào tô, thêm thịt gà rồi chan nước dùng nóng. Rắc hành lá, rau mùi và dùng kèm chanh, ớt.

Hy vọng những gợi ý món ngon từ gà trên sẽ giúp bạn làm phong phú thực đơn mỗi ngày và mang đến những bữa ăn ngon miệng, ấm cúng cho cả gia đình. Hãy lưu lại các công thức yêu thích và bắt tay vào chế biến ngay hôm nay nhé!