Cách làm ớt chưng thơm ngon bảo quản tại nhà

Cách làm ớt chưng ngon từ bột ớt có thể giúp hương vị nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam càng thăng hoa. Nếu bạn còn chưa biết cách làm ớt sa tế hay còn gọi là ớt chưng hãy nhanh tay tham khảo và thực hiện ngay cho gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

Trước khi thực hiện cách làm ớt chưng từ bột ớt, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản.

• Ớt và ớt khô (hoặc bột ớt khô)
• Dầu ăn: Dầu ăn thường dùng để rang ớt và tạo độ ngon mỡ cho món ăn. Số lượng tùy thuộc vào số lượng ớt.
• Tiêu đỏ: Một thìa cafe để tăng hương vị và màu sắc cho ớt.
• Vừng: Một lượng vừng nhỏ để thêm hương vị thơm cho ớt.
• Gừng: Một miếng gừng nhỏ để gia vị.
• Hồi: Một lượng hồi nhỏ để thêm hương thơm cho ớt.
• Quế: Một lá quế để tạo hương vị đặc trưng.
• Lá nguyệt quế: Một ít lá nguyệt quế để thêm mùi thơm cho ớt.
• Thân hành trắng: Một ít thân hành trắng để gia vị.
• Muối: Một lượng muối nhỏ để nêm gia vị.

Định lượng có thể thay đổi tùy theo khẩu phần của gia đình. Ngoài ra hãy chuẩn bị cho mình những dụng cụ nhà bếp cần thiết. Đặc biệt là chiếc chảo để bạn rang ớt. Tuy đơn giản những lựa chọn một chiếc chảo chất lượng giúp bạn dễ dàng hơn trong từng thao tác.

[Product_Listing categoryid='1788' propertyid=' customlink='https://cellphones.com.vn/do-gia-dung/chao.html' title='Danh sách sản phẩm chảo được quan tâm nhiều tại CellphoneS']

Hướng dẫn cách làm ớt chưng thơm ngon

Cách làm ớt chưng ngon không đòi hỏi quá nhiều công đoạn phức tạp. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và công sức, gia đình bạn có thể tự chế biến ớt chưng ngon tại nhà. Việc này không chỉ đảm bảo vị cay đúng mức mà còn giữ cho món ăn an toàn và sạch sẽ.

Bước 1: Chuẩn bị ớt

Cắt nhỏ ớt và loại bỏ hạt. Sau đó, đặt ớt vào một chiếc chảo và rang trên lửa nhỏ cho đến khi chúng chuyển sang màu tối. Cách làm này sẽ giúp bạn giảm độ cay và nồng của ớt.

Đưa ớt đã rang vào cối và giã nhuyễn. Bạn có thể sử dụng máy xay hoặc máy nghiền để tiết kiệm thời gian. Thêm vào đó một thìa tiêu đỏ và vừng vào ớt đã giã.

Bước 2: Chuẩn bị dầu và gia vị

Đun nóng một lượng dầu nhỏ trong một nồi. Thêm một thìa tiêu xanh (hoặc đỏ), gừng, hồi, quế, lá nguyệt quế và thân hành trắng vào nồi và phi thơm chúng trên lửa nhỏ cho đến khi hành chuyển màu rồi vớt gia vị ra.

Bước 3: Rang ớt trong dầu

Đun nóng dầu thêm một ít phút để đảm bảo dầu nóng già. Sau đó, đổ một nửa lượng dầu từ chảo vào bát chứa ớt và bột ớt khô vào, khuấy đều. Lưu ý rằng dầu có thể rất nóng ở thời điểm này, vì vậy hãy cẩn thận.

Sau khoảng 30 giây, đổ phần dầu còn lại trong chảo vào bát và khuấy đều. Chờ cho bát nguội rồi đặt ớt vào hũ thuỷ tinh kín đậy. Để hũ ở điều kiện phòng từ 1-2 ngày để ớt thấm gia vị và chuyển sang màu đỏ đẹp mắt. Vậy là bạn đã thực hiện xong hướng dẫn cách làm ớt sa tế hay ớt chưng nhanh chóng tại nhà.

Bí quyết bảo quản ớt chưng

Sau thực hiện cách làm ớt chưng từ bột ớt ngon, bạn cũng cần tham khảo một số phương pháp để gia vị thần thánh này sử dụng được trong khoảng thời gian dài.

Đầu tiên, khi ớt đã được chưng xong, quan trọng là đợi chúng nguội trước khi thực hiện bước tiếp theo. Sau đó, đặt chúng vào hủ hoặc hộp thủy tinh có nắp kín để ngăn chặn tác động từ môi trường bên ngoài. Nếu quyết định lưu trữ ớt ở nhiệt độ phòng, hãy nhớ luôn giữ một lớp dầu nổi phủ đều trên bề mặt ớt. Điều này có vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự phát triển của mốc và bảo vệ phần ớt bên dưới khỏi tác động có thể gây hại.

Đối với việc bảo quản ớt trong thời gian dài, tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng, có thể xem xét việc đặt chúng vào tủ lạnh. Điều này sẽ giữ cho ớt tươi mới và ngon lành suốt quãng thời gian lớn hơn, đặc biệt là khi bạn muốn bảo quản chúng quanh năm mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng.

Trên đây là cách làm ớt chưng ngon từ bột ớt đơn giản tại nhà mà bạn có thể tham khảo. Với cách làm ớt sa tế hay ớt chưng với những gia vị đa dạng trên, bạn có thể có một loại gia vị vừa cay vừa thơm dậy vị món ăn truyền thống.