Nồi chiên không dầu có hấp được không?

Nồi chiên không dầu đang dần trở thành trợ thủ đắc lực trong căn bếp của nhiều gia đình nhờ khả năng chế biến các món ăn nhanh gọn và ít dầu mỡ. Nhưng liệu nồi chiên không dầu có hấp được không? 

Nếu bạn đang cân nhắc thử nghiệm hấp đồ ăn với nồi chiên thì hãy cùng Sforum khám phá câu trả lời chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

Nồi chiên không dầu có hấp được không?

Việc sử dụng nồi chiên không dầu để hấp thực phẩm hoàn toàn khả thi trong một số trường hợp, nhưng kết quả đạt được sẽ có giới hạn nhất định. Bản chất của nồi chiên không dầu là hoạt động dựa trên luồng khí nóng được đối lưu liên tục để làm chín thực phẩm, thay vì tạo ra hơi nước như các thiết bị chuyên dụng dùng để hấp. Do đó, để biến chiếc nồi này thành công cụ hấp hiệu quả, bạn sẽ cần thực hiện một vài điều chỉnh.

Thay vì hấp trực tiếp bằng hơi nước, bạn có thể tạo môi trường ẩm cho nồi bằng cách thêm một lượng nước nhỏ vào khay chứa (nếu nồi hỗ trợ tính năng này). Một cách khác là bọc thực phẩm bằng giấy bạc hoặc sử dụng nắp đậy chịu nhiệt để giữ lại độ ẩm, giúp món ăn không bị khô trong quá trình chế biến. Những mẹo nhỏ này giúp nồi chiên không dầu “giả lập” môi trường hấp một cách tương đối, phù hợp để chế biến các món ăn đơn giản như bánh bao, rau củ hoặc hải sản.

Tuy nhiên, nếu bạn đang cân nhắc sử dụng nồi chiên không dầu cho các món hấp phức tạp hoặc yêu cầu lượng hơi nước lớn trong thời gian dài, hiệu quả có thể sẽ không đạt như mong đợi. Dù vậy, với sự linh hoạt trong cách sử dụng, nồi chiên không dầu vẫn là giải pháp tiện lợi khi bạn không có thiết bị hấp chuyên dụng trong tay.

Tại sao nồi chiên không dầu không hoàn toàn thay thế được nồi hấp?

Nồi chiên không dầu không thể thay thế hoàn toàn nồi hấp vì hai thiết bị này có cơ chế hoạt động hoàn toàn khác nhau. Nồi chiên làm chín thực phẩm bằng luồng không khí nóng luân chuyển, tạo độ giòn ở bề mặt, trong khi nồi hấp sử dụng hơi nước để làm chín thực phẩm từ bên trong, giúp giữ độ mềm và ẩm. 

Hơn nữa, nồi chiên không dầu không tạo ra đủ hơi nước, nên khó đảm bảo độ ẩm lý tưởng cho các món hấp cầu kỳ. Một số món như bánh bao hoặc rau củ có thể "giả lập" hấp trong nồi chiên, nhưng các món phức tạp như cá hấp nguyên con hay bánh cần độ ẩm cao sẽ không đạt kết quả tốt. Vì vậy, nồi hấp vẫn là lựa chọn chuyên dụng để đảm bảo chất lượng món ăn hoàn hảo.

Loại thực phẩm nào phù hợp để hấp?

Không phải món ăn nào cũng thích hợp để hấp bằng nồi chiên không dầu. Một số món đơn giản như bánh bao, hải sản hoặc rau củ mềm có thể được chế biến tốt trong nồi chiên. Tuy nhiên, các món yêu cầu lượng hơi nước lớn và thời gian hấp lâu, như bánh bông lan hay cá hấp nguyên con, sẽ không đạt được kết quả như khi sử dụng nồi hấp chuyên dụng.

Dù không phải là thiết bị chuyên dụng để hấp, nồi chiên không dầu vẫn có thể đáp ứng một số nhu cầu cơ bản khi bạn cần chế biến món hấp nhanh gọn. Tuy nhiên, nếu bạn thường xuyên nấu các món hấp cầu kỳ, nồi hấp hoặc xửng hấp vẫn là lựa chọn tối ưu hơn. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có cái nhìn rõ ràng hơn để tận dụng thiết bị nhà bếp của mình một cách hiệu quả!

• Xem thêm: review về nồi chiên không dầu