12+ cách làm mứt Tết siêu ngon mà lại dễ làm tại nhà
Trong bài viết này, Sforum sẽ hướng dẫn bạn cách làm các loại mứt Tết dễ làm tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công những cách làm mứt Tết ngon tại nhà này. Theo dõi và thực hiện theo để có được món mứt thơm ngon, hấp dẫn dịp Tết bạn nhé.
Hiện CellphoneS đang diễn ra chương trình "Tết ANt" với nhiều ưu đãi cực hấp dẫn:
.jpg)
Mứt củ sen
Nguyên liệu:- Củ sen 1kg
- Đường 500gr
- Muối
- Vani
Cách làm mứt Tết ngon bằng củ sen:
Bước 1: Rửa sạch củ sen, gọt vỏ và thái thành từng miếng nhỏ rồi ngâm với nước đá.
Bước 2: Bạn luộc sen với nước cùng một ít muối trong khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước và trộn cùng 500g đường, ngâm khoảng 2 tiếng.
Bước 3: Cho sen vào chảo và đun trên lửa vừa và đảo đều. Khi đường bắt đầu sệt lại thì hạ thấp lửa và đảo đều liên tục. Khi đường kết tinh và bám vào củ sen, cho thêm vani và khuấy đều khoảng 1 phút.
Mứt xoài
Nguyên liệu:- Xoài chín 4 trái (không chọn xoài quá chín)
- 1 muỗng cà phê vôi tôi
- Đường 400g
Cách làm mứt Tết tại nhà đơn giản với xoài:
Bước 1: Gọt vỏ xoài, thái thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối pha loãng 30 phút. Ngâm vôi tôi trong nước khoảng nửa tiếng để cặn vôi lắng xuống, lấy phần nước bên trên và bỏ phần cặn. Ngâm xoài trong nước vôi khoảng 2 đến 3 tiếng, sau đó vớt ra và rửa lại nhiều lần.
Bước 2: Trộn xoài với 400g đường và để trong 2 đến 3 tiếng. Cho xoài vào chảo và sên 40 đến 50 phút. Khi đường chuyển sang vàng cánh gián, xoài mềm và dẻo thì tắt bếp.
Bước 3: Cho xoài ra khay, hong khô ngoài trời từ 3 đến 4 tiếng. Sau đó, phủ một lớp đường mỏng lên xoài.
Một chiếc chảo chất lượng giúp mứt khi sên lên sẽ ngon hơn. Hiện nay có khá nhiều dòng chảo tốt được nhiều người tin dùng. Dưới đây là một số mẫu chảo đang được ưa chuộng mà bạn nên tham khảo:
[Product_Listing categoryid='1788' propertyid=' customlink='https://cellphones.com.vn/do-gia-dung/chao.html' title='Danh sách sản phẩm chảo được quan tâm nhiều tại CellphoneS']
Mứt khoai lang
Nguyên liệu:- Khoai lang 1kg
- Đường 500gr
- Chanh 1/2 trái (vắt lấy nước cốt)
- Vani
Cách làm các loại mứt Tết với khoai lang:
Bước 1: Rửa sạch khoai, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Ngâm khoai trong nước vo gạo khoảng 4 tiếng, vớt ra và rửa lại nhiều lần với nước.
Bước 2: Đun nồi nước trên bếp, cho nước cốt chanh đun 5-7 phút rồi cho khoai vào luộc khoảng 2 phút. Trộn khoai đã luộc cùng 500gr đường, ướp 4 đến 5 tiếng.
Bước 3: Cho khoai vào chảo và đun trên lửa vừa, khi nước đường cạn lại thì cho vani vào. Tiếp tục sên khoai trên lửa nhỏ đến khi có phấn trắng bám xung quanh thì tắt bếp. Phơi khoai trên khay dưới trời nắng 1 đến 2 tiếng.
Mứt cùi bưởi
Nguyên liệu:- Cùi bưởi
- Đường 500gr
- Muối
Các loại mứt Tết dễ làm không thể thiếu mứt cùi bưởi, cách làm như sau:
Bước 1: Thái miếng cùi bưởi, cho vào thao và bóp cùng 2 muỗng muối, xả lại và bóp sạch với nước khoảng 5 lần.
Bước 2: Đun cùi bưởi trên nước sôi 3-4 phút, đổ phần nước luộc rồi đun nồi nước khác trong 3 phút. Vớt cùi bưởi, ngâm trong nước đá 15 phút. Hòa tan 140g đường với 500ml nước rồi cho cùi bưởi vào ướp 3 tiếng.
Bước 3: Đun 1 lít nước cùng 260gr đường, khi đường tan thì cho cùi bưởi vào sên đến khi cạn nước. Mang bưởi đi phơi nắng khoảng 2 tiếng để khô ráo.
Mứt vỏ bưởi
Nguyên liệu:- Vỏ bưởi 1 trái
- Đường 200g
- Muối 10g
- Phèn chua 100g
Cách làm mứt Tết ngon với vỏ bưởi:
Bước 1: Ngâm vỏ bưởi đã thái nhỏ trong nước muối 5-7 tiếng. Vớt ra và bóp nhiều lần, rửa sạch lại rồi luộc sơ trong 3–5 phút với phèn chua.
Bước 2: Rửa lại vỏ bưởi nhiều lần, bóp nhẹ cho hết nước rồi trộn cùng đường trong 5 tiếng.
Bước 3: Sên vỏ bưởi trên chảo đến khi cạn, vỏ bưởi khô và đường kết tinh lại là được.
Mứt khoai môn
Nguyên liệu:- Khoai môn 500gr
- Dầu ăn 100ml
- Nước lọc 30ml
- Đường 100gr
Cách làm mứt Tết tại nhà với khoai môn:
Bước 1: Thái khoai môn thành từng miếng vừa ăn, khoảng 3 lóng tay.
Bước 2: Chiên khoai môn ngập dầu trong lửa nhỏ khoảng 5-7 phút.
Bước 3: Đun 30ml nước cùng 100gr đường, khi đường tan thì cho khoai môn vào sên. Đảo đều đến khi đường kết tinh và bám trên khoai thì tắt bếp.
Mứt cà rốt
Nguyên liệu:- Cà rốt 1kg
- Đường cát trắng 500gr
- Giấm ăn 70ml
- Muối 5gr
- Vani 10gr
Cách làm mứt cà rốt ngon:
Bước 1: Thái cà rốt thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Ngâm trong nước muối và giấm khoảng 2-3 tiếng. Sau đó, rửa cà rốt lại với nước sạch nhiều lần rồi để ráo.
Bước 2: Trộn đều cà rốt với 500gr đường và ngâm trong 30-45 phút.
Bước 3: Sên cà rốt trên chảo cho đến khi sợi cà rốt khô lại thì cho vani vào đảo đều 2-3 phút thì tắt bếp.
Mứt củ năng
Nguyên liệu:- Củ năng 500gr
- Đường 500gr
- Vôi ăn trầu 1 muỗng canh
- Vani
Cách làm mứt Tết ngon với củ năng:
Bước 1: Thái củ năng thành miếng vừa ăn hoặc thái hạt lựu. Hòa tan vôi với 2 lít nước, để yên 15 phút, lấy phần nước trong và bỏ phần cặn. Ngâm củ năng trong nước vôi 2 tiếng, sau đó vớt ra rửa sạch.
Bước 2: Trần sơ củ năng trong nước sôi cùng một ít muối, thay nước rồi trần sơ lần 2. Ướp củ năng cùng 500gr đường và để qua đêm.
Bước 3: Sên củ năng trên bếp cho đến khi cạn thì vặn lửa nhỏ và sên tiếp đến khi mứt khô thì cho vani vào đảo đều.
Mứt khoai mì
Nguyên liệu:- Khoai mì nhỏ 3 củ
- Nước vôi trong
- Phèn chua 3gr
- Hương dứa
- Vani
- Đường 100gr
Cách làm mứt khoai mì:
Bước 1: Ngâm khoai mì trong nước muối 3 tiếng, sau đó thái lát và rửa lại với nước sạch. Ngâm khoai trong nước vôi trong 6 tiếng rồi rửa sạch lại nhiều lần.
Bước 2: Nấu sôi 2 lít nước, cho phèn chua vào hòa tan và chần sơ khoai trong 30 giây. Luộc khoai 3-4 phút trong nồi nước mới rồi ngâm trong nước đá lạnh 5-10 phút.
Bước 3: Trộn khoai cùng 1 ít hương dứa, khi khoai mì thấm màu thì rửa sạch lại. Trộn khoai cùng 100gr đường, ướp khoảng 5 tiếng. Sên khoai trên trên lửa vừa 40-45 phút, khi đường kết tinh lại. Cho vani vào và sên tiếp đến khi khô ráo là được.
Mứt cóc
Nguyên liệu:- Cóc non 2kg
- Đường 1.5kg
- Muối
- Ớt xay
Cách làm mứt cóc ngon:
Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch cóc rồi cho vào ngăn đá để qua đêm.
Bước 2: Rã đông cóc, bóp để cóc bớt chua và ngâm cùng 1,5kg đường để qua đêm.
Bước 3: Cho nước đường ướp cóc vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 20 phút rồi cho cóc vào. Khi nước sệt lại thì đảo đều cóc, cho thêm ít muối, thời gian sên là khoảng 1 tiếng.
Mứt khoai tây
Nguyên liệu:- Khoai tây 700gr
- Muối
- Nước cốt chanh 1 muỗng canh
- Đường 120gr
Cách làm mứt khoai tây:
Bước 1: Thái khoai tây thành miếng vừa ăn rồi ngâm cùng nước muối và nước cốt chanh trong 30 phút.
Bước 2: Rửa khoai tây nhiều lần, thấm khô khoai tây và chiên ngập dầu trong 3-4 phút.
Bước 3: Cho nước đường lên bếp đun trên lửa nhỏ, sau đó cho khoai tây vào sên. Đến khi đường kết tinh trắng và bám trên khoai thì tắt bếp.
Mứt đậu đen
Nguyên liệu:- Đậu đen 200gr
- Đường phèn 180gr
- Nước tương 1 muỗng canh
- Baking soda 1 muỗng cà phê
Cách làm mứt đậu đen:
Bước 1: Rửa sạch đậu đen, đun đậu đen trên bếp với 180gr đường phèn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê baking soda. Tắt bếp, đậy nắp kín đến khi hỗn hợp nguội hoàn toàn.
Bước 2: Cắt 1 tấm giấy bạc như hình bên dưới, đun tiếp trên lửa nhỏ khoảng 1 tiếng cho đậu mềm.
Bước 3: Khi đậu nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm và thưởng thức.
Trên đây là thông tin hướng dẫn cách làm các loại mứt Tết dễ làm tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công cách làm mứt Tết ngon tại nhà để thưởng thức. Nếu muốn biết thêm công thức nào khác, hãy để lại bình luận nhé.
Bình luận (0)