3 cách làm mứt táo dẻo ngon, lạ miệng cho mùa Tết

Cách làm mứt táo xanh, Mỹ, ta dẻo thơm luôn là chủ đề thu hút sự quan tâm của các bà nội trợ mỗi dịp Tết đến xuân về. Với hương vị ngọt ngào, chua nhẹ cùng độ dai đặc trưng, đây là món ăn vặt hấp dẫn cho gia đình và cả mời khách. Hãy cùng khám phá 3 cách làm mứt táo dẻo ăn bánh mì mang đến sự mới mẻ cho mâm cỗ ngày xuân dưới đây nhé!

 Hiện CellphoneS đang diễn ra chương trình "Tết ANt" với nhiều ưu đãi cực hấp dẫn:

Cách làm mứt táo ta với nước vôi

Cách làm mứt táo ta với nước vôi là bí quyết giúp quả giữ được độ giòn dai và màu sắc đẹp mắt. Với sự kết hợp khéo léo giữa nước vôi trong và táo ta, bạn sẽ tạo ra món mứt dẻo thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp cho dịp Tết sum vầy bên gia đình, người thân.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để áp dụng thành công cách làm mứt táo ta thơm ngon, những nguyên liệu dưới đây là cực cần thiết:

• 1 kg táo ta (chú ý chọn quả còn cứng, ngon, không được mềm quá)
• 500g đường trắng
• 1 lít nước vôi trong để ngâm táo giữ độ giòn
• 1 chút phèn chua
• Chanh/cốt chanh
• Một ít vani để tạo hương thơm hấp dẫn (tùy chọn).

Để có được món mứt táo ngon đúng chuẩn, việc sấy mứt là bước quan trọng giúp thành phẩm đạt độ dẻo và kết tinh đường hoàn hảo. Với một chiếc lò vi sóng hoặc lò nướng hiện đại từ Cellphone S, bạn sẽ mang đến hương vị tuyệt hảo cho mâm cỗ ngày Tết.

[Product_Listing categoryid="1686" propertyid="" customlink="https://cellphones.com.vn/do-gia-dung/lo-vi-song.html" title="Danh sách lò vi sóng - lò nướng đang được quan tâm nhiều tại CellphoneS"]

Cách làm mứt táo ta dùng nước vôi chi tiết

Cách làm mứt táo xanh bằng nước vôi trong không chỉ giúp táo giữ được độ giòn dai mà còn làm tăng hương vị đậm đà đặc trưng. 

Bước 1: Táo xanh sau khi rửa sạch thì bạn dùng tăm để chọc lên táo để đường dễ dàng thấm sâu vào từng thớ thịt quả. Tiếp tục, ngâm với nước muối thêm một lúc nữa.

Bước 2: Pha nước vôi trong, nhưng chỉ lấy phần được lắng ở trên. Tiếp đến, ngâm táo trong nước vôi khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm để giữ độ giòn.

Bước 3: Đun sôi một nồi nước, thêm 1 thìa cà phê phèn chua, rồi chần táo khoảng 3-5 phút. Sau khi chần, vớt táo ra rồi lại rửa lại.

Bước 4: Trộn táo với đường, rồi để một thời gian giúp ngấm đường. Sau đó, cho lên chảo đun nóng đến khi nào táo chuyển màu vàng thì tắt bếp.

Bước 5: Phơi táo dưới nắng to khoảng 1-2 ngày cho đến khi táo khô dẻo. Nếu không có nắng, bạn có thể dùng lò sấy ở nhiệt độ 100°C trong 1-2 giờ, nhớ lật đều hai mặt.

Thành phẩm và cách bảo quản

Mứt táo ta sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng trong đẹp mắt, vị ngọt thanh, chua nhẹ và độ dẻo dai hấp dẫn. Tùy khẩu vị, bạn có thể thưởng thức món ăn này một cách đơn giản hoặc kết hợp cùng bánh mì, đều mang đến hương vị tuyệt vời. Bảo quản món ăn trong hũ thủy tinh kín ở chỗ thoáng mát sẽ giúp món ăn luôn tươi ngon. Có thể giữ mứt từ 2-3 tuần nếu bảo quản đúng cách.

Cách làm mứt táo dẻo không cần nước vôi

Bên cạnh nhiều cách làm mứt táo Mỹ được ưa chuộng nhờ hương vị thanh ngọt, nhiều bà nội trợ vẫn ưu ái lựa chọn táo ta để chế biến mứt bởi sự giòn dai đặc trưng và vị chua nhẹ, rất phù hợp với khẩu vị truyền thống. Nếu bạn đang có ý định làm, hãy tham khảo cách dưới đây!

Nguyên liệu làm mứt táo dẻo ngon

Để thực hiện cách làm mứt táo dẻo ngon mà không cần dùng nước vôi, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản và dễ tìm. Phương pháp này vừa tiết kiệm thời gian vừa đảm bảo mứt vẫn giữ được độ dai mềm và hương vị hấp dẫn. Dưới đây nguyên liệu cần:

• 1 kg táo ta hoặc táo Mỹ
• 500g đường
• Chanh/cốt chanh

Các bước làm mứt táo không cần nước vôi chi tiết

Cách làm mứt táo ta không cần nước vôi rất đơn giản và dễ thực hiện, nhưng vẫn mang lại món mứt dẻo ngon, hấp dẫn.

Bước 1: Rửa sạch táo, gọt vỏ sạch rồi ngâm muối.

Bước 2: Trộn táo với đường rồi để cho ngấm.

Bước 3: Cho táo và nước đường vào chảo, đun ở lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi mứt dẻo và nước đường cạn.

Bước 4: Xếp táo lên khay và phơi dưới nắng hoặc sấy ở nhiệt độ thấp cho đến khi táo dẻo và kết tinh đường.

Thành phẩm và cách bảo quản mứt táo

Mứt táo thành phẩm có màu vàng óng ánh, từng miếng táo dẻo mềm, thơm ngọt tự nhiên và một chút chua nhẹ rất đặc trưng. Món này có thể dùng ăn trực tiếp hoặc làm topping cho các món bánh mì, sữa chua. Để giữ trọn hương vị thơm ngon của đồ ăn vặt này, hãy bảo quản trong hũ thủy tinh kín. Mứt sẽ giữ được lâu, ngon suốt nhiều tuần.

Cách làm mứt táo ăn bánh mì dẻo quánh

Cách làm mứt táo ăn bánh mì dẻo quánh là một lựa chọn tuyệt vời để tạo điểm nhấn cho bữa sáng thêm ngon miệng. Mứt táo dẻo thơm, kết hợp cùng bánh mì sẽ mang lại hương vị ngọt ngào, dễ chịu, đặc biệt rất thích hợp để mời khách đến nhà chơi. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện cách làm mứt táo ăn bánh mì dẻo quánh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm.

• 1 kg táo (có thể dùng táo xanh Mỹ hoặc táo ta)
• 500g đường trắng
• 1 thìa nước cốt chanh để tạo vị chua nhẹ
• 100 ml nước lọc
• Một ít bơ lạt (tùy chọn) để tăng độ mịn và thơm cho mứt
• Màu thực phẩm.

Cách làm mứt táo ăn bánh mì chi tiết

Bước 1: Sau khi táo được rửa, bạn chỉ cần cắt nhỏ táo ra. Tiếp đến, đun táo với nước ở lửa đến khi táo mềm.

Bước 2: Để táo nguội, cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó, đổ táo vào chảo, thêm 500 g đường và sên ở lửa nhỏ. Tiếp đó, khi hỗn hợp đặc lại, thêm 2 thìa nước cốt chanh, đảo đều thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Khi mứt nguội, nhỏ vài giọt màu thực phẩm yêu thích, trộn đều.

Thành phẩm và cách bảo quản

Mứt táo dẻo ăn bánh mì sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt, hương thơm tự nhiên và kết cấu dẻo quánh, dễ phết lên bánh mì. Vị ngọt thanh, hơi chua chua, cực kỳ lý tưởng để dùng cho bữa sáng hoặc làm nhân bánh. Để bảo quản, cho mứt vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và đựng trong ngăn mát tủ lạnh. Món này bạn có thể dùng ngon trong 2-3 tuần.

Một số lỗi thường gặp khi làm mứt táo và cách khắc phục

Trong quá trình làm mứt táo, đôi khi bạn sẽ mắc phải một số lỗi không đáng có, có thể kể đến như:

• Táo bị nhão, không dẻo: Do bạn không ngâm với muối hoặc đun bị lâu. Lúc này, bạn chỉ cần rút ngắn thời gian nấu và đảm bảo quả được ngâm nước muối để giữ độ giòn.
• Mứt bị chảy nước sau khi hoàn thành: Do sên mứt chưa đủ lâu hoặc lửa quá lớn. Lúc này, bạn cần sên mứt ở lửa nhỏ hơn và đến khi hỗn hợp đặc quánh, đường kết tinh.
• Mứt có vị đắng: Do dùng quá nhiều nước cốt chanh. Lúc này, bạn cần chỉ thêm lượng nhỏ chanh và nếm thử trong quá trình sên.
• Mứt bị mốc sau vài ngày: Do bảo quản không kín hoặc hũ chưa được tiệt trùng. Lúc này, bạn cần đựng mứt trong hũ thủy tinh sạch.

Cách làm mứt táo xanh, Mỹ, ta không chỉ đơn giản mà còn mang lại những món ngon độc đáo, phong phú thêm hương vị ngày Tết Nguyên đán. Từ truyền thống đến cách làm mứt táo dẻo ăn bánh mì, mỗi phương pháp chế biến đều mang nét hấp dẫn riêng, phù hợp với khẩu vị của từng gia đình. Hãy bắt tay vào thực hiện để mang đến những món ngọt ngào, ý nghĩa cho mùa xuân sum vầy!

Xem thêm bài viết trong chuyên mục: Trending