Các cách nấu canh khổ qua đơn giản với nhiều món khác nhau

Cách nấu canh khổ qua dồn thịt không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn rất dễ thực hiện với nhiều biến tấu hấp dẫn. Để thực đơn này thêm phong phú, bạn có thể tham khảo các cách làm canh khổ qua nhồi thịt hoặc biến tấu chay. 4 cách làm mới lạ dưới đây sẽ giúp bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị với món ăn này.

Giới thiệu món canh khổ qua 

Canh khổ qua là món ăn truyền thống được yêu thích nhờ hương vị thanh mát và tác dụng giải nhiệt. Với cách nấu canh khổ qua đơn giản Sforum chia sẻ, đây là thực đơn phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình khi:

• Bổ sung vitamin C dồi dào, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh.
• Nguồn chất xơ dồi dào.
• Loại bỏ độc tố cực tốt cho cơ thể.
• Ít chất béo nên cực tốt cho cơ thể người giảm cân.

Để món canh thêm thơm ngon và giữ được dinh dưỡng, việc sử dụng bếp điện tiện lợi, ổn định là lựa chọn lý tưởng. Với cách nấu khổ qua dồn thịt, bếp điện từ CellphoneS giúp bạn dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ, tiết kiệm thời gian và công sức.

[Product_Listing categoryid="1723" propertyid="" customlink="https://cellphones.com.vn/do-gia-dung/bep-dien.html" title="Danh sách bếp điện đang được quan tâm nhiều tại CellphoneS"]

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt

Cách làm khổ qua nhồi thịt không hề phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước để giữ được vị ngọt tự nhiên và độ thanh mát. Để có món ngon tròn vị, hãy cùng tìm hiểu từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến cách thực hiện chi tiết dưới đây.

Nguyên liệu

Để thực hiện cách làm canh khổ qua nhồi thịt tiết kiệm thời gian bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo hương vị. Dưới đây là list danh sách nguyên liệu cơ bản nhất:

• 3-4 trái khổ qua tươi.
• 200g thịt heo xay.
• 2-3 tai nấm mèo (ngâm mềm, băm nhỏ).
• Hành, rau thơm theo sở thích.
• Một số gia vị để nêm đồ ăn.

Sơ chế

Sơ chế đúng cách là bước quan trọng để món canh khổ qua nhồi thịt đạt hương vị thơm ngon.

• Rửa sạch khổ qua, rạch một đường dọc và loại bỏ phần ruột cùng màng trắng. Tiếp đến, loại bỏ vị đắng của khổ qua cực dễ khi ngâm với nước muối.
• Trộn thịt heo xay với nấm mèo, hành băm và các gia vị, ướp khoảng 10 phút để thấm đều.
• Dồn thịt vào khổ qua.

Các bước nấu

Áp dụng ngay cách nấu canh khổ qua dồn thịt cực dễ gồm:

Bước 1: Đun sôi nước với một ít muối, hạt nêm hoặc có thể ninh nước dùng với xương, sau đó cho khổ qua vào nấu ở lửa vừa.

Bước 2: Khi khổ qua chín mềm, nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn.

Bước 3: Thêm hành, rau thơm đã chuẩn bị rồi múc ra, ăn cùng gia đình.

Hướng dẫn làm canh khổ qua sườn non

Cách nấu canh khổ qua với sườn non mang đến hương vị mới lạ, kết hợp giữa vị ngọt đậm đà của sườn và vị thanh mát của khổ qua. Món này không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn là "siêu phẩm" dinh dưỡng, giúp bạn và gia đình luôn khỏe mạnh.

Nguyên liệu

Để thực hiện cách nấu canh khổ qua với sườn non, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon, đơn giản dưới đây. Đây đều là nguyên liệu cực dễ tìm, quen thuộc trong bếp:

• 3-4 trái khổ qua tươi, xanh đều.
• 300g sườn non (chọn loại có thịt mềm).
• Hành tím, hành, rau thơm tùy thích.
• Gia vị thông dụng ở bếp như mắm, tiêu… 
• 1-2 lát ớt (tùy khẩu vị).

Sơ chế

Khâu sơ chế nguyên liệu khổ qua, sườn là rất quan trọng để món canh đạt hương vị ngon nhất. Thực hiện các bước sau:

• Khổ qua rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, bỏ ruột và ngâm nước muối loãng 15 phút.
• Sau khi được làm sạch với nước muối và chần qua nước sôi, sườn non sẽ trở nên thơm ngon.
• Hành tím được băm thật nhuyễn, hành, rau thơm cắt ra.

Các bước nấu

Cách nấu canh khổ qua với sườn non cực dễ gồm: 

Bước 1: Phi thơm hành tím, sau đó xào sườn non với một chút gia vị cho săn lại.

Bước 2: Cho nước vào nồi sườn bên trên rồi đun lên cho khổ qua vào.

Bước 3: Khi khổ qua chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi thêm hành lá, ngò rí và ớt vào để tăng hương vị trước khi tắt bếp.

Cách làm canh khổ qua nấu tôm

Canh khổ qua nấu tôm là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, kết hợp vị ngọt tự nhiên của tôm với vị đắng nhẹ đặc trưng của khổ qua. Món này là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn nhẹ trong ngày hè, giúp bạn vừa no bụng vừa không gây cảm giác nặng nề.

Nguyên liệu

Bạn đã sẵn sàng khám phá hương vị thanh mát của món canh khổ qua nấu tôm chưa? Hãy chuẩn bị ngay list những nguyên liệu cực dễ, tươi ngon dưới đây nhé!

• 3-4 trái khổ qua xanh, đều màu, tươi non.
• 200g tôm tươi (lột vỏ, bỏ đầu).
• Hành tím, hành lá, ngò rí.
• 1-2 lát ớt (tùy khẩu vị).
• Gia vị có tại bếp như mắm, bột canh… 

Sơ chế

Với cách sơ chế đúng cách, từng miếng khổ qua sẽ trở nên giòn tan trong miệng, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của tôm, tạo nên một hương vị khó quên. Làm theo các bước sau:

• Khổ qua cần được rửa rồi cắt miếng và ngâm để ngon hơn.
• Tôm sau khi bạn rửa thì sẽ ướp với tiêu trong 10 phút.
• Hành, hành lá và rau thơm rửa, cắt.

 

Các bước nấu

Cách nấu canh khổ qua nấu tôm cực dễ nếu làm theo:

Bước 1: Phi thơm hành tím, sau đó xào sơ tôm cho săn lại.

Bước 2: Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi thả khổ qua vào, nấu ở lửa vừa.

Bước 3: Ngay khi khổ qua chín thì nêm lại mắm cho vừa. Tiếp đó, thêm hành lá, ngò rí và ớt vào để món ăn dậy mùi thơm trước khi tắt bếp.

Canh khổ qua cho người ăn chay

Cách nấu canh khổ qua cho người ăn chay mang đến món ăn thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất. Sự kết hợp giữa khổ qua và các nguyên liệu chay như nấm, đậu hũ giúp món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ thực hiện, phù hợp cho những bữa cơm nhẹ nhàng.

Nguyên liệu

Để nấu được một bát canh khổ qua chay, các bà nội trợ cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản và thanh đạm dưới đây:

• 3-4 trái khổ qua tươi, xanh đều.
• Đậu hũ.
• 50g nấm rơm hoặc nấm hương tùy theo sở thích (ngâm mềm, cắt nhỏ).
• Hành lá, ngò rí (nếu không ăn hành, có thể thay bằng rau mùi).
• Các loại gia vị mắm, hạt nêm… 

 

Sơ chế

Để chuẩn bị món canh khổ qua chay, bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau:

• Rửa sạch khổ qua, rạch một đường nhỏ, bỏ ruột và ngâm nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa lại.
• Nấm mèo chỉ cần rửa rồi xay hoặc băm. Tiếp đó, cà rốt bào sợi, thái nhuyễn cùng nghiền đậu hũ mịn.
• Trộn tất cả các loại nguyên liệu chay trên với nhau.

 

Các bước nấu

Để hoàn thiện món khổ qua, bà nội trợ chỉ cần làm:

Bước 1: Trụng hành lá để buộc vào khổ qua, rồi hấp khổ qua đã nhồi cho chín đều.

Bước 2: Đun 600ml nước, nêm muối, hạt nêm chay và đường để làm nước dùng. Khi nước sôi, thả khổ qua hấp vào, nấu thêm 5 phút để thấm vị.

Bước 3: Múc canh ra tô, cho thêm hành hoặc rau thơm tùy ý.

Mẹo chế chiến khổ qua không bị đắng

Để món ăn thêm hấp dẫn, giảm vị đắng đặc trưng là yếu tố quan trọng trong cách nấu canh khổ qua. Hãy cùng khám phá những mẹo đơn giản nhưng hiệu quả giúp khổ qua trở nên thơm ngon hơn mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng.

Chọn khổ qua tươi, non

Để món ăn đạt hương vị ngon nhất, hãy chọn những trái mướp đắng tươi, có màu xanh sáng và kích thước vừa phải. Trái non sẽ ít đắng hơn, giúp món ăn dễ ăn hơn. Tránh chọn trái quá già, bị vàng hoặc có dấu hiệu héo. Đây là bước đầu quan trọng trong việc thực hiện các thực đơn về khổ qua, đặc biệt là cách nấu khổ qua dồn thịt.

Bỏ ruột và cạo sạch màng trắng

Khi chế biến, bạn cần rạch một đường dọc khổ qua, loại bỏ hoàn toàn phần ruột và màng trắng bên trong. Đây chính là phần gây đắng nhất của trái mướp đắng. Với cách nấu khổ qua dồn thịt hay sườn non, tôm hoặc thậm chí nấu chay, việc sơ chế kỹ sẽ giúp món ăn giữ được hương vị thanh mát, ngọt thơm mà không quá gắt đắng.

Ngâm khổ qua với muối hoặc chần nước sôi

Để giảm độ đắng, bạn có thể ngâm khổ qua trong nước muối loãng từ 15-20 phút hoặc chần nhanh qua nước sôi. Cả hai cách này đều giúp khổ qua dịu vị nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon. Đây là một mẹo đơn giản nhưng rất hiệu quả trong việc chuẩn bị mướp đắng trước khi chế biến mà nhiều bà nội trợ đều thực hiện hiện nay.

Không nấu quá lâu

Khi thực hiện cách làm canh khổ qua nhồi thịt, việc canh thời gian nấu là rất quan trọng. Thời gian quá lâu sẽ làm mướp đắng mềm nhũn và vị đắng trở nên rõ hơn. Thay vào đó, bạn nên nấu vừa chín tới, căn thời gian sao cho khổ qua giữ được độ giòn nhẹ, màu xanh bắt mắt và phần nhân vẫn thơm ngon, đậm đà, không bị nát.

Sử dụng ớt hoặc me để giảm vị đắng

Trong cách nấu canh khổ qua, việc thêm ớt tươi hoặc một chút nước cốt me là mẹo đơn giản giúp trung hòa mùi đắng của món ăn. Ớt mang lại mùi cay nhẹ, tạo cảm giác ấm nồng, trong khi me mang đến vị chua thanh, làm giảm rõ rệt độ gắt của mướp đắng. Khi kết hợp với nhau, khổ qua và tôm đã tạo nên một "cặp đôi" hoàn hảo, vừa dễ ăn lại vô cùng thơm ngon.

Cách nấu canh khổ qua dồn thịt ngoài hấp dẫn thì còn có lợi cho sức khỏe. Với những mẹo và hướng dẫn chi tiết, bạn có thể dễ dàng biến tấu các món ăn từ loại quả theo sở thích. Hãy thử ngay cách làm canh khổ qua nhồi thịt để gia đình cùng thưởng thức một món ăn vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng trong dịp Tết Nguyên Đán nhé.

Xem thêm các bài viết tại: Trending