Cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản ngon như nhà hàng

Hàu nướng mỡ hành là một món ăn hấp dẫn đã quá quen thuộc với chúng ta. Bài viết này, Sforum sẽ hướng dẫn bạn cách làm hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc cực đơn giản và đặc biệt là cách làm sốt hàu nướng mỡ hành cực ngon, đảm bảo bạn sẽ có được một món ăn chuẩn vị như nhà hàng.

Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành

Trước khi bắt tay vào thực hiện cách làm hàu nướng mỡ hành, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cho món ăn như:

• 10 con Hàu sữa
• 200 gr Mỡ lợn tươi (hoặc 1 hộp bơ lạt)
• 30g Hành lá, 30g Hành tím, 15g Lạc rang
• 4 thìa canh dầu ăn, 1 ít muối, đường, 1,5 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt
• 1 thìa canh dầu màu điều
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu

Hướng dẫn cách làm hàu nướng mỡ hành cực đơn giản

Có rất nhiều công thức làm món hàu nướng mỡ hành, mỗi công thức sẽ có cách làm khác nhau. Dưới đây, SForum sẽ hướng dẫn bạn cách làm hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc với công thức sốt cực đỉnh.

Sơ chế nguyên liệu

Hàu khi mua về bạn ngâm trong nước khoảng 10 – 20 phút. Như vậy sẽ loại bỏ được hết phần đất cát. Sau đó dùng bàn chải sạch để chà sạch lớp đất bùn còn dính trên vỏ hàu. Sau khi đã loại bỏ hết đất bùn thì rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Đặc biệt, vì vỏ hàu rất cứng nên dùng dao rất khó tách vỏ hàu và rất dễ bị đứt tay nếu không làm cẩn thận. Do đó, trước khi tách hàu và thực hiện cách làm hàu nướng mỡ hành, bạn nên cho hàu vào trong lò vi sóng quay khoảng 1-2 phút, hàu sẽ tự động há miệng. Lúc này bạn có thể bỏ đi phần vỏ không dùng đến cực dễ dàng và nhanh chóng. Phần nước hàu tiết ra bạn có thể chắt ra tô để riêng. Sau đó, để phần hàu đã tách vỏ chuẩn bị để nướng vào đĩa sứ.

Hành lá, rau răm cắt bỏ rễ, nhặt hết phần lá úa rồi rửa thật sạch với nước, để ráo nước. Tiếp theo, bạn mang hành lá cắt nhỏ và đặt sang một bên. Đậu phộng rang sẵn đem đi giã nhuyễn. Mỡ tươi bạn cần phải rửa sạch để loại bỏ bẩn bám trên mỡ. Sau đó, để ráo nước và thái nhỏ. Cuối cùng cho vào chảo để chiên vàng rồi vớt phần tóp mỡ ra.

Cách làm sốt hàu nướng mỡ hành

Đối với cách làm hàu nướng mỡ hành thì nước sốt là phần rất quan trọng. Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu, khi dầu sôi thì cho hành tây vào xào thơm. Đổ phần tóp mỡ vào, và cho vào 1,5 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu và đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun đến khi hơi sệt thì tắt bếp.

Khi hỗn hợp nước sốt nguội bớt một chút thì cho hành lá cắt nhỏ, ớt cắt nhỏ và 1/3 lượng đậu phộng rang giã nhuyễn vào. Đảo đều tất cả để được phần nước sốt mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn.

[info]Một phụ kiện quan trọng để là sốt dầu cho các món ăn ngon đó chính là chảo chống dính. Việc sử dụng chảo rán với lớp chống dính hư hỏng thì không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn còn khiến món ăn bị dính cháy. Do đó, nếu chảo rán gia đình đang sử dụng đã cũ thì tham khảo trang bị ngay sản phẩm chảo mới.

[Product_Listing categoryid='1788' propertyid=' customlink='https://cellphones.com.vn/do-gia-dung/chao.html' title='Danh sách sản phẩm chảo được quan tâm nhiều tại CellphoneS'][/info]

Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc

Múc nước sốt mỡ hành rưới đều lên và phủ lên từng con hàu. Cho hàu vào chén giấy bạc. Với cách làm này, bạn có thể sử dụng than củi, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đều được. Nướng hàu ở nhiệt độ khoảng 200-220 độ trong khoảng 6-7 phút. Sau đó, lấy hàu ra và rắc đậu phộng rang đập dập và hành phi còn lại lên và thưởng thức nóng. Như vậy, bạn đã hoàn thành cách làm hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc và có được một món ăn ngon, bổ dưỡng với nước sốt thơm lừng.

Thành phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc, thành phẩm nhận được là món hàu nướng với sốt mỡ hành thơm béo ngậy của mỡ hành, vị bùi bùi của đậu phộng rang hòa quyện với hương vị tươi ngon, ngọt vốn có của hàu. Màu xanh của mỡ hành kết hợp với màu vàng của đậu phộng rang tạo nên một món ăn vô cùng bắt mắt.

Một số lưu ý về cách làm món hàu nướng mỡ hành

Ở trên, Sforum đã hướng dẫn bạn từng bước cách làm hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc đơn giản, tuy nhiên để có được một món hàu nướng với nước sốt thơm ngon, hấp dẫn bạn cần phải lưu ý những điều sau:

Cách chọn hàu: Khi chọn hàu còn sống nguyên vỏ bạn nên chọn những vỏ phải có hình chóp nhọn, khép khít vào nhau. Bạn nên tránh mua những hàu đã bóc vỏ, há mồm. Vì chúng thường là những con đã chết. Dùng tay gõ nhẹ vào phần vỏ hàu, nếu bạn không nghe thấy tiếng động ở bên trong tức là hàu đã chết khô. Nên chọn những con hàu nặng tay, hàu lưng gù nhiều, thịt béo hơn.

Nếu mua hàu đã bóc vỏ, bạn cần chú ý đảm bảo thịt hàu phải còn tươi, không bị nhớt hoặc bị biến màu. Nếu thịt hàu có đường vân thì đó là hàu đã ngâm nước lâu và thịt không còn tươi. Tránh mua hàu có phần thịt ngả sang màu xanh. Vì đây là hàu trứng thường sẽ có vị đắng và không ngon.

Về cách làm món ăn: Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc hoặc giấy nướng sẽ giúp cho lớp chống dính của nồi chiên không dầu được bền hơn. Nên làm nóng nồi chiên, lò nướng trước khi cho hàu vào. Như vậy sẽ đảm bảo sự ổn định nhiệt độ trong nồi luôn ở khoảng 100 – 150 độ C. Ngoài ra, bạn nên để hàu thật ráo nước trước khi cho vào trong nồi để nướng. Việc này sẽ giúp cho hàu mau chín hơn và tăng tuổi thọ cho nồi.

Tạm kết

Hy vọng là qua những thông tin mà SForum chia sẻ, bạn đã biết được cách làm hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc cũng như cách làm nước sốt để món ăn được thơm ngon hấp dẫn nhất. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này!

• Xem thêm bài viết chuyên mục:Gia dụng