Tổng hợp các loại bánh làm bằng nồi cơm điện và cách làm chi tiết

Các loại bánh làm bằng nồi cơm điện ngày càng được ưa chuộng nhờ sự tiện lợi và dễ thực hiện tại nhà. Bạn có thể thử sức với nhiều công thức từ bánh ngọt đến bánh mặn mà không cần lò nướng chuyên dụng. Nếu bạn đang tìm kiếm các loại bánh có thể làm bằng nồi cơm điện kèm hướng dẫn chi tiết, danh sách dưới đây của Sforum sẽ giúp bạn bắt đầu dễ dàng.

Các loại bánh làm bằng nồi cơm điện phổ biến nhất

Các loại bánh có thể làm bằng nồi cơm điện thường khá đa dạng, mặn ngọt đều được. Không cần lò nướng, bạn vẫn có thể thử đủ món từ bánh ngọt đến bánh mặn ngay trong căn bếp nhỏ.

Bánh bông lan

Một trong các loại bánh làm bằng nồi cơm điện dễ làm đứng đầu danh sách này chính là bánh bông lan. Nguyên liệu bao gồm trứng gà, đường, bột mì và một ít sữa tươi để tăng độ mềm.

• Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Dùng máy đánh lòng trắng cùng đường đến khi hỗn hợp bông nhẹ và tạo chóp mềm.

• Bước 2: Trộn lòng đỏ với sữa và bột mì đã rây mịn, sau đó trộn nhẹ theo kỹ thuật fold (trộn từ dưới lên để giữ bọt khí).
• Bước 3: Đổ hỗn hợp vào nồi đã chống dính, bật chế độ nấu và quan sát mỗi chu trình xem bánh đã chín chưa.

[Product_Listing categoryid="1678" propertyid="" customlink="https://cellphones.com.vn/do-gia-dung/noi-com-dien.html" title="Các mẫu Nồi cơm điện đang được quan tâm nhiều tại CellphoneS"]

Bánh flan (caramel)

Bánh flan (caramel) không cần nướng trực tiếp mà được hấp lên nên rất phù hợp với nồi cơm điện. Nguyên liệu gồm trứng, sữa và đường.

• Bước 1: Thắng caramel rồi đổ vào khuôn.

• Bước 2: Trộn trứng với sữa, lọc qua rây để hỗn hợp mịn và hạn chế bọt khí.
• Bước 3: Đặt khuôn vào nồi, thêm nước nóng khoảng 1/3 - 1/2 chiều cao khuôn, phủ khăn dưới nắp nồi để hạn chế hơi nước nhỏ xuống bánh khi hấp.

Bánh chuối nướng

Bánh chuối nướng có vị đặc trưng của chuối, vị ngọt tự nhiên và kết cấu ẩm mềm, rất thích hợp để thêm vào danh sách các loại bánh làm bằng nồi cơm điện thơm ngon, dễ làm. Nguyên liệu gồm chuối, bột mì, đường, sữa, trứng gà, bơ đun chảy và bột nở (baking powder).

• Bước 1: Chuối được nghiền nhuyễn rồi trộn cùng các nguyên liệu khác thật đều.

• Bước 2: Phết một lớp dầu mỏng bên trong lòng nồi cơm điện.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu rồi đợi cho đến khi bánh chín đều.

Bánh gato đơn giản

Bánh gato làm bằng nồi cơm điện khá dễ dàng, cốt bánh có kết cấu giống bánh bông lan, chỉ cần chuẩn bị phần kem phết xung quanh. Nguyên liệu gồm trứng gà, đường, bột mì, một ít sữa tươi, kem tươi, trái cây hoặc mứt trang trí.

• Bước 1: Làm cốt bánh như cách làm bánh bông lan.

• Bước 2: Lấy bánh ra, phết kem tươi xung quanh.
• Bước 3: Trang trí bằng trái cây, mứt tùy thích.

Bánh mì ngọt

Trong các loại bánh làm bằng nồi cơm điện, bánh mì ngọt là món khá cầu kỳ ở công đoạn ủ bột. Nguyên liệu gồm bột mì, men nở, sữa và đường.

• Bước 1: Trộn bột mì với đường, sữa, men nở, trứng và bơ. Nhào bột liên tục cho đến khi khối bột dai mịn, có thể kéo thành màng mỏng, sau đó mới đậy lại ủ cho nở gấp đôi.

• Bước 2: Phết một ít dầu xung quanh lòng nồi.
• Bước 3: Cho bột đã ủ vào nồi cơm điện và bật nút nấu.

Bánh chocolate

Nếu bạn muốn một món bánh đậm đà, hãy chọn bánh chocolate. Nguyên liệu cơ bản gồm cacao, bột mì, đường, dầu ăn hoặc bơ. Cách làm:

• Bước 1: Trộn đều bột cacao, trứng, đường và bột mì đến khi mịn.

• Bước 2: Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện, dàn đều bề mặt.
• Bước 3: Bật chế độ nấu, chờ bánh chín rồi lấy ra thưởng thức.

Bánh bao

Bạn hoàn toàn có thể chế biến các loại bánh làm bằng nồi cơm điện bằng cách tận dụng thiết bị này như một chiếc nồi hấp mini tiện lợi. Nếu muốn làm bánh bao, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu như bột mì, men nở, đường, sữa hoặc nước, muối và nhân (thịt xay, trứng cút, nấm tùy chọn).

• Bước 1: Nhào bột mì với men nở, đường, sữa và một ít muối, sau đó ủ bột đến khi nở.

• Bước 2: Chia bột thành từng phần, cán mỏng rồi gói với nhân đã chuẩn bị.
• Bước 3: Xếp bánh vào xửng hấp, cho vào nồi cơm điện, thêm nước và bật chế độ nấu đến khi bánh chín.

Bánh Trung thu

Dù không chuẩn vị như lò nướng nhưng với hướng dẫn làm bánh bằng nồi cơm điện dưới đây, bạn vẫn có thể tạo ra món bánh Trung thu thơm lừng. Bạn cần chuẩn bị bột mì, nước đường bánh nướng, dầu ăn, trứng để làm vỏ bánh và nhân đậu xanh/trứng muối tùy chọn.

• Bước 1: Trộn bột mì với nước đường, dầu ăn và trứng đến khi thành khối dẻo.

• Bước 2: Chia bột, bọc nhân rồi tạo hình bánh.
• Bước 3: Lót giấy nến, cho bánh vào nồi cơm điện và nấu đến khi bánh chín. Lưu ý bánh sẽ không có màu vàng đậm như khi nướng lò.

Bánh trứng bơ sữa

Trong các loại bánh làm bằng nồi cơm điện, bánh trứng bơ sữa là món khá dễ làm. Món này thiên về vị béo, rất hợp ăn nhẹ, với các nguyên liệu như trứng, bột mì, sữa, đường, bơ, vani.

• Bước 1: Cho trứng và đường vào tô, đánh tan rồi thêm sữa cùng bơ đã đun chảy vào, khuấy đều.

• Bước 2: Rây bột mì vào hỗn hợp, thêm vani rồi khuấy mịn.
• Bước 3: Đổ vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu.

Bánh kếp rau củ

Bánh kếp rau củ là món ăn đơn giản, kết cấu mềm thơm của bột và độ tươi ngọt của rau củ. Nguyên liệu gồm: bột mì, trứng, sữa, cà rốt, hành lá, bắp (ngô), gia vị.

• Bước 1: Trộn bột mì với trứng, sữa và gia vị, sau đó cho rau củ cắt nhỏ vào.

• Bước 2: Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện, nấu chín một mặt, sau đó có thể lật bánh (nếu cần) để chín đều hơn.

Bánh trà sữa trân châu đường đen

Bánh trà sữa trân châu đường đen là một trong các loại bánh làm bằng nồi cơm điện độc đáo, thơm béo và hấp dẫn. Nguyên liệu của món này gồm bột mì, trứng, sữa tươi, trà sữa, đường đen, trân châu, bơ.

• Bước 1: Trộn bột mì với trứng, sữa, trà sữa và bơ đến khi mịn.

• Bước 2: Đổ vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu đến khi bánh chín.
• Bước 3: Trân châu đường đen được nấu chín riêng và trộn với kem/sốt, sau đó phủ lên trên mặt bánh khi bánh đã chín và nguội.

Bí quyết làm bánh bằng nồi cơm điện không bị xẹp

Các loại bánh làm bằng nồi cơm điện thường dễ gặp tình trạng xẹp hoặc không nở đều. Để tránh điều này, bạn hãy áp dụng một số mẹo sau:

Không mở nắp nồi khi bánh đang nấu

Việc mở nắp nồi khi bánh đang nấu sẽ làm nhiệt độ giảm đột ngột, khiến cấu trúc bánh chưa kịp ổn định và dễ bị xẹp. Vì vậy, với các loại bánh làm bằng nồi cơm điện bạn hãy chờ đến khi bánh chín hẳn rồi mới kiểm tra.

Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian hợp lý

Mỗi nồi cơm điện có mức công suất khác nhau nên không có một công thức chuẩn tuyệt đối, đặc biệt là trong việc canh thời gian nấu. Hãy thử nghiệm vài lần để tinh chỉnh thời gian và mức nhiệt, để phù hợp hơn với loại nồi bạn đang sử dụng. Ngoài ra, làm bánh bằng nồi cơm điện thường sẽ khó hơn so với các thiết bị chuyên dụng như lò nướng hoặc nồi có chế độ bake riêng.

Tỷ lệ nguyên liệu chuẩn giúp bánh nở đều

Khi tạo ra các loại bánh làm bằng nồi cơm điện, việc cân chỉnh nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Nếu quá nhiều chất lỏng, bánh sẽ bị nhão; ngược lại, nếu thiếu trứng hoặc bột nở, bánh sẽ khó nở và kém mềm xốp. Bạn nên đo lường nguyên liệu chính xác thay vì ước lượng.

Những hạn chế cần biết khi làm bánh bằng nồi cơm điện

Dù tiện lợi, nhưng cách làm bánh ngọt bằng nồi cơm điện vẫn có giới hạn nhất định. Bạn sẽ khó kiểm soát nhiệt chính xác như lò nướng, nên đôi khi bánh chín không đều hoặc cần nấu nhiều lần.

Ngoài ra, dung tích nồi nhỏ khiến bạn không thể làm bánh lớn hoặc nhiều tầng. Tuy vậy, với nhu cầu cơ bản tại nhà, đây vẫn là giải pháp hiệu quả và tiết kiệm để nấu các loại bánh làm bằng nồi cơm điện.

Các lỗi thường gặp khi làm bánh bằng nồi cơm điện

Trong quá trình làm bánh, đôi khi bạn sẽ mắc một vài lỗi nhỏ khiến thành phẩm không như mong đợi. Để tránh lặp lại sai lầm, hãy xem các lỗi dưới đây: 

Bánh bị xẹp sau khi lấy ra ngoài

Các loại bánh làm bằng nồi cơm điện như bánh bông lan dễ bị xẹp sau khi lấy ra, thường do mở nắp quá sớm hoặc trứng chưa được đánh bông đạt độ yêu cầu. Với những loại bánh bông lan, bạn cần đánh trứng thật kỹ để tạo độ nở tốt. Bên cạnh đó, nên hạn chế mở nắp trong quá trình nấu để giữ nhiệt độ trong nồi luôn ổn định, giúp bánh chín đều và không bị xẹp.

Bánh không chín bên trong

Bánh chỉ chín bên ngoài nhưng còn sống bên trong là một lỗi thường thấy khi làm các loại bánh làm bằng nồi cơm điện. Nguyên nhân chủ yếu do thời gian nấu chưa đủ hoặc do lớp bột quá dày khiến nhiệt độ không phân bố đều vào bên trong. Để khắc phục, bạn nên chọn nồi có chế độ nấu phù hợp hoặc bật nồi nấu thêm lần nữa cho đến khi đạt yêu cầu.

Bánh bị khô hoặc cháy đáy

Bánh sau khi hoàn thành có thể bị khô hoặc cháy phần đáy, ảnh hưởng đến hương vị và thẩm mỹ. Nguyên nhân thường do nhiệt độ trong nồi quá cao hoặc thời gian nấu kéo dài hơn mức cần thiết. Để khắc phục, bạn nên lót giấy nến dưới đáy khuôn và canh chỉnh thời gian nấu hợp lý để tránh bánh bị quá lửa.

Bánh không nở

Khi chế biến các loại bánh làm bằng nồi cơm điện, bánh có thể không nở như mong muốn, khiến thành phẩm bị đặc và kém mềm xốp. Nguyên nhân thường do thiếu bột nở, đánh trứng chưa đạt hoặc trộn bột quá mạnh làm vỡ bọt khí. Để khắc phục, bạn cần đánh lòng trắng đến đúng độ (tạo chóp mềm) và trộn bột nhẹ tay theo kỹ thuật fold.

So sánh cách làm bánh bằng nồi cơm điện và lò nướng

Việc lựa chọn giữa làm bánh bằng nồi cơm điện và lò nướng phụ thuộc vào thiết bị sẵn có và nhu cầu sử dụng của mỗi người. Để lựa chọn phương pháp phù hợp nhất, bạn cần hiểu rõ đặc điểm cũng như ưu, nhược điểm của mỗi loại thiết bị. Sau đây, hãy cùng Sforum xem xét một số tiêu chí cơ bản:

Tiêu chí	Nồi cơm điện	Lò nướng
Độ tiện lợi	Rất cao	Trung bình
Kiểm soát nhiệt	Hạn chế	Chính xác
Chất lượng bánh	Khá	Tốt
Chi phí	Thấp	Cao
Đa dạng món	Trung bình	Rất đa dạng
Độ ổn định	Không ổn định	Ổn định cao

Lưu ý: Bảng này chỉ dùng để tham khảo, thành phẩm tạo ra còn phụ thuộc vào loại nồi, nguyên liệu cũng như phương pháp chế biến của người dùng.

Các loại bánh làm bằng nồi cơm điện là lựa chọn phổ biến trong gia đình nhờ sự tiện lợi. Chỉ cần một chút khéo tay và làm đúng công thức, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon ngay tại nhà. Hãy tham khảo các cách làm mà Sforum chia sẻ để tạo ra những loại bánh thơm ngon nhé.

• Xem thêm: Nhà thông minh - Gia dụng, Cách sử dụng nồi cơm điện