Cách làm bánh khoai lang phô mai nồi chiên không dầu dẻo mịn, tan chảy

Nếu chưa biết nên làm món tráng miệng nào cho gia đình, bánh khoai lang phô mai nồi chiên không dầu là một lựa chọn tốt. Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm cùng cách chế biến đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món bánh khoai nóng hổi, béo bùi. Hãy cùng Sforum xem ngay cách làm và bảo quản bánh qua nội dung sau nhé!

Giới thiệu món bánh khoai lang phô mai nồi chiên không dầu

Bánh khoai lang nhân phô mai là món ăn vặt được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Để làm ra món bánh thơm ngon, khoai lang sẽ được hấp chín, nghiền mịn và trộn thêm các nguyên liệu khác. Bánh thường được vo tròn hoặc tạo hình thành củ khoai lang với nhân phô mai béo ngậy bên trong. 

Món ăn nhẹ này được nhiều người yêu thích vì sự kết hợp giữa lớp bánh khoai lang mềm dẻo và nhân phô mai béo ngậy. Khi nướng bằng nồi chiên không dầu, lớp vỏ ngoài giòn đều nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm nên hợp khẩu vị của rất nhiều người. Ngoài ra, nướng bằng nồi chiên không dầu cũng hạn chế dầu thừa trong bánh, khi ăn sẽ không cảm thấy ngấy.

Nguyên liệu làm bánh khoai lang phô mai bằng nồi chiên không dầu

Trước khi làm bánh khoai lang phô mai nồi chiên không dầu, bước chuẩn bị đủ thực phẩm là rất quan trọng. Bạn xem những dụng cụ và nguyên liệu cần dùng để làm bánh cho 4 người (tăng giảm tùy theo số người).

Nguyên liệu chính

Ngoài khoai lang và phô mai, bạn cần chuẩn bị thêm nhiều nguyên liệu khác để chế biến món bánh đầy đủ hương vị. Cụ thể, để làm ra món bánh cơ bản cần có những nguyên liệu sau:

• 200g khoai lang tím hoặc khoai lang vàng
• 15g bột mì đa dụng hoặc bột bắp
• 40ml sữa tươi không đường
• 2 - 3 miếng phô mai Mozzarella (hoặc có thể thay thế bằng một hộp phô mai con bò cười)
• 10g đường trắng
• 1 ít hạt mè

Dụng cụ cần chuẩn bị

Để làm bánh khoai lang nhân phô mai bằng nồi chiên không dầu, bạn cần có những dụng cụ, thiết bị sau:

• Nồi chiên không dầu 
• Cân và dụng cụ đo nguyên liệu
• Tô, thìa, nĩa, phới trộn nguyên liệu
• Màng bọc thực phẩm, dao, thớt và chậu rửa
• Giấy nến hoặc giấy bạc (dùng để lót dưới bánh khi nướng)

Cách làm bánh khoai lang phô mai bằng nồi chiên không dầu

Bạn có thể bắt tay vào làm bánh khoai lang nhân phô mai để ăn vặt ngay tại nhà khi có đủ nguyên liệu và dụng cụ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh khoai lang bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà.

Bước 1 - Sơ chế và hấp khoai lang

Khoai lang mua về bạn gọt sạch vỏ và ngâm ngay vào thau nước muối pha loãng để loại bỏ nhựa, đồng thời tránh bị thâm đen. Sau khi ngâm khoảng 5 - 10 phút, bạn rửa khoai lang nhiều lần với nước cho sạch nhựa.

Bạn cắt khoai lang thành miếng vuông rồi bỏ vào nồi và hấp chín mềm (thường khoảng 15 - 20 phút). Trong quá trình hấp, bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm hoặc đũa xiên vào một vài miếng (nếu đâm xuyên là chín). Khoai lang chín bạn lấy ra và để cho nguội bớt trước khi đến công đoạn tiếp theo.

[Product_Listing categoryid="1685" propertyid="" customlink="https://cellphones.com.vn/do-gia-dung/noi-chien-khong-dau.html" title="Danh sách nồi chiên không dầu đang được quan tâm nhiều tại CellphoneS"]

Bước 2 - Trộn bột bánh khoai lang

Bạn bỏ khoai lang hấp còn ấm vào tô và nghiền cho tới khi mịn để khi nặn bánh dễ thành hình. Sau đó, bạn thêm từ từ bột mì (hoặc bột bắp), đường và sữa tươi vào tô khoai lang nghiền rồi trộn đều. Bạn hãy rửa sạch tay và nhào kỹ cho tới khi bột hết dính tay và không bị khô khi tạo hình. 

Bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và để khối bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Trong thời gian chờ bột nghỉ, bạn hãy cắt phô mai thành những miếng nhân nhỏ vuông vức. 

Bước 3 - Tạo hình bánh và cho nhân phô mai

Bạn lấy một khối bột nhỏ, vo tròn và làm dẹt rồi đặt nhân phô mai vào giữa. Sau đó, bạn tiếp tục vo tròn sao cho phô mai nằm ở chính giữa để khi nướng nhân không bị lộ ra bên ngoài lớp vỏ. Nếu khéo tay, bạn cũng có thể nặn bánh khoai lang phô mai thành những hình dáng khác. Để bánh đẹp và có mùi thơm hơn, bạn hãy rắc lên trên bề mặt một chút mè. 

Bước 4 - Tiến hành nướng bánh khoai lang phô mai

Bạn làm nóng nồi chiên không dầu trong khoảng 3 - 5 phút ở mức nhiệt 180 độ C. Sau đó, bạn lót giấy nến (hoặc giấy bạc) cho khay và lần lượt xếp từng chiếc bánh vào. Cuối cùng, bạn hãy cài thời gian nướng bánh khoảng 10 - 15 phút ở mức nhiệt 170 độ C.

Bước 5 -Thành phẩm bánh khoai lang phô mai

Sau khi kết thúc thời gian nướng, bạn tắt nồi chiên không dầu và lấy bánh ra xếp vào đĩa. Thành quả bạn nhận được là những chiếc bánh thơm mùi khoai lang và sữa cùng lớp vỏ ngoài vàng giòn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm bùi của khoai lang cùng phô mai béo ngậy tan chảy trong miệng.

Mẹo làm bánh khoai lang phô mai bằng nồi chiên không dầu ngon hơn

Để làm bánh khoai lang phô mai nồi chiên không dầu thơm ngon, bạn có thể áp dụng một số mẹo được chuyên gia nấu nướng chia sẻ dưới đây:

• Chọn khoai lang: Nên chọn những củ khoai lang cầm nặng tay, không bị cong queo hay quá nhỏ để tránh bị xơ. Kiểm tra kỹ vỏ khoai lang và tránh chọn những củ có vết thâm, xước hay nứt vì đây là dấu hiệu phần thịt bên trong bị hỏng.
• Lưu ý khi chế biến khoai lang: Để giữ nguyên độ ngọt của khoai lang, cách tốt nhất là hấp chín. Ngoài ra, nghiền khoai khi còn ấm thường sẽ tạo bột mịn hơn so với để nguội hẳn.
• Điều chỉnh lượng bột: Không nên thêm quá nhiều bột mì hoặc bột bắp vì sẽ khiến bánh bị cứng, mất đi độ dẻo tự nhiên của khoai lang.
• Phết một lớp dầu mỏng: Đây là cách để bánh vàng đều và không quá khô khi nướng.
• Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp: Chỉ nên cài mức nhiệt nồi chiên không dầu khoảng 170 - 180 độ C. Nhiệt độ quá cao có thể làm cháy vỏ bánh nhưng nhân phô mai bên trong chưa kịp chảy.

Cách bảo quản bánh khoai lang phô mai

Nếu làm bánh khoai lang phô mai nồi chiên không dầu nhưng chưa ăn hết ngay, bạn cần bảo quản đúng cách theo hướng dẫn sau:

• Để nguội: Bánh nóng sẽ bốc hơi lên, bám vào túi hoặc hộp kín và làm mềm lớp vỏ giòn bên ngoài nên cần phải để nguội trước khi bảo quản.
• Ở nhiệt độ phòng: Bạn gói bánh vào giấy nến hoặc hộp đậy kín, nên ăn hết trong ngày.
• Bảo quản ở tủ mát: Cho vào túi hay hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh (chỉ 2 - 3 ngày). Khi muốn ăn, bạn nên kiểm tra xem bánh có mùi lạ hay không và nướng lại bằng nồi chiên không dầu.
• Bảo quản ở ngăn đông: Thời gian dài hơn, khoảng 1 - 2 tuần, cách bảo quản tương tự trong ngăn mát.

Bánh khoai lang phô mai nồi chiên không dầu là món ăn nhẹ thơm ngon và dễ chế biến. Dù bận rộn đến đâu, bạn vẫn có thể làm bánh cho gia đình chỉ trong vòng chưa đến một tiếng. Nếu muốn chế biến thêm nhiều món ăn ngon hoặc biết  rõ về cách sử dụng nồi chiên không dầu, hãy theo dõi Sforum nhé!

Xem thêm các bài viết trong chuyên mục: Nhà thông minh - Gia dụng