Hướng dẫn 4 cách làm mứt xoài dẻo thơm ngon đơn giản

Cách làm mứt xoài xanh và xoài chín dẻo không chỉ mang lại hương vị ngọt ngào mà còn là cách tuyệt vời để bảo quản xoài lâu hơn. Với các công thức biến tấu phong phú, bạn sẽ có thêm một món ăn vặt hấp dẫn và an toàn. Hãy Sforum bỏ túi công thức làm các món mứt phổ biến sau.

 Hiện CellphoneS đang diễn ra chương trình "Tết ANt" với nhiều ưu đãi cực hấp dẫn:

Hướng dẫn cách làm mứt xoài dẻo

Mứt xoài dẻo là món quà vặt tuyệt vời, kết hợp giữa vị chua nhẹ và ngọt thanh, phù hợp cho mọi dịp sum họp của Tết Nguyên Đán. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm mứt xoài dẻo đơn giản mà vẫn giữ trọn hương vị thơm ngon, thì đây chính là gợi ý dành cho bạn. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết để bạn bắt đầu hành trình thức hiện cách làm món mứt xoài dẻo thật hấp dẫn.

• Xoài: Số lượng tham khảo 3 trái
• Vôi ăn trầu: Số lượng tham khảo 1 muỗng canh
• Muối: nửa muỗng cà phê
• Đường: 75 gram

Lưu ý: Định lượng trên phù hợp cho cách làm mứt xoài xanh cho từ 1 - 2 người. Tương tự hãy điều chỉnh và tỷ lệ ướp sẽ giúp món mứt này ngon hơn theo cách của bạn nhé.

Cách thực hiện

Với cách làm mứt xoài dẻo, bạn có thể chuẩn bị một thức quà vặt thơm ngon và an toàn ngay tại nhà.

Bước 1: Hòa vôi ăn trầu với nước, để lắng rồi chắt lấy phần nước trong. Xoài sau khi rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn, ngâm vào nước vôi trong từ 2 - 4 tiếng nhằm tăng độ giòn, sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.

Bước 2: Đun nước với một ít muối, thả xoài vào luộc sơ khoảng 1 phút rồi nhanh chóng chuyển qua nước lạnh để xoài giữ độ tươi và dai.

Bước 3: Trộn xoài với đường, để qua đêm hoặc ít nhất 30 phút để đường tan hoàn toàn. Sau đó, sên xoài trên lửa vừa, rồi giảm lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường keo lại, miếng xoài chuyển trong và không còn nước.

Bước 4: Sấy xoài đã sên trong lò ở 100°C khoảng 20 - 30 phút. Cuối cùng, để nguội và gói lại cẩn thận để bảo quản.

Hướng dẫn cách làm mứt xoài táo sệt

Sự hòa quyện giữa xoài chín mềm và vị táo dịu nhẹ không chỉ tạo nên hương vị hấp dẫn mà còn mang lại sự khác biệt độc đáo. Vì vậy, cách làm mứt xoài chín và táo sau đây có thể trở thành công thức khiến bữa ăn nhẹ của bạn thêm phong phú và đáng mong đợi.

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt đầu cách làm mứt xoài chín và táo, hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết dưới đây.

• Xoài chín: Số lượng tham khảo 1kg
• Táo: Sử dụng táo tươi, còn giòn, số lượng tham khảo 100gram
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
• Đường: 400 gram

Lưu ý: Định lượng trên phù hợp với cách làm mứt xoài chín với táo cho 3 - 4 người. Nếu bạn muốn tăng hoặc giảm khẩu phần, hãy gia giảm sao cho phù hợp nhé!

Cách thực hiện

Để thực hiện cách làm mứt xoài chín với táo để ăn kèm một số món phổ biến bạn có thể thực hiện theo những bước sau:

Bước 1: Lấy 3 trái xoài, gọt vỏ, tách lấy phần thịt và nghiền nhuyễn. Trái xoài còn lại cắt đôi, khứa thành các ô vuông nhỏ rồi dùng muỗng tách ra, để riêng.

Bước 2: Táo rửa sạch, cắt nhỏ thành từng miếng vuông và cho vào máy xay đến khi nhuyễn mịn.

Bước 3: Cho phần xoài và táo xay vào chảo, đun lửa vừa. Thêm 400gr đường, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp tục cho nước cốt chanh và xoài cắt vuông vào, đảo đều. Sau khoảng 45 phút, khi hỗn hợp mứt sánh mịn và có màu nâu vàng óng, tắt bếp và để nguội.

Hướng dẫn cách làm mứt xoài khô

Mứt xoài xanh, với vị chua nhẹ hòa quyện chút ngọt ngào, luôn là món ăn vặt khiến ai nấy đều khó lòng cưỡng lại. Thay vì mua sẵn, bạn đã bao giờ thử áp dụng cách làm mứt xoài xanh khô tại nhà để cảm nhận trọn vẹn hương vị tự nhiên chưa?

Chuẩn bị nguyên liệu

Để tạo ra món mứt xoài khô dẻo thơm, việc chọn nguyên liệu là bước đầu tiên và cũng là chìa khóa cho thành công. Hương vị cuối cùng sẽ phụ thuộc rất nhiều vào độ tươi và chất lượng của xoài, cùng với sự cân đối giữa các thành phần. 

• Xoài xanh: Số lượng tham khảo 4 trái
• Vôi tôi: 1 muỗng cà phê
• Đường: 400 gram

Lưu ý: Định lượng trên phục vụ cho khoảng 4 người ăn. Tùy vào khẩu phần của gia đình mà bạn có thể thay đổi cho phù hợp. Ngoài ra, các thành phần cũng có thể điều chỉnh phù hợp với độ ngọt mong muốn và loại xoài bạn chọn.

Cách thực hiện

Bạn có thể áp dụng cách làm mứt xoài xanh khô sau đây để đãi gia đình một bữa ăn nhẹ đặc biệt:

Bước 1: Gọt vỏ, bỏ hạt xoài, rồi ngâm phần thịt xoài trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Sau đó bạn vớt ra rồi tiếp tục ngâm miếng xoài vào nước vôi từ 2 - 3 tiếng, rửa kỹ nhiều lần và để ráo.

Bước 2: Trộn xoài với đường, đảo đều để đường thấm vào từng miếng. Sau 2-3 thì đặt nồi xoài lên bếp, nấu lửa nhỏ đến khi đường sôi, vớt bọt, rồi sên liên tục khoảng 40 - 50 phút. Khi nước đường sánh lại, chuyển màu cánh gián và xoài dẻo, tắt bếp.

Bước 3: Để xoài ráo nước, sau đó hong khô tự nhiên từ 3 - 4 giờ. Phủ thêm lớp đường mỏng bên ngoài bằng cách lăn miếng xoài qua đường cát. 

Hướng dẫn cách làm mứt xoài pha trà

Mứt xoài chín không chỉ là món ngon quen thuộc mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để pha chế các loại trà độc đáo. Nếu bạn đang tìm cách làm mứt xoài chín để tạo hương vị mới lạ cho ly trà của mình, thì đây chính là bí quyết dành cho bạn. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Mứt xoài chín là lựa chọn tuyệt vời để thêm vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên vào các món trà yêu thích. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau: 

• Xoài chín: Chọn xoài vừa chín tới, có độ ngọt tự nhiên và thịt dẻo. 
• Đường: Tỷ lệ chuẩn là 1:1 với khối lượng xoài đã sơ chế
• Gia vị tùy chỉnh: Có thể thêm một chút vani hoặc mật ong để hợp khẩu vị.

Với cách làm mứt xoài chín pha trà này, bạn cần trang bị một chiếc máy xay sinh tố chất lượng để thành phẩm vừa ngon vừa đẹp hơn. Nếu bạn chưa có sản phẩm này trong gian bếp, hãy tậu ngay những dòng đang hot trên thị trường sau đây:

[Product_Listing categoryid="1866" propertyid="" customlink="https://cellphones.com.vn/do-gia-dung/may-xay-sinh-to.html" title="Danh sách máy xay sinh tố đang được quan tâm nhiều tại CellphoneS"]

Cách thực hiện

Cách làm mứt xoài chín để pha trà sau là công thức phổ biến mà bạn có thể áp dụng để có một thức uống thơm ngon và an toàn tại nhà:

Bước 1: Thái nhỏ xoài. Ướp đường với tỷ lệ 1:1 theo khối lượng xoài.

Bước 2: Dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy lại và để trong khoảng 4 tiếng. Sau đó, làm nhuyễn hơn bằng máy xay sinh tố.

Bước 3: Cho hỗn hợp vào nồi và bật bếp để sên. Trong khi sên hãy cho vào một 1 muỗng cà phê muối để cân bằng vị của mứt. Sau khoảng 5 - 10 phút khi mứt đã có độ sệt nhất định bạn tắt bếp. Đến khi mứt nguội thì cho vào hũ bảo quản.

Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị. Ngoài ra, nếu bạn thích thành phẩm sệt hơn, hãy sên thêm vài phút đồng thời kiểm soát ở lửa nhỏ để tránh làm mứt bị cháy.

Gợi ý cách mua xoài chín thơm ngon

Xoài không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để làm mứt nhờ hương vị ngọt ngào tự nhiên. Trước khi thực hiện cách làm mứt xoài dẻo, bạn cũng nên dành thời gian chọn nguyên liệu cho chuẩn chỉnh.

• Quan sát vỏ xoài: Nên chọn những quả có vỏ căng bóng, màu vàng óng hoặc hơi ửng đỏ, không có vết thâm hoặc dấu hiệu bị dập nát.
• Cảm nhận bằng tay: Nhẹ nhàng ấn vào quả xoài, nếu thấy mềm tay vừa phải thì đó là xoài chín tự nhiên, thích hợp để làm mứt.
• Chọn xoài theo mùa: Mua xoài đúng vụ không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn có giá thành hợp lý hơn.

Lưu ý: Những mẹo chọn xoài trên có tính tham khảo. Bạn có thể áp dụng thêm những thường thức của mình để có phương pháp toàn diện nhất. Bên cạnh đó, người dùng nên ưu tiên chọn một địa chỉ cung cấp xoài uy tín để tránh mua lầm nguyên liệu kém chất lượng.

Hướng dẫn cách bảo quản mứt xoài

Sau khi thực hiện cách làm mứt xoài xanh, xoài chín, chắc hẳn ai cũng muốn giữ được độ ngon và chất lượng của thành phẩm trong thời gian dài. Một vài mẹo nhỏ nhưng thiết thực dưới đây sẽ giúp bạn lưu giữ hương vị, tránh tình trạng ẩm mốc hoặc mất đi độ dẻo lý tưởng.

• Dùng hũ thủy tinh kín: Lựa chọn hũ thủy tinh có nắp đậy chặt để hạn chế không khí và độ ẩm tiếp xúc với mứt.
• Tránh ánh nắng trực tiếp: Bảo quản mứt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh đặt gần nguồn nhiệt hoặc ánh sáng mặt trời, vì nhiệt độ cao dễ làm mứt nhanh bị hỏng.
• Sử dụng tủ lạnh nếu cần: Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, hãy đặt mứt trong ngăn mát tủ lạnh. Đồng thời chia mứt vào các hũ nhỏ đối với mứt sệt hoặc gói vào màn thực phẩm đối với mứt miếng, mứt dẻo.

Việc bảo quản mứt xoài không chỉ đòi hỏi sự cẩn thận mà còn cần một chút hiểu biết về cách xử lý thực phẩm. Với cách làm đơn giản nhưng hiệu quả, mứt xoài nhà làm sẽ luôn sẵn sàng để thưởng thức, dù là ngày thường hay các dịp đặc biệt.

Lưu ý khi thực hiện cách làm mứt xoài

Mứt xoài là món ăn không chỉ mang vị ngọt ngào mà còn đọng lại cảm giác khó quên qua mỗi lần thưởng thức. Tuy nhiên, để mứt đạt độ ngon dẻo, thơm nức và chuẩn vị, bạn cần chú ý một số yếu tố quan trọng trong suốt quá trình áp dụng cách làm mứt xoài chín lẫn xoài xanh.

• Cắt xoài đều tay: Đảm bảo miếng xoài có kích thước đồng đều để mứt được chín đều và đẹp mắt hơn sau khi hoàn thành.
• Lửa nhỏ khi sên: Trong quá trình sên mứt, giữ lửa ở mức nhỏ để xoài không bị cháy hoặc mất đi độ dẻo. Khuấy đều tay để đường ngấm vào từng miếng xoài.
• Kiểm tra độ khô của mứt: Khi mứt đạt độ dẻo, không còn chảy nước và đường kết tinh nhẹ trên bề mặt là lúc bạn có thể tắt bếp.

Cách làm mứt xoài dẻo không quá khó, nhưng cần sự tỉ mỉ và một chút kinh nghiệm để đảm bảo món ăn đạt chuẩn. Ngoài những lưu ý phổ biến sau, bạn cũng nên cẩn thận ở những bước khác để đảm bảo thành phẩm được ưng ý nhất.

Cách làm mứt xoài xanh và xoài chín dẻo vừa đơn giản lại giúp gia đình bạn có thêm một thức quà vặt an toàn. Từ những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tạo ra món mứt thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình hoặc làm quà tặng ý nghĩa. Bạn có thể bỏ túi thêm nhiều công thức nấu nướng khác trong cùng chuyên mục trên Sforum nhé.

Xem thêm các bài viết tại chuyên mục: Trending