Gợi ý 3 cách làm mứt khoai lang dẻo, ngọt thơm tại nhà đón Tết

Mỗi dịp xuân về, nhà nhà lại rộn ràng chuẩn bị những món ngon truyền thống, học cách làm mứt khoai lang dẻo, ngon để thêm hương Tết. Món này có vị ngọt tự nhiên, dễ chịu, kèm theo kết cấu dẻo dai, nên cũng thường làm quà gửi tặng. Trong bài viết này, Sforum sẽ mách bạn cách làm món mứt khoai lang dẻo tại nhà không cần nước vôi cùng nhiều típ siêu tiện.

 Hiện CellphoneS đang diễn ra chương trình "Tết ANt" với nhiều ưu đãi cực hấp dẫn:

Cách làm mứt khoai lang dẻo truyền thống

Tết đến xuân về, không gì thú vị hơn khi tự tay làm những món mứt thơm ngon để chiêu đãi gia đình. Cách làm mứt khoai lang ngon theo kiểu truyền thống không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị quen thuộc, khó quên, giúp ngày Tết Nguyên đán thêm ấm áp và ý nghĩa.

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt khoai lang dẻo

Trước khi bắt tay vào thực hiện cách làm mứt khoai lang tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để đảm bảo món mứt đạt chất lượng tốt nhất. Yên tâm là chúng đều rất đơn giản, quen thuộc và dễ tìm trong gian bếp của bạn lắm đấy!

• Khoai lang: 1kg (bạn có thể chọn khoai mật hoặc khoai ruột vàng để có màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon).
• Đường: 500g (bạn có thể dùng đường trắng hoặc đường phèn và tùy chỉnh lượng đường theo khẩu vị mình muốn nhé).
• Vani: 1 ống (tạo hương thơm).
• Nước vôi trong: 2 lít (bạn dùng 1 muỗng canh vôi ăn trầu để pha loãng, rồi chắt lấy phần trong).
• Muối: 1 muỗng (để ngâm khoai và làm sạch nhựa).

Cách làm mứt khoai lang dẻo chi tiết

Cách làm mứt khoai lang dẻo gồm vài bước cơ bản, giúp bạn dễ dàng tạo ra những miếng mứt dẻo ngọt, hấp dẫn ngay tại nhà, góp phần làm ngày Tết thêm ý nghĩa. Nhờ vào sự tinh tế và cẩn thận, bạn sẽ tạo ra món mứt thơm ngon để chia sẻ cùng người thân và bạn bè.

Bước 1: Sơ chế khoai lang - Bạn lột vỏ khoai, rửa sạch và cắt thành những miếng dài khoảng 5cm, dày 1cm. Tiếp theo, bạn ngâm khoai vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút (có thể cho thêm đá lạnh nữa nhé) để khoai giữ được màu tươi và tránh thâm.

Bước 2: Ngâm nước vôi trong - Rửa khoai thật sạch, sau đó ngâm trong nước vôi trong từ 6 đến 8 giờ. Sau khi ngâm xong, bạn nhớ rửa khoai dưới vòi nước lạnh nhiều lần cho đến khi mùi vôi được loại bỏ hoàn toàn.

Bước 3: Ướp đường - Để khoai ráo nước, sau đó trộn đều với đường. Ướp khoảng 4-5 tiếng, thỉnh thoảng đảo đều để khoai ngấm đường.

Bước 4: Sên mứt khoai - Bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ khoai và nước đường vào, đun lửa vừa. Khi nước đường bắt đầu sôi, giảm lửa xuống mức thấp và liên tục đảo đều để khoai không bị cháy. Tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh và phủ đều lên các miếng khoai, tạo thành độ dẻo như ý.

Bước 5: Hoàn thiện - Rắc thêm vani, đảo đều rồi tắt bếp. Khi mứt đã nguội hoàn toàn, bạn cho vào hộp kín và giữ ở nơi khô ráo để dùng dần nhé.

Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi

Nếu vôi để ngâm quá khó tìm, bạn có thể tìm cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản. Với phương pháp này, bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian nhưng vẫn có thể chiêu đãi cả gia đình một món mứt tuyệt vời trong dịp Tết.

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt khoai lang không cần nước vôi

Để thực hiện cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi, bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu dễ tìm như sau:

• Khoai lang: bạn chọn 2 củ lớn, có thể là ruột tím hoặc vàng tùy sở thích nhé.
• Muối ăn: khoảng 1 thìa cà phê.
• Nước chanh: vắt lấy cỡ 1 thìa canh.
• Nước lọc: 1 lít.
• Đường: 200 gam (hoặc điều chỉnh tuỳ theo độ ngọt mà bạn muốn).

Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi chi tiết

Áp dụng cách làm món mứt khoai lang ngon tại nhà, bạn sẽ có ngay một món ăn vặt ngọt ngào, hấp dẫn để thêm phần rộn ràng cho ngày Tết. Cùng bắt đầu nhé!

Bước 1: Sơ chế khoai lang - Khoai lang được gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn. Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi sẽ ngâm khoai với muối và nước cốt chanh trong khoảng 30 phút để giữ màu khoai đẹp, không bị thâm. Rửa lại khoai nhiều lần với nước sạch rồi để ráo. 

Bước 2: Chiên khoai lang - Cho dầu vào chảo sao cho đủ ngập khoai, đun đến khi dầu nóng. Chiên khoai trong chảo đến khi vàng ruộm, sau đó vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để khoai không bị ngấy và giữ được độ giòn thơm.

Bước 3: Làm mứt khoai lang - Hòa đường với một ít nước, đun nhỏ lửa đến khi nước đường sôi và sánh lại. Tiếp theo, cho khoai lang đã chiên vào đảo đều tay cho đến khi lớp đường kết tinh bám đều xung quanh từng miếng khoai và khoai khô lại. Để nguội hoàn toàn, sau đó bảo quản mứt trong lọ thủy tinh kín để sử dụng dần, có thể để được khoảng 10 ngày.

Cách làm mứt khoai lang với gừng thơm ngon

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức cách làm mứt khoai lang dẻo nhưng vẫn muốn có thêm phần đặc biệt, hãy thử kết hợp với gừng nhé. Hương vị của hai loại củ này hoà quyện, vừa thơm ngon, lại còn có chút cay nồng, tạo điểm nhấn cho món ăn rất tốt.

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào thực hiện cách làm mứt khoai lang gừng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để món mứt đạt được hương vị thơm ngon nhất. Những nguyên liệu này khá dễ mua và có thể thường có sẵn trong gian bếp của bạn.

• Khoai lang đỏ: 500g (lựa chọn khoai lang đỏ giúp mứt có màu sắc tươi đẹp và vị ngọt tự nhiên). 
• Mật ong: 2 muỗng (mật ong không chỉ tăng độ ngọt mà còn tạo ra hương thơm đặc biệt cho mứt).
• Dầu ăn: 1,5 muỗng (giúp khoai không bị dính khi sên).
• Nước cốt chanh: 1/2 thìa cà phê (tạo vị chua nhẹ, làm mứt thêm phần hài hòa và cân bằng với độ ngọt).
• Gừng tươi cắt mỏng: 1/2 muỗng cà phê (thêm hương vị đặc biệt cho món mứt).
• Muối: 1/4 muỗng cà phê (để ngâm khoai, làm sạch nhựa và giữ khoai không bị thâm).

Cách làm mứt khoai lang gừng chi tiết

Cách làm mứt khoai lang tại nhà với gừng thơm nồng rất đơn giản và dễ thực hiện, mang hương vị vô cùng đặc trưng. Khi làm xong, bạn còn có thể đem tặng cho gia đình, người thân và bạn bè, mang lại sự ấm áp cho ngày Tết.

Bước 1: Sơ chế khoai lang - Lột hết lớp vỏ khoai lang, rửa thật kỹ và xắt khoai thành các miếng vừa phải, đủ ăn. Bạn tiếp tục ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 30 phút để tránh tình trạng thâm, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Sên mứt khoai lang - Cho mật ong và dầu ăn vào nồi, đun nóng. Khi mật ong bắt đầu sôi, cho khoai lang vào và đảo đều tay với lửa nhỏ. Sau đó, bạn tiếp tục sên khoai cho đến khi hỗn hợp đặc lại, bám đều và có độ sánh vừa phải. 

Bước 3: Thêm gia vị và hoàn thiện - Khi khoai lang đã gần chín, cho gừng cắt mỏng và nước cốt chanh vào, đảo đều. Đậy nắp và thêm một chút muối, tiếp tục sên cho đến khi khoai lang chín mềm, thấm đều gia vị. Để mứt nguội và thưởng thức.

Cách bảo quản mứt khoai lang được lâu nhất

Để mứt khoai lang dẻo luôn thơm ngon và bảo quản được lâu, bạn cần chú ý đến cách cất giữ. Sau khi thực hiện cách làm mứt khoai lang ngon và để mứt nguội hoàn toàn, bạn hãy cho mứt vào hũ thủy tinh hoặc túi nilon cột kín để bảo quản. Để mứt khoai lang tại nhà được lâu, bạn nên cất ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh những khu vực có nhiệt độ cao như bếp. 

Lưu ý là đừng để mứt trong ngăn mát tủ lạnh vì sẽ làm mứt bị chảy nước và mất độ ngon. Để tránh tình trạng kiến bu, bạn có thể cho một ít nguyệt quế hoặc đinh hương vào lọ mứt, hoặc thử sử dụng vỏ chanh, bưởi để đuổi chúng đi một cách tự nhiên.

Với tính năng kiểm soát nhiệt độ linh hoạt, bếp điện từ giúp cách làm mứt khoai lang dẻo trở nên dễ dàng, giúp mứt đỡ bị cháy và giữ được độ dẻo hoàn hảo. Không chỉ vậy, thiết bị này giữ cho không gian bếp gọn gàng, giúp bạn thoải mái sáng tạo trong việc chế biến món ăn. Tham khảo những sản phẩm bếp điện từ tiện dụng, phù hợp cho mọi nhu cầu tại đây!

[Product_Listing categoryid="1726" propertyid="" customlink="https://cellphones.com.vn/do-gia-dung/bep-dien/bep-tu.html" title="Danh sách bếp điện từ đang được quan tâm nhiều tại CellphoneS"]

Hy vọng với những cách làm mứt khoai lang dẻo, ngon đơn giản như trên, bạn sẽ tự tay làm được món này. Chắc chắn từ cách làm món mứt khoai lang dẻo tại nhà không cần nước vôi sẽ tăng thêm hương vị ấm áp cho dịp Tết sắp tới. Chần chừ gì nữa, hãy vào bếp ngay và thử ngay món mứt khoai lang thơm ngon này để chiêu đãi gia đình và bạn bè!

Xem thêm bài viết trong chuyên mục: Trending