4 cách làm bánh chuối hấp tại nhà thơm ngon cực đơn giản

Bánh chuối hấp là món bánh dân dã, quen thuộc của miền Nam, được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách làm bánh chuối hấp sao cho ngon và hấp dẫn. Trong bài viết dưới đây, Sforum sẽ giới thiệu cho bạn các cách làm bánh chuối hấp từ bột năng, bột gạo và cách làm bánh chuối hấp khoai mì, sữa tươi tại nhà vô vùng đơn giản. Hãy thử ngay nhé!

Cách làm bánh chuối hấp từ bột năng thơm ngon, béo ngậy

Nguyên liệu

• 250gr bột năng
• 700gr chuối xiêm
• 3 ống vani
• 300ml nước cốt dừa
• 15gr đậu phộng rang
• 15gr mè rang
• 5gr bột nghệ pha loãng
• 220 ml nước lọc
• Gia vị: Đường, muối, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế

Chuối bạn lột bỏ vỏ, ngâm với nước muối loãng, rồi vớt ra để ráo và cắt thành các miếng tròn nhỏ.

Bước 2: Trộn đều bột bánh

Đun sôi 70gr đường cùng với 220ml nước lọc, đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Khuấy đều nước đường đã nấu với 200gr bột năng, 5gr bột nghệ pha loãng và 2 ống bột vani.

Bước 3:Hấp bánh

Tiếp theo, cho chuối đã cắt vào nồi, đảo đều và đổ ra khuôn bánh đã thoa sẵn dầu ăn. Xếp các lát chuối còn lại xung quanh bề mặt, rồi đem bánh đi hấp trong 30 phút. Sau khi bánh chuối hấp đã chín, lấy ra để nguội.

Bước 4: Làm nước cốt dừa

Cho 70gr đường, 5gr bột năng, 1 thìa cà phê muối và 1 ống vani vào nước cốt dừa, sau đó cho lên bếp đun với lửa nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi nước cốt sền sệt thì tắt bếp và cho ra chén để ăn với bánh chuối.

Cách làm bánh chuối hấp bằng bột gạo

Nguyên liệu

• 10 trái chuối sứ chín
• 100gr bột gạo
• 3 muỗng canh bột nước cốt dừa
• 100gr lá dứa
• Màu thực phẩm
• Dầu ăn, đường, muối

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế chuối

Chuối bạn lột bỏ vỏ rồi cho 8 quả vào tô nghiền nhuyễn. 2 trái còn lại bạn cắt thành các khoanh tròn.

Bước 2: Pha bột

Cho 100gr lá dứa đã cắt nhỏ cùng 120ml nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp. Sau đó, bạn dùng rây lọc lấy phần nước lá dứa.

Cho 100gr bột gạo, 3 muỗng canh bột nước cốt dừa, một ít muối, đường cùng 120ml nước lá dứa, 120ml nước lọc và 4 giọt màu thực phẩm màu vàng vào tô chuối đã nghiền nát. Trộn đều hỗn hợp, sau đó để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 3: Hấp bánh

Phết một ít dầu ăn lên khuôn, sau đó bạn xếp đều các lát chuối tròn lên và đổ hỗn hợp bột đã pha vào khuôn bánh. Cho khuôn bánh vào nồi xửng rồi hấp trong khoảng 45 phút.

Sau khoảng thời gian trên, bạn đưa bánh ra và để nguội. Đặc biệt, bánh chuối hấp sẽ ngon hơn nếu ăn kèm cùng nước cốt dừa và đậu phộng rang chín.

Cách làm bánh chuối hấp khoai mì ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu

• 500gr khoai mì tươi
• 3 trái chuối xiêm chín
• 200ml nước cốt dừa
• 400ml nước cốt dừa loãng
• 200ml nước ép thanh long
• 200ml nước cốt lá dứa
• 4 muỗng canh bột năng
• Đường, muối

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế

Chuối xiêm chín bạn bóc vỏ và cắt đôi thành 2 phần, rồi đem ướp với 3 muỗng canh đường trong 30 phút. Khoai mì tươi thì gọt bỏ vỏ, tách bỏ xơ và ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.

Dùng dụng cụ để bào khoai mì, dùng khăn lược vắt mạnh để lấy nước khoai và cho vào thau. Phần khoai đã vắt cho vào thau riêng.

Bước 2: Nhồi khoai mì

Sau khoảng 2 tiếng thì đổ hết nước trong thau nước khoai mì ra, phần bột đã cô đặc thì cho vào thau khoai mì bào. Cho tiếp 3 muỗng canh đường vào thau và dùng tay nhồi đều. sau đó, chia khoai mì thành 2 phần bằng nhau.

Từ từ cho 200ml nước lá dứa vào 1 thau khoai và trộn đều để khoai không bị nhão. Cho tiếp 100ml nước cốt dừa và 1 muỗng bột năng vào rồi nhồi đều.

Thực hiện tương tự với phần còn lại cùng nước ép thanh long để tạo màu đỏ.

Bước 3: Gói bánh

Trải lá chuối đã được phơi nắng xuống dưới cùng, tiếp đến là 1 lớp nilon sạch. Lấy 1 ít bột khoai mì trải đều lên miếng nilon và cho 1 miếng chuối đã cắt lên. Cuối cùng, bạn gập các mép lá chuối lại sao cho bánh được vừa chặt.

Bước 4: Hấp bánh

Xếp bánh đã gói lên xửng hấp và tiến hành hấp bánh trong khoảng từ 25 - 35 phút (tùy độ dày) kể từ khi nước sôi.

Bước 5: Nấu nước cốt dừa

Pha 2 muỗng canh bột năng cùng với 100ml nước sau đó khuấy đều. Cho 400ml nước cốt dừa loãng vào nồi, đun cho đến khi sôi thì cho bột năng đã pha loãng vào và nêm nếm thêm đường, muối cho vừa miệng. Nấu cho đến khi hỗn hợp sôi mạnh thì tắt bếp, cho ra chén để ăn kèm với bánh chuối khoai mì.

Cách làm bánh chuối hấp sữa tươi thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu

• 2 quả chuối
• 1 quả trứng gà
• 15ml tinh chất vani
• 120ml bơ tan chảy
• 180ml sữa tươi
• 120gr bột mì đa dụng
• 7,5gr bột nở
• 7,5gr bột baking soda
• Đường nâu, đường cát trắng

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế

Chuối bạn lột vỏ và cắt làm hai, sau đó dùng nĩa nghiền nát và cho vào tô lớn. Kế đến, cho vào 1 quả trứng vào rồi khuấy đều.

Bước 2: Trộn bột

Tiếp tục cho vào 120gr đường nâu, 120gr đường trắng và 15ml tinh chất vani rồi khuấy đều cho đến khi đường tan. Trộn 120gr bột mì đa dụng với 7,5gr bột nở và 7,5gr bột baking soda rồi cho vào tô hỗn hợp ban đầu. Trộn đều cho đến khi bột hòa vào hỗn hợp thì cho 120ml bơ tan chảy và 180ml sữa tươi vào.

Bước 3: Hấp bánh chuối

Dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp rồi đổ ra khuôn có lót giấy nến. Cho khuôn bánh vào nồi và tiến hành hấp trong vòng 35 phút.

Bước 4: Thành phẩm

Sau 35 phút, bạn có thể dùng que tăm để kiểm tra độ chín của bánh. Nếu bánh đã chín thì cắm vào dễ dàng. Bạn nên thưởng thức ngay lúc nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất của món bánh này.

Tham khảo ngay các loại bếp điện với nhiều mức chế độ nấu, cài đặt thời gian khác nhau ngay dưới đây để giúp việc chế biến món bánh chuối hấp thêm đơn giản, nhanh chóng hơn:

[Product_Listing categoryid='1723' propertyid=' [Product_Listing categoryid='1723' propertyid=' customlink='https://cellphones.com.vn/do-gia-dung/bep-dien.html' title='Danh sách bếp điện đang được quan tâm nhiều tại CellphoneS']

Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp từ bột năng, bột gạo và cách làm bánh chuối hấp khoai mì, sữa tươi tại nhà vô vùng đơn giản mà Sforum gửi đến bạn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món bánh này cho cả gia đình thưởng thức nhé!