Thịt xay làm món gì ngon? Top 10 món ngon từ thịt xay

Trong danh sách các nguyên liệu nấu ăn được sử dụng thường xuyên, thịt xay là nguyên liệu đứng đầu. Vậy đối với thịt lợn, thịt xay làm món gì ngon cho bé ăn dặm và cả gia đình? Trong bài viết này, Sforum sẽ cung cấp cho bạn những cách chế biến các món từ thịt lợn xay ngon để bạn dễ dàng bổ sung vào thực đơn hàng ngày nhé.

Dưới đây là danh sách các món ăn từ thịt lợn xay đậm đà, cực kỳ đưa cơm mà bạn có thể dễ làm tại nhà.

Thịt xay làm món gì ngon? Gợi ý các món ăn hấp dẫn từ thịt xay

Chả lá lốt từ thịt xay

Trả lời cho câu hỏi thịt xay làm món gì ngon thì đứng đầu danh sách phải kể đến món chả lá lốt. Đây là một món ăn quen thuộc với hương vị hấp dẫn, phù hợp với nhiều đối tượng độ tuổi khác nhau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400g thịt heo (thịt từ vai)
• 1 quả trứng gà
• 200g lá lốt tươi, 3 củ hành tím
• 200ml dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, một ít hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, muối

Các bước chế biến:

• Bước 1: Rửa sạch thịt heo rồi xay nhuyễn trong 2-3 phút. Rửa sạch lá lốt, nhặt riêng những lá to đẹp để cuộn, phần lá xấu đem thái nhỏ. Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng.

• Bước 2: Trộn thịt xay với 1 quả trứng, lá lốt thái nhỏ, hành tím và gia vị (nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, chút muối) và ướp khoảng 15 phút.
• Bước 3: Lật mặt trắng của lá lốt to lên trên, cho 1 muỗng canh hỗn hợp thịt vào, dàn đều và cuộn tròn lại, thực hiện đến khi hết nguyên liệu.
• Bước 4: Bật bếp ở lửa vừa để làm nóng chảo cùng 2-3 muỗng canh dầu ăn. Chiên chả mặt đầu 5 phút, lật mặt chiên tiếp 3 phút đến khi chín vàng.
• Bước 5: Gắp chả lá lốt ra dĩa.

[Product_Listing categoryid="2053" propertyid="" customlink="https://cellphones.com.vn/do-gia-dung/may-xay-thit.html" title="Các mẫu Máy xay thịt đang được quan tâm nhiều tại CellphoneS"]

Thịt xay xào khoai tây cà chua

Một cách chế biến các món thịt xay ngon khác chính là thịt xay xào khoai tây cà chua. Món thịt lợn xào mang hương thơm quyến rũ. Với thịt lợn băm kết hợp cùng khoai tây thơm bùi và cà chua mềm mịn, cách chế biến món ăn này khiến người ta không thể quên khi nhắc đến thịt xay làm món gì ngon cho các bé và gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 50g thịt lợn xay
• 500g khoai tây
• 1 trái cà chua, 3 tép hành tím, 5 cây hành lá
• 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh, một ít tiêu xay

Các bước chế biến:

• Bước 1: Gọt vỏ rồi xắt mỏng khoai tây, đem ngâm nước muối 5 phút, rửa sạch, để ráo, đồng thời bỏ cuống cà chua rồi thái lát. Hành tím lột vỏ, đập dập, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

• Bước 2: Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó trút hành tím vào phi khoảng 2-3 phút cho thơm. 
• Bước 3: Cho thịt xay vào đảo đều cùng 1/2 muỗng cà phê bột canh. Tiếp tục cho cà chua cắt lát vào xào cùng thịt khoảng 1 phút.
• Bước 4: Thêm khoai tây, 1/2 chén nước và 1/2 muỗng cà phê bột canh còn lại vào đảo đều. Đậy nắp, nấu khoảng 10 phút. 
• Bước 5: Nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu và hành lá vào trộn đều. Tắt bếp và cho thịt xay xào khoai tây cà chua ra đĩa. 

Thịt xay hấp nấm

Món ăn này sẽ mang đến hương vị độc đáo và ngon miệng. Đó là sự hòa quyện giữa thịt xay, nấm và trứng. Với cách chế biến và nguyên liệu vô cùng đơn giản, thịt lơn xay hấp nấm sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua khi nhắc đến thịt xay làm món gì ngon cho bé và gia đình. Bạn có thể hoàn thành món thịt xay hấp nấm trong thời gian ngắn.

Nguyên liệu:

• 200g thịt bằm
• Một số nấm đông cô, một số nấm mèo
• 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào
• 1/2 thìa cà phê bột năng, 2 quả trứng gà
• Một chút tiêu xay, hành lá,1 thìa cà phê bột tỏi
• Xửng hấp

Các bước chế biến:

• Bước 1: Ngâm nấm mèo cho nở rồi thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Nấm đông cô rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.

• Bước 2: Trộn đều thịt xay với hành lá, nấm mèo, 1 quả trứng gà và gia vị (hạt nêm, nước mắm, dầu hào, bột tỏi, bột năng, tiêu).
• Bước 3: Đặt 1/2 nấm đông cô vào 1 chiếc đĩa sâu lòng, sau đó phủ đều lớp thịt băm lên trên. 
• Bước 4: Đặt số nấm đông cô còn lại lên trên mặt thịt và đập quả trứng gà thứ 2 vào chính giữa đĩa.
• Bước 5: Hấp đĩa thịt xay nấm khoảng 20 phút đến khi chín đều thì tắt bếp.

Thịt xay áp chảo nhân trứng cút

Cách chế biến các món thịt xay áp chảo nhân trứng cút không chỉ ngon mắt mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng. Đây là lựa chọn đơn giản nhưng hấp dẫn để cung cấp dinh dưỡng cho tất cả thành viên trong gia đình bạn. Khi bạn nghĩ rằng thịt xay làm món gì ngon cho bé thì hãy nhớ đến món thịt lợn xay áp chảo này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Ớt chuông, cà rốt, nấm hương
• Thịt băm
• Trứng cút
• Gia vị

Các bước chế biến:

• Bước 1: Ớt chuông, cà rốt và nấm hương rửa sạch, sau đó mang đi băm nhỏ. Trứng cút luộc chín, ngâm nước lạnh rồi bóc sạch vỏ.

• Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu vừa băm với thịt xay, nêm nếm thêm gia vị cho vừa với khẩu vị.
• Bước 3: Chia thịt xay đã trộn thành các phần vừa ăn.
• Bước 4: Bọc phần thịt xung quanh trứng cút rồi vo tròn, sau đó đè nhẹ để tạo khối dẹt có nhân ở giữa. 
• Bước 5: Làm nóng chảo dầu, sau đó thả các viên thịt bọc trứng cút vào chiên tới khi chín vàng đều. 

Thịt chưng mắm tép

Thịt xay chưng mắm tép là món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà, không khô hay quá mặn. Bạn có thể thưởng thức món này cùng cơm trắng và một chút rau luộc, tạo thêm sự hấp dẫn cho bữa ăn. Đây có lẽ là món ăn được nhiều bố mẹ yêu thích để ăn cùng cơm khi nhắc đến cách chế biến các món thịt xay.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Thịt nạc vai 500g
• Mắm tép 50g
• Gừng 50g, Sả 100g, Hành tím 20g, Tỏi 20g, Ớt 10g
• Đường 10g, Nước mắm 20ml, Tiêu 10g, Bột ngọt 10g

Các bước chế biến:

• Bước 1: Sả, gừng rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, thái nhuyễn. Cắt nhỏ ớt hiểm.

• Bước 2: Thịt nạc vai băm nhuyễn, ướp với chút đường, tiêu và 20ml nước mắm trong 30 phút. 
• Bước 3: Đun nóng dầu ăn, phi vàng hỗn hợp hành, tỏi, sả, gừng và ớt. 
• Bước 4: Đảo nhanh thịt xay trên lửa to cho đến khi thịt săn đều. Thêm 50g mắm tép, chút đường và bột ngọt. 
• Bước 5: Đảo đều, đun thêm 5 phút cho ngấm vị rồi tắt bếp, bày ra đĩa. 

Thịt xay sốt cà tím

Thịt xay làm món gì ngon? Thịt xay sốt cà tím mang hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn đã thuộc top đầu cho lời giải đáp câu hỏi này. Cà tím được chế biến sao cho chín vừa đủ, không mang chát, thịt mềm và ngấm đầy đủ hương vị. Khi thưởng thức cùng cơm trắng, món này chắc chắn sẽ khiến bạn ăn no thỏa thích đó.

Nguyên liệu:

• Thịt heo bằm 200g
• Cà tím 2 trái (khoảng 400g)
• Tỏi băm 1 muỗng canh, Gừng băm 1 muỗng canh, Hành lá 2 nhánh, Ớt hiểm 1 trái
• Mè một ít
• Nước tương 1 muỗng canh, Dầu ăn 400ml, Muối, Giấm 2 muỗng canh
• Rượu trắng 1 muỗng canh
• Đường 1 muỗng canh, Dầu hào 2 muỗng canh

Các bước chế biến:

• Bước 1: Cà tím cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng 5-10 phút rồi rửa sạch, để ráo. Hành lá, ớt cắt nhỏ. 

• Bước 2: Hòa tan 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào và 60ml nước lọc. 
• Bước 3: Làm nóng dầu ăn, thả cà tím vào chiên khoảng 1 phút rồi gắp ra. 
• Bước 4: Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh gừng băm. Cho thịt xay vào xào chín, rưới nước sốt vào đảo đều 1 phút. 
• Bước 5: Cho cà tím vào nấu thêm 2 phút, nêm chút muối cho vừa vị. Tắt bếp, rắc hành lá, ớt và mè lên trên. 

Thịt lợn xay hấp khoai môn

Thịt xay hấp khoai môn là một món ăn đơn giản. Chỉ với một số nguyên liệu và các bước thực hiện đơn giản là bạn đã có món thịt xay hấp khoai môn thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này có lẽ không quá phổ biến nhưng vẫn là một món ăn ngon nên thử khi bạn đang tìm kiếm thịt xay làm món gì ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Thịt băm - 150g
• Khoai môn - 300g
• Nước tương, dầu hào, đường, muối, hành, gừng, ớt, dầu ăn

Các bước chế biến:

• Bước 1: Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành các que vừa ăn. Ướp khoai với một chút muối rồi xếp đều ra đĩa.

• Bước 2: Hành và gừng băm nhỏ. Phi thơm hỗn hợp hành, gừng băm trên chảo dầu nóng.
• Bước 3: Thêm thịt xay vào xào đến khi chuyển màu chín tới. Cho nước tương, dầu hào và một chút đường vào chảo để làm sốt trộn thịt.
• Bước 4: Phủ đều thịt xay xào sốt lên l khoai môn đã xếp sẵn trên đĩa.
• Bước 5: Đặt đĩa vào xửng hấp trong khoảng 15 phút đến khi chín. Lấy ra, rắc thêm ớt và hành lá để làm trang trí.

Thịt lợn viên sốt cà chua

Cuối cùng trong danh sách thịt xay làm món gì ngon cho bé chính là thịt lợn băm viên sốt cà chua. Món thịt viên sốt chua ngọt thơm ngon, có thể kết hợp cùng cơm trắng, bánh mì hoặc spaghetti tùy theo sở thích ăn uống của bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Thịt heo đã xay sẵn: 500 gram
• Nấm hương khô: 100 gram
• Cà chua: 3 quả
• Hành khô, hành lá, hạt tiêu
• Gia vị, dầu hào, dầu ăn

Các bước chế biến:

• Bước 1: Ngâm nấm hương khô vào nước ấm cho nở, đem rửa sạch rồi băm nhỏ. Cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu. Hành khô băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.

• Bước 2: Trộn thịt xay, nấm hương với hạt tiêu và gia vị, ướp 15 phút. Tiến hành nặn thành các viên tròn.
• Bước 3: Đun nóng dầu ăn, cho thịt viên vào chiên sơ để không bị nát rồi vớt ra. 
• Bước 4: Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào nhừ. Thêm dầu hào và chút nước, nấu đến khi sốt sền sệt thì nêm lại gia vị. 
• Bước 5: Cho thịt viên vào sốt, đun lửa nhỏ 5 phút cho chín mềm. Bày ra đĩa, rắc hành lá và hạt tiêu lên trên. 

Các món canh ngon từ thịt xay thanh mát, dễ nấu

Bên cạnh các món mặn, những ngày nắng nóng cũng là lúc nhiều người thắc mắc nạc heo xay làm món gì ngon để vừa thanh mát lại vừa đủ chất. 

Canh nấm thịt băm bí đỏ

Canh nấm thịt băm bí đỏ sẽ là một lựa chọn thích hợp cho những ngày se lạnh và cho người đang cần bổ sung sức đề kháng, dinh dưỡng. Cách chế biến các món ăn từ thịt xay này rất đơn giản. Nếu bạn đang phân vân thịt xay làm món gì ngon thì đừng bỏ qua món canh thịt lợn thơm ngọt, dinh dưỡng cho bé này.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1/2 kg bí đỏ
• 100 gr thịt heo (đã xay)
• 100 gr nấm bào ngư
• Hạt nêm, đường, tiêu, hành lá

Các bước chế biến:

• Bước 1: Nấm bào ngư ngâm nước muối, cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

• Bước 2: Trút thịt xay vào chảo đầu hành lá đã phi thơm, nêm 1 thìa hạt nêm rồi đảo đều.
• Bước 3: Cho miếng bí đỏ đã cắt vào xào chung với thịt. Đổ lượng nước đủ vào nồi để nấu canh.
• Bước 4: Vớt bọt rồi nêm thêm đường và tiêu cho hợp khẩu vị.
• Bước 5: Chờ bí đỏ chín mềm, sau đó trút phần nấm bào ngư vào tiếp tục nấu. Khi nấm chín, tắt bếp, múc ra tô và trang trí thêm tiêu, hành lá lên trên.

Canh khổ qua thịt viên

Món canh thanh nhiệt, giải độc tốt cho cơ thể với vị đắng nhẹ của khổ qua quyện cùng vị ngọt đậm đà của thịt viên.

Nguyên liệu:

• 2 quả khổ qua (mướp đắng).
• 150g thịt lợn xay.
• 1 tai mộc nhĩ băm nhỏ.
• Hành tím băm, hành lá.
• Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu.

Các bước chế biến:

• Bước 1: Khổ qua rửa sạch, cắt khúc tròn khoảng 3cm, dùng thìa nạo sạch ruột bên trong.

• Bước 2: Trộn đều thịt xay với mộc nhĩ, hành tím, hạt nêm, tiêu rồi nhồi chặt vào các khúc khổ qua.
• Bước 3: Đun sôi một nồi nước, thả khổ qua nhồi thịt vào nồi.
• Bước 4: Hạ lửa nhỏ, thường xuyên hớt bọt để nước canh trong và ninh khoảng 20 phút cho chín mềm.
• Bước 5: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá thái nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Canh rong biển thịt xay

Sự kết hợp giữa rong biển giàu khoáng chất và thịt xay ngọt nước tạo nên món canh thanh mát, mang hơi hướng ẩm thực Hàn Quốc nhưng cực kỳ hợp khẩu vị người Việt.

Nguyên liệu:

• 10g rong biển khô.
• 100g thịt lợn xay.
• 1 hộp đậu hũ non.
• 1 nhánh gừng nhỏ thái sợi.
• Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu mè.

Các bước chế biến:

• Bước 1: Ngâm rong biển với nước ấm 10 phút cho nở, rửa sạch, vắt ráo rồi cắt khúc vừa ăn.

• Bước 2: Cắt Đậu hũ non thành miếng nhỏ. Cho thịt xay vào tô riêng (không ướp gia vị trước).
• Bước 3: Cho dầu mè vào nồi đun nóng, thả gừng thái sợi vào phi thơm, sau đó trút thịt xay vào đảo nhanh tay cho săn lại.
• Bước 4: Đun sôi nồi nước, thả rong biển vào nấu 3 - 5 phút ở lửa vừa.
• Bước 5: Thả nhẹ nhàng đậu hũ non vào nấu cho sôi bùng lại, nêm nếm hạt nêm, muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Canh cải bẹ xanh nấu thịt xay

Món canh dân dã, dễ làm với vị cay nồng ấm áp của gừng tươi và vị ngọt mát của cải bẹ xanh nấu cùng thịt xay.

Nguyên liệu:

• 1 bó cải bẹ xanh.
• 100g thịt lợn xay.
• 1 nhánh gừng tươi đập dập.
• Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt.

Các bước chế biến:

• Bước 1: Cải bẹ xanh nhặt rửa sạch, cắt khúc 2 - 3cm. Thịt xay để riêng.

• Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho thịt xay và một chút nước vào đảo nhanh tay cho thịt chín tơi và săn lại.
• Bước 3: Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi, thêm gừng đập dập vào đun sôi lên để tạo mùi thơm.
• Bước 4: Thả cải bẹ xanh vào nấu ở lửa lớn để giữ được màu xanh mướt của rau.
• Bước 5: Khi nước sôi bùng lại và rau chín tới, nêm nếm gia vị (hạt nêm, muối, bột ngọt) cho vừa ăn rồi tắt bếp ngay.

Canh rau củ nấu thịt vai xay

Bát canh đầy màu sắc với sự kết hợp của nhiều loại rau củ tươi ngon và những viên thịt vai xay ngọt lịm.

Nguyên liệu:

• 150g thịt vai heo xay.
• 1/2 củ cà rốt, 1 củ khoai tây.
• 100g súp lơ xanh (bông cải xanh).
• Hành ngò, gia vị.

Các bước chế biến:

• Bước 1: Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Súp lơ cắt miếng nhỏ, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch.

• Bước 2: Trộn thịt vai xay với hạt nêm, tiêu rồi vo viên tròn.
• Bước 3: Đun sôi nước, cho khoai tây và cà rốt vào nồi ninh đến khi bắt đầu mềm.
• Bước 4: Thả thịt viên vào nấu chín tới và hớt bọt cho nước trong.
• Bước 5: Cho súp lơ xanh vào nấu 2 - 3 phút, nêm gia vị vừa ăn, rắc hành ngò rồi tắt bếp.

Các món từ thịt xay dinh dưỡng cho bé

Đối với các bé đang trong độ tuổi ăn dặm, việc lên thực đơn làm món gì với thịt lợn xay đòi hỏi dễ nhai nuốt và giàu dưỡng chất.

Cháo hạt sen thịt băm và trứng

Nếu bạn chưa biết thịt xay làm món gì ngon cho bé ăn dặm thì hãy cân nhắc cách chế biến cháo hạt sen thịt lợn băm và trứng trong danh sách các món ăn này. Cháo hạt sen thịt băm và trứng mang đến hương vị ngọt và thơm phức từ thịt. Kết hợp cùng với sự bùi bùi của trứng và hạt sen.

Nguyên liệu chính:

• 100g nạc đùi heo
• 100g gạo, 100g hạt sen
• Hành lá, 2 củ tỏi, 5 củ hành củ
• 3 quả trứng gà
• 1 củ hành tây, giá đỗ
• Mắm, muối, tiêu, dầu ăn, đường

Các bước chế biến:

• Bước 1: Nạc đùi heo rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi mang đi xay hoặc băm nhỏ

• Bước 2: Hạt sen rửa sạch, tách bỏ tâm sen để tránh bị đắng. Gạo đem rang sơ trên chảo cho đến khi ngả vàng.
• Bước 3: Đổ nước vào nồi, cho hạt sen tươi vào hầm trước trong 10 phút, sau đó trút gạo rang vào nấu cùng, ninh lửa nhỏ đến khi gạo nở bung thành cháo nhừ.
• Bước 4: Hòa thịt băm với một ít nước lạnh cho tan đều, trút vào nồi cháo đang ninh, khuấy đều nấu chín trong 5-7 phút. 
• Bước 5: Đập 1 quả trứng gà (bỏ lòng trắng nếu bé dưới 1 tuổi) vào cháo, khuấy nhẹ cho chín rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô.

Trứng hấp thịt xay rau củ

Món trứng hấp mềm mịn như pudding, thơm ngậy vị trứng quyện cùng thịt xay và rau củ ngọt mát, rất dễ ăn.

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà.
• 50g thịt lợn xay nhuyễn.
• 1 thìa cà phê cà rốt băm thật nhỏ.

Các bước chế biến:

• Bước 1: Cho trứng vào tô và khuấy đầu.

• Bước 2: Cho thịt xay và cà rốt băm nhỏ vào trộn chung với trứng.
• Bước 3: Thêm 2 - 3 thìa nước lọc rồi khuấy đều cho trứng mềm xốp.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp vào bát sứ, đậy bằng một chiếc đĩa sứ hoặc nắp gốm chịu nhiệt để tránh nước đọng.
• Bước 5: Đặt bát vào xửng hấp cách thủy khoảng 15 - 20 phút ở lửa nhỏ đến khi chín mịn.

Cháo thịt băm bí đỏ

Món cháo có màu vàng cam bắt mắt, vị ngọt tự nhiên của bí đỏ kích thích vị giác của bé yêu.

Nguyên liệu:

• 50g gạo tẻ.
• 50g bí đỏ.
• 50g thịt lợn xay.
• Dầu ăn dặm cho bé.

Các bước chế biến:

• Bước 1: Dùng muỗng tán nhuyễn Bí đỏ đã hấp chín. Hòa thịt xay với chút nước cho tan.

• Bước 2: Cho lượng gạo đã vo vào nồi, tiến hành ninh nhừ thành cháo.
• Bước 3: Cho bí đỏ tán nhuyễn và thịt xay vào nồi cháo, khuấy đều trên lửa nhỏ.
• Bước 4: Nấu tiếp cho thịt chín hoàn toàn và cháo hòa quyện màu vàng đẹp mắt.
• Bước 5: Tắt bếp và trộn thêm dầu ăn dặm.

Nui chữ nấu thịt băm

Món ăn thay đổi khẩu vị cho bé vào những ngày chán cháo, giúp bé tập nhai và làm quen với các hình thù ngộ nghĩnh.

Nguyên liệu:

• 30g nui chữ hoặc nui sao cho bé.
• 50g thịt lợn xay.
• 20g cà rốt băm nhỏ.
• Nước dùng rau củ hoặc nước lọc.

Các bước chế biến:

• Bước 1: Luộc chín mềm nui chữ trong khoảng 8 - 10 phút, vớt ra xả nước lạnh cho đỡ dính.

• Bước 2: Đun sôi nước dùng, cho cà rốt băm nhỏ vào nấu mềm.
• Bước 3: Hòa thịt xay với chút nước rồi cho vào nồi khuấy đều để thịt chín tơi, không vón cục.
• Bước 4: Trút nui chữ vào nồi nước dùng thịt xay, đun sôi lại khoảng 1 - 2 phút cho thấm vị.
• Bước 5: Múc ra bát để nguội bớt rồi cho bé thưởng thức.

Xíu mại sốt cà chua cho bé

Những viên xíu mại mềm tan quyện sốt cà chua chua ngọt dịu nhẹ cực kỳ đưa cơm cho các bé trong giai đoạn tập ăn thô.

Nguyên liệu:

• 100g thịt lợn xay nhuyễn.
• 1 thìa cà phê hành tây băm nhuyễn.
• 1 quả cà chua chín.
• 1 thìa cà phê bột năng.

Các bước chế biến:

• Bước 1: Trộn thịt xay, hành tây, bột năng rồi vo viên tròn.

• Bước 2: Đem hấp cách thủy các viên xíu mại khoảng 10 phút cho chín sơ.
• Bước 3: Cà chua lột vỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn rồi xào chín mềm với chút nước làm sốt.
• Bước 4: Thả xíu mại vào chảo sốt cà chua, rim nhỏ lửa khoảng 5 - 7 phút cho ngấm đều.
• Bước 5: Múc ra đĩa để nguội bớt rồi cho bé thưởng thức.

Lưu ý: Một số hình ảnh trong bài viết được tham khảo từ nhiều nguồn.

Mẹo chọn thịt xay tươi ngon để chế biến món ăn

Nếu bạn đang băn khoăn thịt xay làm món gì ngon, hãy bắt đầu từ việc chọn nguyên liệu tươi và bảo quản đúng cách để món ăn trọn vị.

Cách chọn thịt lợn xay ngon

Để chọn thịt lợn xay ngon, bạn nên ưu tiên miếng thịt có màu hồng sáng, mỡ trắng ngà, bề mặt đàn hồi tốt và mang mùi thơm tự nhiên. Tiếp theo, hãy chọn phần thịt nạc vai hoặc ba chỉ với tỷ lệ lý tưởng là 8 nạc : 2 mỡ hoặc 7 nạc : 3 mỡ. Lựa chọn kết hợp này là bí quyết giữ cho món ăn luôn mềm mại, dậy mùi thơm và không bị khô.

Nên tự xay hay mua thịt xay sẵn?

Bạn nên ưu tiên tự xay thịt tại nhà để đảm bảo an toàn sức khỏe, trừ khi quá bận rộn mới chọn mua sẵn. Thịt xay sẵn dù rất tiện lợi, nhanh chóng nhưng ẩn chứa nguy cơ mất vệ sinh và khó kiểm soát chất lượng nguyên liệu ban đầu nếu mua ở nơi kém uy tín. Trong khi đó, việc tự xay tại nhà tuy hơi tốn công nhưng sẽ giúp món ăn có độ giòn dẻo tự nhiên.

Cách bảo quản thịt xay đúng cách

Để sử dụng trong ngày, bạn hãy bọc kín thịt xay và bảo quản trong ngăn mát từ 2 - 4°C tối đa trong 24 giờ. Nếu muốn trữ lâu từ 1 - 2 tháng, bạn hãy chia thịt thành từng phần nhỏ vừa đủ một bữa, cho vào túi zip chuyên dụng rồi ép dẹt. Cuối cùng, bảo quản các túi thịt này ở ngăn đông dưới -18°C để hơi lạnh thấm sâu và giữ lại hàm lượng lớn chất dinh dưỡng.

Những lưu ý khi nấu món ăn từ thịt xay ngon

Bên cạnh việc tìm xem thịt xay làm gì ngon, để món ăn luôn mềm mọng và giữ trọn dinh dưỡng thì bạn cần lưu ý những bí quyết chế biến sau: 

• Dùng khăn giấy sạch thấm khô bề mặt thịt trước khi đem xay. Nếu thịt dính bẩn, chỉ nên lau sạch hoặc ngâm rửa nhẹ nhàng trong chậu nước nhỏ, tránh xả dưới vòi nước mạnh. 
• Trộn thêm dầu ăn lúc tẩm ướp để giúp các món chiên hay hấp luôn mềm ẩm và không bị khô cứng.
• Tránh nêm thêm bất kỳ loại gia vị nào vào bữa ăn của trẻ nhỏ dưới 1 tuổi. 
• Hòa thịt với nước lạnh trước khi nấu canh giúp thịt tan đều, đẹp mắt và hoàn toàn không bị vón cục lớn.
• Xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt chín đều, giữ được độ ngọt và không bị chảy nước.

Trên đây là tổng hợp cách chế biến các món ăn ngon làm từ thịt xay. Đồng thời, bài viết trên đã có câu trả lời cho câu hỏi thịt xay làm món gì ngon cho bé ăn dặm và cả gia đình. Hãy chia sẻ bài viết này tới bạn bè, người thân của bạn để nhiều người biết tới nhiều món ăn ngon từ thịt bằm hơn nhé!

• Xem thêm bài viết chuyên mục: Gia dụng