Cách làm ô mai mận xào gừng, dẻo, Hà Nội thơm ngon tại nhà

Có phải bạn đang muốn biết thêm những cách làm ô mai mận thơm ngon. Trong bài viết này, Sforum sẽ hướng dẫn cách làm ô mai mận tại nhà đơn giản nhất. Đảm bảo đem đến cho bạn món ô mai mận hấp dẫn vạn người mê.

Cách làm ô mai mận xào gừng

Nhìn chung, làm ô mai mận xào gừng khá đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian của bạn. Thành phẩm nhận được lại vô cùng hấp dẫn vì vừa có vị ngọt ngọt vừa có vị chua chua. Đặc biệt, còn có vị the the cùng hương thơm của gừng vô cùng ấn tượng. Xem ngay hướng dẫn làm ô mai mận xào gừng bên dưới đây bạn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mận Hà Nội 250 gram
• Đường trắng 200 gram
• Gừng 1 củ

Cách làm ô mai mận thơm ngon vị gừng như sau:

Bước 1: Sau khi rửa sạch mận, bạn dùng dao khứa quanh trái mận theo chiều dọc. Gừng thì bạn hãy gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng sợi nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Cho mận vào tô lớn, sau đó cho tiếp 200 gram đường cùng gừng thái sợi vào. Bạn trộn đều để đường và gừng được thấm vào quả mận. Tiếp theo, bạn hãy dùng màng thực phẩm bọc tô mận lại và để vậy trong khoảng 1 giờ.

Bước 3: Bạn mở màng bọc thực phẩm rồi đặt một chiếc chảo lên bếp. Sau đó, cho tất cả mận đã ướp vào chảo và xào trên lửa nhỏ. Khi chảo dần cạn nước và mận chuyển sang màu tím đen thì bạn có thể tắt bếp. Bạn đặt từng trái mận lên khay rồi mang đi sấy trong 30 phút ở 120 độ C. Khi sấy xong, bạn hãy bảo quản mận trong hũ thủy tinh và đậy nắp kín lại.

[Product_Listing categoryid='1788' propertyid=' customlink='https://cellphones.com.vn/do-gia-dung/chao.html' title='Danh sách sản phẩm chảo được quan tâm nhiều tại CellphoneS']

Cách làm ô mai mận xí muội

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 kg mận tươi
• 600 gram đường kính
• 50 gram vôi bột (vôi ăn trầu)

Hướng dẫn cách làm ô mai mận tại nhà như sau:

Bước 1: Rửa sạch mận và ngâm trong nước muối khoảng 15 đến 20 phút. Dùng dao khứa quanh trái mận để đường thấm vào dễ dàng hơn. Hòa tan vôi bột cùng nước ấm, khi vôi bột đã lắng xuống, chỉ lấy phần nước vôi trong. Cho mận vào ngâm khoảng từ 8 đến 10 tiếng rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Bước 2: Ướp mận cùng với đường trong khoảng 6 đến 8 tiếng. Nếu thích có vị gừng thì bạn cũng có thể thêm vào một ít gừng thái sợi. Sau đó, bạn đun phần mận đã ướp đường trên bếp với lửa nhỏ trong khoảng 45 phút. Hoặc đến khi phần nước đường trên sệt và kẹo lại là được.

Bước 3: Đặc từng trái mận lên khay, cho vào lò nướng khoảng 5 đến 7 phút ở 180 độ C. Sau đó, đem mận đi sấy trong khoảng 1 tiếng ở 100 độ C. Phần nước siro còn dư trên chảo, bạn có thể cho vào bình và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng. Với ô mai mận xí muội, bạn bảo quản trong lọ thủy tinh và đậy kín nắp lại.

Cách làm ô mai mận phơi nắng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mận Hà Nội 3kg
• Đường vàng 1,5 kg – 2 kg
• 1 muỗng lớn muối
• Gừng 150 gram
• Nước lọc 100ml

Cách làm ô mai mận thơm ngon chỉ cần phơi nắng được thực hiện như sau:

Bước 1: Rửa sạch mận và dùng dao khứa xung quanh trái mận. Ngâm mận với chút đường, muối trong khoảng 10 tiếng. Sau đó, bạn sên ô mai mận trên lửa lớn đến khi sôi thì bạn hãy hạ lửa. Bạn đun tiếp như vậy trong khoảng 30 – 45 phút hoặc đến khi quả mần dần chuyển sang màu đỏ.

Bước 2: Cho mận vào khay, vừa gắp vừa ép xuống để nước mận chảy ra hết. Phần nước sệt trên chảo chính là siro mận. Bạn cạo vỏ gừng, đập dập, pha cùng nước lọc và vắt lấy nước cốt gừng. Bạn phết đều nước cốt gừng lên quả mận rồi trộn bã gừng cùng phần siro mận lúc nãy. Sên hỗn hợp này cho kẹo lại rồi cho tiếp lên trên trái mận.

Bước 3: Đem khay mận ra phơi nắng trong 2 đến 3 ngày (nắng to), 4 đến 5 ngày (nắng yếu). Khi mận bắt đầu se lại là bạn có thể cho vào hũ thủy tinh để bảo quản.

Cách làm ô mai mận dẻo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 700g mận
• 2 muỗng cà phê vôi ăn trầu
• 350g đường
• 100g gừng
• 2 ống vani

Hướng dẫn làm ô mai mận dẻo siêu ngon như sau:

Bước 1: Cho 2 muỗng cà phê vôi ăn trầu vào 2 lít lọc, để lắng qua đêm và lấy phần nước trong. Bạn rửa sạch mận và dùng dao khứa các đường dọc xung quanh trái mận. Sau đó, bạn mang mận đi ngâm trong nước vôi trong khoảng 6 tiếng. Sau khi ngâm xong thì bạn cần rửa lại nhiều lần với nước sạch. Gừng thì bạn giã nhuyễn, vắt nước và chỉ lấy phần bã gừng.

Bước 2: Chần sơ mận qua nước sôi trong 1 phút rồi cho vào thau đá lạnh ngâm khoảng 10 phút. Tiếp theo, bạn ướp mận với đường trong khoảng 6 tiếng trước khi mang đi sên. Bạn cho nước đường lên chảo sên trước, đến khi nước đường sánh lại thì cho mận vào sên tiếp trên lửa nhỏ. Khi da mận bắt đầu teo lại thì bạn cho gừng vào, trộn đều, xếp mận ra vỉ và tắt bếp.

Bước 3: Khi nước đường trên chảo nguội thì bạn hãy rưới trực tiếp lên từng trái mận. Tiếp theo, bạn cho khay mận vào lò nướng sấy khoảng 2 tiếng rưỡi ở 110 độ C với chế độ 2 lửa. Còn nếu phơi nắng thì bạn nên phơi từ 3 đến 4 ngày, nắng phải thật to. Nếu nắng nhẹ thì bạn hãy kéo dài thời gian phơi nắng đến khi quả mận se lại.

Trên đây là thông tin về hướng dẫn cách làm ô mai mận Hà nội tại nhà mà bạn nên thử. Tin chắc sẽ giúp bạn cố được món ô mai thơm ngon chuẩn vị để nhâm nhi khi buồn miệng. Nếu muốn biết thêm cách làm ô mai mận dẻo, xào gừng, phơi nắng thơm ngon, hãy để lại bình luận bên dưới bạn nhé.