Tổng hợp 4 cách làm mứt khoai môn ngọt bùi, cực ngon đón Tết

Cách làm mứt khoai môn siêu đơn giản. Món mứt này không chỉ mang hương vị ngọt bùi, mà còn là món ăn truyền thống làm phong phú thêm mâm cỗ ngày lễ. Tết Hãy cùng Sforum khám phá từng bước để tạo ra món mứt khoai môn ngon tuyệt đãi gia đình ngay sau đây.

 Hiện CellphoneS đang diễn ra chương trình "Tết AN-t" với nhiều ưu đãi cực hấp dẫn. Giảm giá đến 70%, mua nhiều giảm nhiều và có cơ hội trúng chỉ vàng trong năm mới:

Cách làm mứt khoai môn sên đường

Nhắc đến những món mứt thơm ngon cho ngày Tết, mứt khoai môn luôn là lựa chọn đặc biệt nhờ hương vị bùi béo và lớp đường ngọt ngào bao phủ. Cùng khám phá bí quyết của công thức làm mứt khoai môn để mang hương vị truyền thống vào không gian bếp nhà bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu và chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Khoai môn (khối lượng gợi ý 500 gam)
• Dầu ăn: (khối lượng gợi ý 100 ml)
• Nước lọc (khối lượng gợi ý 30 ml)
• Đường (khối lượng gợi ý 100 gam)

Lưu ý, định lương trên là gợi ý cho khẩu phần 4 người. Vì thế, lượng đường, dầu ăn hay khoai môn có thể thay đổi linh hoạt theo khẩu vị hoặc số lượng thành viên trong gia đình. 

Bước 2: Gọt sạch lớp vỏ ngoài của khoai môn, sau đó rửa kỹ dưới vòi nước để loại bỏ nhựa. Tiếp tục cắt khoai thành các thanh dài vừa ăn.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp và bật lửa vừa, đổ vào chảo khoảng 100ml dầu ăn và đun đến khi dầu nóng. Tiếp tục cho khoai vào chiên, giảm lửa nhỏ để khoai chín đều mà không bị cháy khoảng 7 phút . 

Bước 4: Cho 100 gam đường cùng 30ml nước lọc vào chảo, bật lửa vừa để đun cho đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, thả khoai môn đã chiên vào, chỉnh lửa nhỏ và đảo nhẹ tay để đường phủ đều từng miếng khoai. Sau khoảng 3–4 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi thực hiện công thức làm mứt khoai môn trên bạn thu được thành phẩm có màu sắc vàng nhạt do từng miếng khoai được phủ đều lớp đường trắng mịn, tạo cảm giác vừa bắt mắt vừa ngon miệng. Khi thưởng thức, khoai giòn nhẹ bên ngoài, bùi béo bên trong cùng vị ngọt thanh của đường. Đây là món mứt thơm ngon và còn đậm đà hương vị truyền thống.

Cách làm mứt khoai môn ngào đường

Những ngày sum vầy bên gia đình sẽ thêm phần trọn vẹn với món mứt khoai môn ngào đường, vừa ngọt ngào vừa bùi béo. Để tạo ra hương vị đặc trưng này, công thức làm mứt khoai môn ngào đường quen thuộc nhưng không bao giờ lỗi thời là một lựa chọn phổ biến.

Chuẩn bị nguyên liệu và chế biến

Bước 1: Hãy sẵn sàng với các nguyên liệu sau:

• Khoai môn (khối lượng gợi ý 1 kg)
• Chanh (khối lượng gợi ý 1 quả)
• Nước vo gạo (khối lượng gợi ý 1 lít)
• Đường (khối lượng gợi ý 375 gam)
• Muối và Vani một lượng vừa đủ 

Khối lượng gợi ý trên phù hợp với khẩu phần 4 người. Hãy linh hoạt hơn trong cách gia giảm nguyên liệu để tạo ra món mứt thơm ngon của riêng mình.

Bước 2: Sau khi gọt, cắt miếng và ngâm một lượt qua nước muối thì bạn tiếp tục ngâm khoai vào nước vo gạo khoảng 6 tiếng để khoai trắng hơn và giảm nhựa.

Bước 3: Đun sôi nồi nước, cho khoai vào luộc trong 10 phút với lửa vừa để khoai chín mềm nhưng không nát, sau đó vớt ra để nguội.

Bước 4: Khi khoai đã ráo thì bạn trộn đường vào, điều chỉnh lượng đường theo tỉ lệ khoai gấp đôi đường nếu cần. Bọc kín rồi để hỗn hợp này trong khoảng nửa ngày.

Bước 5: Đổ phần nước đường ngâm khoai vào chảo, vắt thêm nước cốt 1 quả chanh cùng một chút vani. Đun lửa vừa, khuấy đều tay khoảng 3 phút cho nước đường sệt lại, sau đó thêm khoai môn vào. Giảm lửa nhỏ và đảo nhẹ nhàng trong 20 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thành phẩm mứt khoai môn ngào đường có bề ngoài bắt mắt với lớp đường trắng kết tinh phủ đều từng miếng khoai. Khi cắn thử, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, thơm dịu cùng độ bùi mềm đặc trưng của khoai môn. Mứt khô ráo, không dính tay, dễ dàng thưởng thức hoặc làm quà tặng ý nghĩa trong những dịp lễ Tết, mang đậm nét truyền thống.

Cách làm mứt khoai môn sấy khô

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt mới lạ và bổ dưỡng, thì cách làm mứt khoai môn sấy khô sẽ không làm bạn thất vọng. Món mứt này không quá khó thực hiện lại vẫn giữ được hương vị tự nhiên của khoai môn.

Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế

Chuẩn bị nguyên liệu sau để thực hiện cách làm mứt khoai môn sấy khô:

• Khoai môn (khối lượng gọi ý 1 kg)
• Đường (khối lượng gợi ý 1/2 kg)
• Vani

Lưu ý, định lượng trên sẽ phù hợp cho khẩu phần 4 người. Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh lượng đường, vani hay khoai môn tùy theo sở thích cá nhân hoặc số lượng khẩu phần mong muốn. Sự gia giảm hợp lý sẽ giúp món mứt phù hợp hơn với gu ẩm thực của gia đình.

Sơ chế nguyên liệu bằng cách gọt sạch vỏ khoai bằng dao hoặc dụng cụ bào, rồi rửa kỹ để loại bỏ nhớt. Trong lúc thái, bạn hãy ngâm khoai vào nước muối pha loãng để ngăn khoai thâm đen, giúp giữ được màu sắc tự nhiên.

Ngâm và luộc khoai

Hoà tan vôi tôi vào 4 - 5 lít nước, để lắng trong 30 phút rồi gạn lấy phần nước trong phía trên. Sau đó, ngâm khoai vào nước vôi trong và để khoảng nửa ngày. Khi ngâm đủ thời gian, vớt khoai ra và rửa lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn mùi vôi.

Sau đó bạn đun sôi một nồi nước lớn, rồi cho khoai đã sơ chế vào trần trong khoảng 1 - 2 phút. Sau khi trần, vớt khoai ra để ráo trong khoảng 30 phút.

Sấy khoai

Cho nước và đường vào nồi và đun. Bạn nhớ kiểm soát lửa ở mức thấp đồng thời đảo đều đến khi đường tan hết. Đổ khoai vào nồi, đảo nhẹ nhàng để từng miếng khoai ngấm đều nước đường. Sau khoảng 1 tiếng, nước đường sẽ kết tinh lại trên bề mặt khoai. Lúc này, xếp khoai lên khay nướng và sấy ở nhiệt độ 250 độ F. Sấy mỗi mặt khoảng 20 phút là được.

Cách làm mứt khoai môn caramel

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngọt ngào và thú vị cho dịp lễ, thì công thức làm mứt khoai môn này sẽ là một lựa chọn tương đối mới lạ. Sự kết hợp giữa vị ngọt của caramel và sự bùi bùi của khoai môn chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn.

Chuẩn bị nguyên liệu và chế biến

Món mứt này kết hợp giữa vị ngọt của caramel và sự béo bùi của khoai môn, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. 

Bước 1: Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

• Khoai môn (khối lượng gợi ý 200 gam - khoảng 1 củ)
• Đường (khối lượng gợi ý 100 gam)
• Dầu ăn (khối lượng gợi ý 100 ml)

Lưu ý, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo sở thích và khẩu phần. Món mứt khoai môn của bạn sẽ ngon hơn khi được chế biến theo cách riêng của bạn. Hãy linh hoạt và sáng tạo trong từng bước làm nhé!

Bước 2: Cắt khoai môn đã gọt và rửa thành miếng.

Bước 3: Đun dầu cho đủ nóng để thả khoai môn vào. Khi chiên, bạn nhớ để lửa nhỏ trong vài phút để khoai không bị cháy.

Bước 4: Cho đường cùng 1 muỗng canh nước lọc vào chảo và đun với lửa vừa. Khi đường tan chảy hết, hạ lửa nhỏ và dùng đũa khuấy nhanh tay cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Lúc này, cho khoai môn đã chiên vào, đảo đều tay khoảng 1-2 phút cho caramel bám đều lên khoai, sau đó tắt bếp và để nguội.

Thành phẩm

Với Cách làm mứt khoai môn sau bạn sẽ có một thành phẩm màu vàng óng ánh hấp dẫn và bắt mắt nhờ lớp caramel bám đều trên từng miếng khoai. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của caramel hòa quyện với sự bùi bùi của khoai môn, tạo ra một hương vị khó quên. Có thể nói đây là thức quà vặt vừa ngon mắt lại ngon miệng vào dịp Tết.

Một số lưu ý khi làm mứt bằng khoai môn

Khi thực hiện cách làm mứt khoai môn sấy hay ngào đường, có một số điều quan trọng cần lưu ý để đảm bảo món mứt hoàn hảo và ngon miệng. Dưới đây là những điểm bạn cần chú ý:

• Lựa chọn khoai môn: Chọn củ khoai tươi, không bị sượng hoặc sâu bệnh.
• Sơ chế đúng cách: Đảm bảo không còn bụi bẩn hay tạp chất bám trên bề mặt cũng như tránh phần nhựa khoai ảnh hưởng đến hương vị.
• Kiểm soát lửa: Khi chiên khoai và nấu caramel, luôn để lửa nhỏ để tránh làm cháy nguyên liệu.
• Tránh quá nhiều dầu: Sử dụng lượng dầu vừa đủ khi chiên khoai để mứt không bị ngấy.

Theo những hướng dẫn và lưu ý trên, bạn có thể thấy bếp điện với nhiệt độ ổn định và có thể dễ dàng điều chỉnh là một trợ thủ nhà bếp đắc lực. Hãy lựa chọn ngay những dòng sản phẩm nổi bật lại đang được ưu đãi sau đây.

[Product_Listing categoryid="1723" propertyid="" customlink="https://cellphones.com.vn/do-gia-dung/bep-dien.html" title="Danh sách bếp điện đang được quan tâm nhiều tại CellphoneS"]

Cách làm mứt khoai môn không chỉ mang lại món ngon cho mâm cỗ ngày Tết Nguyên Đán mà còn là cách để gắn kết gia đình qua những giờ phút nấu nướng cùng nhau. Vị ngọt bùi đặc trưng của khoai môn hòa quyện cùng lớp đường caramel tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Ngoài ra, bạn cũng có thể cập nhật thêm càng nhiều mẹo nhà bếp thú vị khác tại Sforum.
Xem thêm bài viết ở chuyên mục: Trending