Gợi ý 2 cách làm mứt vỏ cam tại nhà, dẻo ngon, không bị đắng

Mứt vỏ cam là một trong những món dễ ăn, tốt cho sức khỏe được nhiều gia đình yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm được cách làm mứt vỏ cam không bị đắng, thơm ngon. Bài viết này sẽ bật mí cho bạn 2 công thức làm món ăn này tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè nhé.

 Hiện CellphoneS đang diễn ra chương trình "Tết AN-t" với nhiều ưu đãi cực hấp dẫn. Giảm giá đến 70%, mua nhiều giảm nhiều và có cơ hội trúng chỉ vàng trong năm mới:

Cách làm mứt vỏ cam mật ong dẻo

Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cam và vị thơm của mật ong mang đến một món ăn ngon miệng. Không những thế, hàm lượng Vitamin C và chất chống oxy hóa có trong vỏ cam còn giúp tăng cường sức khỏe. Sforum sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt vỏ cam mật ong dẻo tại nhà để nhâm nhi những ngày trời se lạnh.

Nguyên liệu làm món mứt vỏ cam dẻo

Các nguyên liệu để tạo nên món mứt vỏ cam dẻo đều rất quen thuộc, dễ dàng mua được ở chợ hay siêu thị. Định lượng dưới đây giúp bạn làm ra khoảng 500g mứt. Nếu muốn làm nhiều hơn, bạn có thể tự điều chỉnh thoải mái nhé.

• Vỏ cam vàng: 300g.
• Mật ong: 100g (nên sử dụng mật ong nguyên chất để mứt có hương vị thơm ngon tự nhiên).
• Nước cam: 40ml.
• Muối: 1 thìa cafe để ngâm vỏ cam.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần chuẩn bị các dụng cụ như: dao, thớt, nồi, muỗng, lọ thủy tinh để đựng mứt. Cách làm mứt vỏ cam ngon nhất là bạn hãy lựa những quả cam tươi, vỏ dày, mịn để có những miếng mứt đẹp mắt. Cam vàng hoặc cam sành là lựa chọn hoàn hảo bởi chúng có vị ngọt tự nhiên, không bị đắng.

Để làm món ăn này thành công, một chiếc bếp điện sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát nhiệt độ khi sên không bị cháy két. Nhờ đó, món mứt cam mật ong của bạn sẽ có màu sắc đẹp mắt và độ dẻo nhất định. Tham khảo các dòng bếp điện đang bán chạy tại CellphoneS ngay bên dưới.

[Product_Listing categoryid="1723" propertyid="" customlink="https://cellphones.com.vn/do-gia-dung/bep-dien.html" title="Danh sách bếp điện đang được quan tâm nhiều tại CellphoneS"]

Các bước làm mứt vỏ cam mật ong dẻo

Bước 1: Làm sạch vỏ cam

Trước tiên, bạn cần rửa sạch vỏ cam và dùng dao cạo bỏ phần trắng bên trong. Kế tiếp, thái vỏ cam thành từng miếng dài, dày khoảng 1cm hoặc miếng nhỏ tùy thích. Sau đó đem vỏ cam ngâm vào nước muối loãng từ 2 - 3 tiếng, rồi vớt ra rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Khử đắng

Cho vỏ cam vào nồi nước đang sôi và luộc trong khoảng 3 -5 phút, sau đó vớt ra xả lại bằng nước lạnh. Tiến hành lặp lại quá trình luộc thêm 1 - 2 lần cho đến khi vỏ cam đã khử hoàn toàn vị đắng.

Bước 3: Sên mứt

Bắt đầu cho nước cam cùng mật ong vào chảo và đun sôi hỗn hợp này ở lửa nhỏ vừa.·Khi nước sốt sánh lại và chuyển màu cánh gián, cho tất cả phần vỏ cam vào chảo. Chú ý không nên đảo mứt liên tục, chỉ cần lấy đũa đảo vài lần để mứt không bị cháy. Sên cho đến khi mứt trở nên trong, dẻo thì tắt bếp. 

Bước 4: Làm nguội

Gắp mứt ra dĩa hoặc giấy nến, sau đó để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Khi mứt đã ráo hoàn toàn bạn có thể cho vào hũ thủy tinh và ăn dần. 

Cách làm mứt vỏ cam sấy khô

Mứt cam sấy khô là một trong những món ăn vặt ngày Tết hấp dẫn với mọi gia đình. Không những thế, bạn còn có thể tự tay làm món ăn này để biếu tặng cho bạn bè, người thân mỗi dịp đặc biệt. Với cách làm mứt vỏ cam sành sấy khô đơn giản bên dưới, bạn sẽ dễ dàng làm ra những mẻ mứt thơm ngon ngay tại nhà. 

Nguyên liệu làm món mứt vỏ cam sấy khô

Cách làm 2 món mứt cam cũng tương tự nhau, chỉ khác ở chỗ mứt sấy khô sẽ được áo bởi lớp đường trắng bên ngoài. Để làm món mứt vỏ cam sấy khô bạn cần phải chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau:

• Vỏ cam vàng: 400g.
• Đường cát trắng: 250g.
• Nước cam: 100g.
• Mật ong: 50g.
• Đường bột: 50g.
• Muối.

Thông thường khi làm món này, tỷ lệ vàng giữa vỏ cam và đường là 1:0,75. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tăng, giảm lượng đường tùy thích theo khẩu vị ăn của mình. Lưu ý rằng, không nên cho quá ít đường vì sẽ làm mất lớp áo trắng đặc trưng bên ngoài của mứt.

Các bước làm món mứt vỏ cam sấy khô

Bước 1: Làm sạch vỏ cam

Cam sau khi mua về rửa sạch, lột lấy vỏ và dùng dao cạo phần trắng bên trong. Sau đó, thái vỏ cam thành sợi nhỏ tùy thích, ngâm với nước muối loãng trong 2 - 3 tiếng và rửa sạch.

Bước 2: Luộc vỏ

Sau khi vỏ cam đã ráo nước, bắt một nồi nước lên bếp, chờ nước sôi bạn cho phần vỏ cam vào. Luộc từ 3 - 5 phút sau đó vớt ra và nhúng vào nước đá hoặc xả với nước lạnh. Tiếp tục lặp lại 1 - 2 lần cho vỏ cam ra hết tinh dầu. Vì tinh dầu trong lớp vỏ có vị the đắng nên đây là cách làm mứt vỏ cam không bị đắng được nhiều người áp dụng.

Bước 3: Ướp mứt

Chuẩn bị một cái tô, cho vỏ cam cùng đường và mật ong vào. Dùng đũa đảo đều, sau đó ướp khoảng 4 tiếng cho đường tan hoàn toàn.

Bước 4: Sên mứt

Đặt chảo lên bếp và cho toàn bộ hỗn hợp vỏ cam cùng 100ml nước cam sên với lửa vừa. Khi đường bắt đầu sánh lại, hạ lửa nhỏ và đảo liên tục đến khi xuất hiện lớp đường trắng kết tinh quanh mứt là được. 

Bước 5: Sấy và hoàn thành

Để mứt khô hoàn toàn, bạn trải đều phần mứt đã sên vào khay rồi cho vào lò sấy ở 100 độ C từ 15 - 20 phút. Đợi mứt nguội rồi cho vào hũ thủy tinh, vậy là bạn đã hoàn thành xong món mứt cam sấy khô.

Cách bảo quản mứt vỏ cam được lâu ngày

Sau khi đã tìm hiểu các cách làm mứt vỏ cam ngon nhất tại nhà, bạn cũng cần biết cách làm sao để bảo quản chúng trong thời gian dài. Để mứt được bảo quản lâu mà vẫn thơm ngon, bạn có thể áp dụng những cách sau:

• Mứt phải thật khô: Trước khi cho vào hũ để bảo quản, đảm bảo mứt đã nguội hoàn toàn, không còn độ ẩm. Nếu để mứt còn ẩm sẽ khiến mứt bị chảy nước và mất đi hương bị thơm ngon.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi mứt nguội hẳn, bạn nên cho vào lọ thủy tinh đã được tiệt trùng, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản mứt bằng cách này có thể dùng được khoảng 2 - 3 tuần.
• Không dùng dụng cụ ẩm ướt: Khi lấy mứt ra dùng, nên sử dụng dụng cụ khô ráo để tránh làm ẩm mứt và gây mốc.
• Tránh tiếp xúc nhiều với không khí: Đậy kín nắp hộp đựng tránh để mứt tiếp xúc nhiều ngoài không khí để hạn chế vi khuẩn xâm nhập.

Bên cạnh đó, khi bảo quản bạn còn có thể cho vào hũ đựng mứt một lớp đường. Bởi đường sẽ có công dụng hút ẩm và giúp cho mứt được bảo quản lâu hơn. Mặc dù vậy nhưng mứt được làm tại nhà sẽ không thể bảo quản ở thời gian dài bằng mứt làm công nghiệp. Vì vậy, khi làm bạn nên cân nhắc làm với số lượng vừa đủ để có thể thưởng thức món ăn trọn vẹn.

Vậy là Sforum đã hướng dẫn bạn 2 cách làm mứt vỏ cam không bị đắng đơn giản tại nhà. Với công thức đơn giản trên, bạn đã hoàn toàn có thể vào bếp và làm ra những hũ mứt thơm ngon cho mùa Tết Nguyên đán. Hãy thường xuyên truy cập vào Sforum để tìm kiếm thêm nhiều công thức làm mứt độc đáo khác nhé!

Xem thêm bài viết trong chuyên mục: Trending