5+ cách làm kẹo tết đơn giản tại nhà ngon, đẹp, ai cũng mê

Trong những ngày cuối năm, cách làm kẹo Tết và cách làm bánh kẹo dẻo ngày Tết lại là chủ đề được rất nhiều bạn quan tâm. Các món kẹo truyền thống không chỉ mang đậm hương vị Tết mà còn là cơ hội để bạn thể hiện sự khéo léo và lòng hiếu khách. Hãy cùng Sforum khám phá ngay các cách làm bánh kẹo ngày Tết trong bài viết dưới đây nhé.

Giới thiệu các món kẹo ngày tết

Ngày Tết, bên cạnh bánh chưng xanh và mâm ngũ quả, nhiều người cũng muốn học cách làm kẹo Tết để góp phần mang đến hương vị ngọt ngào cho dịp đầu năm mới. Những món như kẹo lạc giòn tan, kẹo dừa thơm béo, kẹo gừng cay ấm hay kẹo chuối dẻo ngọt luôn mang lại hương vị đặc trưng của ngày xuân. Bên cạnh đó, kẹo nougat với sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm của hạt và vị béo của sữa cũng là một món được nhiều người yêu thích. 

Cách làm kẹo lạc ngày tết

Kẹo lạc là món ăn truyền thống quen thuộc trong ngày Tết, không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa sum họp, đoàn viên. Chỉ cần một chút khéo léo bạn đã có thể tự tay làm kẹo lạc giòn bùi để cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu

Trước khi học cách làm kẹo Tết với món kẹo lạc thơm ngon, bạn cần tìm hiểu và chuẩn bị một vài nguyên liệu quan trọng. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để bạn có thể tự tay làm món kẹo lạc giòn tan và ngọt ngào cho gia đình trong dịp Tết. 

• 400 gram lạc (đậu phộng).
• 100 gram mè trắng.
• 170 gram đường trắng.
• 100 gram mạch nha.
• 2 củ gừng tươi.
• 1 quả chanh.

 

Cách làm

Dưới đây là hướng dẫn cách làm kẹo Tết với món kẹo lạc thơm ngon mà bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Băm nhuyễn gừng và rang lạc trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng đều và tỏa mùi thơm, sau đó loại bỏ vỏ lụa để lạc sạch và đẹp hơn. 

Bước 2: Cho một chút nước và toàn bộ phần đường vào và đun đến khi sôi thì cho gừng. Đợi khi gừng trong lại, bạn cho nước chanh, mạch nha và để lửa nhỏ cho hỗn hợp tự sôi mà không cần khuấy.

Bước 3: Khi hỗn hợp đã chuyển màu vàng, bạn cho 50 gram mè và toàn bộ lạc chảo, đảo thật đều tay cho đến khi đường có thể kéo sợi.

Bước 4: Cuối cùng, bạn rắc số mè còn lại thành một lớp ở dưới khuôn và bỏ kẹo vào rồi dàn đều. Đợi trong 5 phút cho kẹo cứng lại, bạn cắt thành từng miếng nhỏ là đã hoàn thành cách làm kẹo Tết cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Ngoài cách rang lạc trên lửa nhỏ, bạn cũng có thể sắm một chiếc nồi chiên không dầu để phục vụ quá trình nấu nướng của mình. Hãy ghé gian hàng bên dưới của CellphoneS để mua ngay một chiếc nồi chiên với giá cực kỳ hấp dẫn bạn nhé.

[Product_Listing categoryid="1685" propertyid="" customlink="https://cellphones.com.vn/do-gia-dung/noi-chien-khong-dau.html" title="Danh sách nồi chiên không dầu đang được quan tâm nhiều tại CellphoneS"]

Cách làm kẹo dừa

Kẹo dừa là món ngon truyền thống, mang hương vị thơm ngon và béo ngậy cho những ngày đầu năm mới. Hãy cùng khám phá cách làm kẹo Tết đơn giản để tự tay chuẩn bị món kẹo dừa hấp dẫn này cho gia đình trong dịp Tết này bạn nhé.

Nguyên liệu

Để làm kẹo lạc thơm ngon, việc chọn lựa nguyên liệu chất lượng là bước đầu tiên quan trọng. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để bạn có thể tự tay làm món kẹo dừa béo ngậy chuẩn vị cho gia đình trong dịp Tết.

• Nước cốt dừa 800 ml.
• Mạch nha 140 gram.
• Đường trắng 240 gram.
• Bơ lạt 40 gram.
• Một chút dầu ăn và muối.

Cách làm

Dưới đây là hướng dẫn cách làm kẹo Tết với món kẹo dừa thơm ngon mà bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Chuẩn bị hộp thủy tinh chịu nhiệt tốt, sau đó quét 1 chút dầu ăn ở đáy rồi đặt giấy nến vào.

Bước 2: Cho toàn bộ nguyên liệu bao gồm nước cốt dừa, đường, mạch nha, bơ và 4 gram muối vào chảo khuấy đều trong lửa nhỏ.

Cach-lam-keo-tet-9

Bước 3: Sử dụng nhiệt kế chuyên dụng để kiểm tra nhiệt độ, đến khi đạt khoảng 125 độ C thì tắt bếp và đổ hỗn hợp kẹo ra khuôn.

Bước 4: Cắt kẹo thành những miếng vuông nhỏ và cho vào hộp bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.

Hướng dẫn làm kẹo nougat

Kẹo nougat với vị ngọt bùi và béo ngậy đang trở thành món kẹo phổ biến trong các dịp lễ Tết. Nếu bạn muốn tự tay làm món kẹo này để chiêu đãi gia đình, hãy tham khảo nguyên liệu và các hướng dẫn cách làm kẹo Tết nougat ngay dưới đây nhé.

Nguyên liệu

Để làm kẹo nougat béo bùi chuẩn vị, việc chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu là điều rất cần thiết. Dưới đây là các nguyên liệu cơ bản giúp bạn dễ dàng thực hiện món kẹo nougat béo ngọt cho gia đình trong dịp Tết.

• 240 gram kẹo marshmallow.
• 160 gram bột sữa nguyên kem.
• 300 gram hoa quả sấy và các loại hạt như nho, điều, hạnh nhân, bí,...
• 80 gram bơ lạt.

 

Cách làm

Dưới đây là hướng dẫn cách làm kẹo Tết với món kẹo nougat thơm ngon mà bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Đem nướng hoặc rang thơm các hạt trong khoảng 5 phút, riêng với nho khô thì ngâm với nước.

Bước 2: Đun chảy bơ và cho toàn bộ kẹo marshmallow vào, khuấy đều trong lửa nhỏ. Khi marshmallow đã tan hết thì cho sữa bột và tiếp tục khuấy. 

Bước 3: Cho toàn bộ hạt và hoa quả sấy vào chảo, trộn đều cho đến khi kẹo không còn dính thì tắt bếp.

Bước 4: Lót giấy nến vào khuôn và đổ kẹo ra, chờ đến khi nguội thì cắt nhỏ thành các miếng vừa ăn. 

Bí quyết làm kẹo gừng ngày tết ai cũng mê

Kẹo gừng là món đặc sản không thể thiếu trong dịp Tết, với vị cay nhẹ và hương thơm đặc trưng phù hợp với không khí ngày xuân. Nếu bạn muốn tự tay làm món kẹo này để chiêu đãi gia đình, hãy tham khảo nguyên liệu và cách làm kẹo Tết với gừng ngay dưới đây nhé.

 Nguyên liệu

Chọn lựa nguyên liệu chất lượng là bước rất quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và thành phẩm của món kẹo gừng của bạn. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để bạn có thể tự tay làm món kẹo gừng vừa cay nhẹ, vừa ngọt ngào.

• 500 gram gừng, chọn củ tươi, vừa phải không cần quá to và đặc biệt là ít nhánh để dễ chế biến hơn. 
• 250 gram đường cát trắng.
• 1 quả chanh tươi.

Cách làm

Dưới đây là hướng dẫn cách làm kẹo Tết với món kẹo gừng thơm ngon mà bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Đem gừng đi rửa cho thật sạch để loại bỏ đất bẩn, sau đó thì cạo vỏ và thái thành các lát mỏng.

Bước 2: Bắt nồi nước sôi và luộc gừng trong khoảng 10 phút, sau đó đem rửa qua và luộc tiếp lần hai với một vài lát chanh để loại bỏ vị đắng.

Bước 3: Sau khi gừng đã sôi thì tắt bếp, vớt ra để ráo nước và bỏ đường vào ướp trong 3 tiếng. 

Bước 4: Cuối cùng, đổ hỗn hợp gừng vào chảo và sên để nước đường đặc lại. Điều chỉnh lửa ở mức nhỏ, đảo đều cho đến khi đừng khô lại và bám thành một lớp trắng bên ngoài miếng gừng thì hoàn thành cách làm kẹo tết mứt gừng.

Cách làm kẹo trái cây

Kẹo trái cây là món ăn ngọt ngào với đủ màu sắc rực rỡ cùng hương vị tươi mát của các loại hoa quả tươi mới. Bạn hãy nhanh tay tham ngay khảo các nguyên liệu và cách làm kẹo dẻo ngày Tết dưới đây để chiêu đãi các bé nhỏ nhé. 

Nguyên liệu

Trước khi học cách làm kẹo dẻo ngày Tết, bạn cần tìm hiểu và chuẩn bị một vài nguyên liệu quan trọng. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để bạn có thể tự tay làm món kẹo trái cây dẻo thơm, ngọt ngào cho cả gia đình trong dịp Tết sắp tới. 

• 25 gram bột gelatin.
• 100 gram đường cát trắng.
• 50 ml nước trái cây tùy thích.

Cách làm

Dưới đây là hướng dẫn cách làm kẹo Tết với món kẹo trái cây thơm ngon mà bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Cho gelatin vào 70ml nước, khuấy thật đều và ngâm trong khoảng 10 phút. Rửa sạch quả và đem ép lấy khoảng 50ml nước trái cây tươi.

Bước 2: Cho đường, gelatin và nước trái cây vào chảo, đảo đều và đun nóng đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ hỗn hợp ra khuôn, chờ nguội để cắt thành những miếng nhỏ và áo một lớp bột đường bên ngoài.

Cách làm kẹo chuối ăn tết

Kẹo chuối không chỉ thơm ngon mà còn là món ăn vặt bổ dưỡng, rất thích hợp để chuẩn bị cho dịp Tết. Hãy cùng tìm hiểu cách làm kẹo Tết bằng chuối tại nhà để mang đến một món quà ngọt ngào, đặc biệt cho gia đình trong những ngày đầu năm bạn nhé.

Nguyên liệu

Để kẹo chuối dẻo đạt độ ngon hoàn hảo, việc lựa chọn đầy đủ các nguyên liệu tươi mới và chất lượng là điều không thể thiếu. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để bạn có thể tự tay làm món kẹo chuối ngọt ngào và hấp dẫn cho gia đình trong dịp Tết.

• 2 kg chuối chín vừa phải.
• 300g dừa sấy khô
• 150 gram lạc rang.
• 700 gram đường.
• 2 củ gừng tươi.
• 1 quả chanh tươi và 1 chút muối.

Cách làm

Dưới đây là hướng dẫn cách làm kẹo Tết với món kẹo chuối thơm ngon mà bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Rang lạc, bóc vỏ chuối bóp nhuyễn và đem gừng thái thành lát nhỏ.

Bước 2: Trộn chuối với gừng, đường, một chút muối và đem đi ướp trong khoảng 2 tiếng.

Bước 3: Đổ hỗn hợp lên chảo và sên cho đến khi sánh lại thì giảm lửa nhỏ. Cho nước chanh và tiếp tục đảo đều tay, đến khi có màu sẫm lại thì tắt bếp.

Bước 4: Cho thêm lạc và dừa sấy khô vào trộn đều, sau đó đổ ra khuôn và cắt thành miếng nhỏ.

Chi tiết cách làm kẹo mè xửng

Kẹo mè xửng là món ăn vặt truyền thống thơm ngon, giòn tan, thường được thưởng thức trong các dịp lễ Tết. Nếu bạn muốn thử cách làm kẹo Tết mè xửng tại nhà, hãy cùng tìm hiểu nguyên liệu và cách chế biến ngay bên dưới nhé.

Nguyên liệu

Trước khi học cách làm bánh kẹo ngày Tết với món kẹo mè xửng thơm ngon, bạn cần tìm hiểu và chuẩn bị một vài nguyên liệu quan trọng. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để bạn có thể tự tay làm món kẹo mè xửng ngọt ngào đón Tết. 

• 500 gram lạc (đậu phộng) 
• 200 gram mè trắng 
• 400 gram đường
• Bột năng, mật ong
• 1 quả chanh tươi

Cách làm

Dưới đây là hướng dẫn cách làm kẹo Tết với món kẹo mè xửng thơm ngon mà bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Lần lượt rang vừng và lạc trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng đều và tỏa mùi thơm, sau đó loại bỏ vỏ lụa để lạc sạch và đẹp hơn. 

Bước 2: Cho đường và một chút nước vào đun, đến khi đường sánh lại thì vắt 1 quả chanh vào. Tiếp đó, bạn cho lạc đã ra cùng với 2 thìa bột năng, 5 thìa mật ong và khuấy cho thật đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Cuối cùng, bạn rắc mè thành một lớp ở dưới khuôn và bỏ kẹo vào rồi dàn đều. Đợi trong 5 phút cho kẹo cứng lại, bạn cắt thành từng miếng nhỏ là đã hoàn thành cách làm bánh kẹo ngày Tết cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Bí quyết làm kẹo tết thành công

Tự tay làm kẹo Tết là một việc làm ý nghĩa để bạn chuẩn bị đón một năm mới và để thể hiện tấm lòng, tài năng nấu nướng của mình. Hãy tham khảo bí quyết cách làm kẹo Tết bên dưới để có những mẻ kẹo thơm ngon, đậm đà đón xuân bạn nhé.

Chọn nguyên liệu chất lượng

Nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng trong việc quyết định chất lượng và hương vị của món kẹo Tết. Do đó, bạn nên ưu tiên lựa chọn các loại nguyên liệu tươi ngon từ những thương hiệu uy tín hoặc có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo độ an toàn cũng như chất lượng của sản phẩm. Đặc biệt, hãy luôn kiểm tra kỹ hạn sử dụng trước khi bắt đầu chế biến để tránh bất kỳ rủi ro nào bạn nhé.

Kiểm soát nhiệt độ

Trong cách làm kẹo tết, nhiệt độ được coi là yếu tố quan trọng hàng đầu, quyết định đến độ thành công của món kẹo. Nếu nhiệt độ vượt ngưỡng cần thiết, kẹo có thể bị cháy, làm mất đi hương vị tự nhiên; ngược lại, nếu không đủ nhiệt, kẹo sẽ khó đạt được độ dai hoặc cứng mong muốn. Do đó, bạn nên sử dụng nhiệt kế chuyên dụng để đo lường một cách chính xác để duy trì lửa ở mức phù hợp nhé.

Chú ý tới kỹ thuật chế biến

Các kỹ thuật chế biến như công đoạn như khuấy, đun, hay làm nguội,... tưởng chừng đơn giản nhưng lại vô cùng quan trọng khi làm kẹo. Khi nấu, bạn cần khuấy đều tay để hỗn hợp không bị cháy hoặc kết dính không đồng đều. Đặc biệt hãy đọc kỹ công thức cách làm kẹo tết và thực hiện chính xác từng bước kỹ thuật để có thành quả là món kẹo thơm ngon bạn nhé.

Lưu ý khuôn và khi tạo hình

Sử dụng khuôn và tạo hình đúng cách sẽ giúp món kẹo Tết của bạn trở nên hấp dẫn hơn. Bạn nên chọn các loại khuôn có chất liệu chống dính tốt với kiểu dáng bắt mắt, đồng thời thoa lên một lớp bơ hoặc dầu mỏng trước khi đổ hỗn hợp kẹo vào để dễ dàng tháo khuôn khi hoàn thành. Đối với những loại kẹo cần tạo hình thủ công, bạn hãy làm thật nhanh tay và cẩn thận trước khi hỗn hợp đông cứng nhé.

Bảo quản đúng cách

Sau hoàn thành mẻ kẹo thơm ngon, bạn nên để chúng nguội hoàn toàn trước khi tiến hành đóng gói. Hãy sử dụng các loại hộp hoặc túi kín để bảo quản kẹo và lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh độ ẩm cao. Nếu làm nhiều, bạn có thể chia kẹo thành các phần nhỏ và cất trong tủ lạnh để ăn dần. Đừng quên ghi chú rõ ràng hạn sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm cũng như duy trì hương vị thơm ngon của kẹo bạn nhé.

Như vậy trong bài viết trên, Sforum đã giới thiệu đến bạn các cách làm kẹo Tết và cách làm bánh kẹo dẻo ngày Tết Nguyên Đán đơn giản mà vô cùng ngon miệng. Hãy chọn một loại kẹo bạn yêu thích và tham khảo các hướng dẫn để làm cho cả gia đình cùng thưởng thức trong dịp Tết sắp đến này bạn nhé.

Xem các bài viết cùng chuyên mục: Trending