Tôm làm món gì ngon? Top 30 món ngon chế biến từ Tôm

Có phải bạn tự hỏi tôm làm mónt gì ngon mà vẫn giữa được dinh dưỡng và hương vị độc đáo. Những món ngon đa dạng và phong phú, làm say lòng những tín đồ ẩm thực. Sau đây là tổng hợp các món để chuẩn bị mà thơm ngon khiến bạn không còn đắn đo tôm làm món gì ngon nhất cho bé ăn cơm mà các thành viên trong gia đình đều thích.

Các món tôm hấp ngọt thịt, giữ trọn dinh dưỡng

Nếu bạn đang băn khoăn tôm làm món gì ngon, các món hấp sẽ là lựa chọn lý tưởng nhờ giữ trọn vị ngọt tự nhiên và dinh dưỡng của tôm như tôm hấp bia, hấp gừng, hấp nước dừa hay tôm sú hấp bún.

Tôm hấp bia

Nguyên liệu:

• Tôm: Chọn tôm tươi ngon, kích thước vừa, làm sạch và bỏ đầu, vỏ, nhưng để lại đuôi.
• Bia: Lựa chọn loại bia có hương vị phù hợp với khẩu vị của bạn, thường dùng loại bia không có độ cồn cao để tránh làm mất đi hương vị tôm.
• Hành, tỏi, ớt: Thái nhỏ để tạo hương thơm và hấp dẫn.
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
• Rau thơm: Ngò, húng quế tươi.

Các bước làm: 

• Bước 1: Tôm rửa sạch để ráo nước, ướp với hành, tỏi, ớt băm, gia vị trong 15 phút.
• Bước 2: Đổ khoảng 150 - 200 ml bia vào nồi hấp, đun sôi. Xếp tôm lên đĩa hoặc xửng hấp rồi đặt vào nồi.
• Bước 3: Hấp tôm trong 5 - 7 phút đến khi thịt săn lại, chuyển sang màu hồng đậm.

Tôm hấp gừng

Nguyên liệu:

• 300g tôm tươi
• 1 củ gừng nhỏ, lột vỏ và cắt lát mỏng
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 ớt đỏ, cắt lát mỏng (tuỳ khẩu vị)
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• Hạt nêm (nếu cần)
• Hành lá và ngò gai tươi (cho phần trang trí)

Các bước làm: 

• Bước 1: Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu đuôi (giữ vỏ); trải một lớp gừng lát dưới đáy đĩa hấp.
• Bước 2: Xếp tôm lên lớp gừng, rải tỏi, ớt lên mặt rồi rưới đều hỗn hợp nước mắm, đường, hạt nêm.
• Bước 3: Đặt đĩa tôm vào nồi hấp khoảng 8 - 10 phút cho đến khi chín hồng cam.

Tôm hấp nước dừa

Nếu chưa biết tôm làm món gì ngon, tôm hấp nước dừa là lựa chọn đáng thử nhờ vị ngọt tự nhiên, thơm dịu và dễ chế biến. Sau đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị.

• 300g tôm tươi
• 200ml nước dừa tươi
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 ớt đỏ, cắt lát mỏng (tuỳ khẩu vị)
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• Hạt nêm (nếu cần)
• Hành lá và ngò gai tươi (cho phần trang trí)

Các bước làm: 

• Bước 1: Sơ chế sạch tôm và chặt lấy nước dừa.
• Bước 2: Ướp tôm với hạt nêm, đường, tiêu, hành tím và sả băm trong 15 phút.
• Bước 3: Đun sôi nước dừa với sả, gừng. Cho tôm vào xửng hấp cách thủy 4 - 5 phút đến khi chín đỏ.

Tôm sú hấp bún

Nếu bạn đang băn khoăn tôm làm món gì ngon để đổi vị cho bữa cơm gia đình, tôm sú hấp bún là gợi ý đáng thử với hương vị mới lạ, thơm ngon và dễ thực hiện.

Nguyên liệu:

• Tôm sú tươi: khoảng 300g - 500g (tùy theo số lượng và kích thước)
• Bún tươi: 200g
• Rau sống: rau thơm, rau sống (bạc hà, ngò rí, rau thì là...)
• Nước mắm pha chua ngọt
• Hành lá và hành phi

Các bước làm: 

• Bước 1: Tôm sú rửa sạch, xẻ dọc lưng. Ngâm bún tàu (hoặc miến) trong nước ấm đến khi mềm, cắt khúc vừa ăn rồi vớt ra để ráo.
• Bước 2: Pha nước sốt (hành tỏi băm, nước tương, dầu hào, dầu mè, đường) rồi trộn một nửa vào bún tàu.
• Bước 3: Xếp bún tàu ra đĩa, đặt tôm lên trên, rưới nốt phần sốt còn lại và hấp cách thủy 5 - 7 phút.

Các món tôm nướng thơm ngon cho bữa tiệc cuối tuần

Nếu bạn đang băn khoăn tôm làm món gì ngon, các món nướng sẽ là lựa chọn đáng thử. Nướng là cách tuyệt vời để đánh thức vị ngọt giòn tự nhiên của tôm qua những món hấp dẫn như tôm nướng muối ớt và tôm nướng sốt trứng muối.

Tôm nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

• Tôm tươi: khoảng 500g - 1kg (tùy theo số lượng và kích thước tôm)
• Hành tím: 2 củ (thái lát mỏng)
• Mỡ hành: 100g (cắt nhỏ)
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường
• Rau thơm (bạc hà, ngò rí, rau thì là...)
• Dầu ăn

Các bước: 

• Bước 1: Rửa tôm, cắt râu chân. Ướp với muối, hạt nêm, tiêu, đường 15 - 20 phút.
• Bước 2: Nướng tôm chín hồng (3 - 4 phút/mặt), quết thêm dầu ăn tạo độ bóng.
• Bước 3: Xào mỡ hành cho thơm rồi rưới đều lên đĩa tôm nướng, bày kèm rau thơm.

Tôm viên nấm nướng

Bạn có phải đang tự hỏi tôm làm món gì ngon nhất cho bé ăn cơm trong mắt của các thành viên gia đình. Tôm viên nấm nướng có thể là một lựa chọn đang cân nhắc với nguyên liệu đơn giản mà ngon miệng:

• Tôm tươi: khoảng 300g - 500g (tùy theo số lượng và kích thước tôm)
• Nấm: 200g (loại nấm mà bạn thích)
• Hành tây: 1 củ (thái lát mỏng)
• Tỏi: 3-4 tép (băm nhỏ)
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
• Rau thơm (ngò rí, rau thì là...)
• Dấm balsamic hoặc nước mắm pha chua ngọt để nước chấm

Các bước: 

• Bước 1: Xào chín tới nấm thái hạt lựu với hành tỏi băm để rút bớt nước, để nguội.
• Bước 2: Trộn đều tôm sống băm nhuyễn với nấm và gia vị, rồi vo viên (hoặc xiên que).
• Bước 3: Phết dầu và nướng (bếp than hoặc nồi chiên 180 độ C) từ 3 - 5 phút mỗi mặt đến khi chín vàng.

Tôm nướng sốt trứng muối

Nguyên liệu:

• Tôm tươi
• Lòng đỏ trứng muối
• Bơ lạt, sữa đặc, tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

• Bước 1: Làm sạch và rút chỉ lưng tôm; lòng đỏ trứng muối đem hấp chín rồi nghiền thật nhuyễn.
• Bước 2: Phi tỏi với bơ lạt, cho trứng muối, sữa đặc, nước mắm, hạt nêm vào đảo đều làm sốt sệt.
• Bước 3: Phết sốt lên tôm, nướng ở khoảng 180 độ C trong 8 - 10 phút bằng lò hoặc nồi chiên không dầu đến khi chín thơm.

Tôm nướng muối ớt

Nguyên liệu:

• Tôm tươi
• Ớt hiểm, hành tím, tỏi, sả
• Muối hột, hạt nêm, đường, dầu ăn, màu dầu điều (nếu có)

Cách làm:

• Bước 1: Tôm rửa sạch, cắt bớt râu, dùng xiên tre xiên dọc thân; giã nhuyễn muối hột với ớt, hành, tỏi, sả.
• Bước 2: Trộn muối ớt với hạt nêm, đường, dầu ăn, màu dầu điều rồi phết đều lên tôm, ướp trong 15 phút.
• Bước 3: Nướng tôm trên than hoa hoặc nồi chiên không dầu ở khoảng 180 độ C trong 8 - 10 phút đến khi chín thơm.

Các món tôm chiên giòn hấp dẫn, đậm đà hương vị

Nếu chưa biết tôm làm món gì ngon, các món chiên sẽ là lựa chọn đáng thử. Lớp vỏ ngoài giòn rụm kết hợp cùng phần thịt tôm ngọt mềm bên trong sẽ tạo nên sức hút khó cưỡng qua các món chế biến từ tôm như tôm chiên xù, tôm chiên bơ tỏi.

Tôm chiên bột

Nếu các bà nội trợ đang thắc mắc tôm làm món gì ngon cho bé nhà mình, Tôm chiên bột có thể là một món ăn đáng cân nhắc. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

• Tôm tươi: khoảng 300g - 500g (tùy theo số lượng và kích thước tôm)
• Bột chiên xù: khoảng 100g
• Trứng gà: 1 quả
• Muối và tiêu
• Dầu ăn

Các bước: 

• Bước 1: Tôm lột vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch và thấm thật khô bề mặt.
• Bước 2: Hòa bột chiên giòn với nước thành hỗn hợp sệt như váng sữa. Cầm đuôi tôm nhúng ngập vào bát bột ướt để bột bám một lớp mỏng đều ôm sát thân tôm.
• Bước 3: Thả ngay tôm vào chảo ngập dầu nóng, chiên lửa vừa đến khi lớp vỏ phồng lên, vàng đều thì vớt ra thấm dầu.

Tôm chiên bơ tỏi

Nguyên liệu:

• Tôm tươi: khoảng 300g - 500g (tùy theo số lượng và kích thước tôm)
• Bơ, Tỏi: 3-4 tép (băm nhỏ)
• Bột chiên xù: khoảng 100g
• Trứng gà: 1 quả
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
• Rau thơm (ngò rí, rau thì là...)
• Hành lá (tuỳ chọn)

Các bước nấu: 

• Bước 1: Sơ chế tôm, ướp hạt nêm, tiêu 15 phút; băm tỏi và cắt nhỏ hành ngò.
• Bước 2: Đun chảy một nửa lượng bơ với dầu ăn, chiên sơ tôm cho săn lại và chuyển màu đỏ gạch rồi vớt ra.
• Bước 3: Đun chảy phần bơ còn lại, phi thơm tỏi, nêm gia vị rồi cho tôm vào đảo đều 2 - 3 phút cho thấm, rắc hành ngò rồi tắt bếp.

Tôm chiên nước mắm

Nguyên liệu:

• 300g tôm tươi
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 ớt đỏ, cắt lát mỏng (tuỳ khẩu vị)
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• Tiêu
• Dầu ăn

Cách làm: 

• Bước 1: Sơ chế tôm, ướp với hạt nêm, tiêu 10 - 15 phút rồi áo một lớp bột năng mỏng.
• Bước 2: Chiên ngập dầu tôm ở lửa vừa đến khi chín đỏ, vỏ giòn rồi vớt ra thấm dầu.
• Bước 3: Phi thơm hành tỏi ớt, nấu sôi sệt nước sốt (mắm, đường, nước, bột ngọt) rồi cho tôm vào đảo đều lửa nhỏ 2 - 3 phút cho thấm.

Tôm chiên xù

Nguyên liệu:

• Tôm tươi
• Trứng gà, bột mì (hoặc bột chiên giòn)
• Bột chiên xù, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Tôm lột vỏ chừa đuôi, khía bụng ấn thẳng, thấm khô rồi ướp chút hạt nêm và tiêu.
• Bước 2: Cầm đuôi tôm lăn qua bột khô → Nhúng ngập vào trứng gà đánh tan → Phủ bột chiên xù (ấn nhẹ để vụn bánh mì bám thật chặt).
• Bước 3: Thả tôm vào chảo dầu nóng, chiên lửa vừa 2 - 3 phút đến khi vỏ xù lên, vàng giòn rôm rốp thì vớt ra thấm dầu.

Các món gỏi và món cuốn từ tôm thanh mát, chống ngán

Đang phân vân tôm làm món gì ngon? Hãy thử các món gỏi và món cuốn với vị ngọt thanh của tôm hòa quyện cùng rau củ tươi mát như gỏi tôm củ hủ dừa, tôm cuốn bánh tráng,...

Gỏi tôm củ hủ dừa

Nguyên liệu:

• Tôm: Chọn tôm tươi ngon, lột vỏ và giữ lại đuôi.
• Củ hủ dừa: Gọt vỏ, cắt sợi mỏng hoặc xắt nhỏ.
• Rau sống: Rau diếp cá, rau thơm, rau mùi...
• Bún tươi: Ngâm nước để mềm.
• Gia vị: Tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm, chanh, hạt nêm.
• Hành lá và húng quế: Cắt nhỏ để trang trí.
• Hạt điều rang: Tạo thêm lớp giòn ngon.

Cách làm:

• Bước 1: Luộc chín tôm đã rửa sạch, sau đó bóc vỏ và rút chỉ lưng nhưng chừa lại phần đuôi. Củ hủ dừa và cà rốt thái sợi, ngâm nước đá chanh cho giòn rồi vớt ra để ráo.
• Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm, nước cốt chanh để làm nước sốt trộn gỏi.
• Bước 3: Cho củ hủ dừa, cà rốt, tôm, thịt ba chỉ và rau răm vào tô lớn, rưới nước sốt vào trộn đều cho thấm vị. 

Tôm bóp thấu

Nguyên liệu:

• Tôm tươi: khoảng 300g - 500g (tùy theo số lượng và kích thước tôm)
• Gia vị: muối, tiêu, hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ
• Dầu ăn
• Rau thơm (ngò rí, rau thì là...)
• Hành lá (tuỳ chọn)

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế tôm, hấp chín tới với gừng để khử tanh và giữ độ ngọt.
• Bước 2: Thái mỏng khế chua, chuối chát (ngâm nước muối chanh), hành tây; pha nước sốt trộn (mắm, đường, chanh, tỏi, ớt băm).
• Bước 3: Cho tôm, khế, chuối chát, hành tây, rau thơm vào tô, rưới sốt và bóp nhẹ cho thấm; bày ra đĩa, rắc đậu phộng.

Tôm cuốn bánh tráng

Nguyên liệu:

• Tôm tươi: khoảng 200g - 300g (tùy theo số lượng và kích thước tôm)
• Bánh tráng cuốn (bánh tráng phơi sáng)
• Rau sống: rau xà lách, ngò rí, rau thơm (bạc hà, rau mùi...)
• Bún tươi (tuỳ chọn)
• Hành hoa (tuỳ chọn)
• Gia vị: muối, tiêu
• Tương hoặc nước mắm pha chua ngọt để nước chấm

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch tôm, cắt râu chân, để tái hoặc luộc chín tùy ý. Rửa sạch rau sống; ngâm mềm bún.
• Bước 2: Thấm nước cho miếng bánh tráng mềm ra rồi trải đều lên một mặt phẳng sạch.
• Bước 3: Xếp rau, bún và tôm vào giữa bánh tráng, gập hai cạnh bên lại rồi cuốn chặt tay từ dưới lên.

Tôm cuốn măng

Nguyên liệu:

• 200g tôm tươi
• 8-10 lá bánh tráng cuốn (loại mỏng)
• 1 củ măng tươi
• Rau sống (rau diếp, rau thơm, rau mùi...)
• Bún tươi
• Hành hoa, ngò
• Đậu phộng rang giã nhuyễn
• Tương phô mai

Hướng dẫn:

• Bước 1: Sơ chế tôm, hấp chín 3 - 5 phút rồi chẻ đôi theo chiều dọc.
• Bước 2: Luộc măng tươi (tước sợi/thái mỏng) với muối 2 - 3 lần để khử độc, sau đó xả nước lạnh và vắt ráo.
• Bước 3: Làm mềm bánh tráng, xếp bún, măng, tôm, rau sống, đậu phộng vào giữa rồi cuộn chặt tay; chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương đậu.

Các món từ tôm khác hấp dẫn dễ làm

Tôm làm món gì ngon cho bữa cơm hằng ngày? Nếu muốn đổi gió thực đơn, bạn có thể thử ngay các món dễ chế biến như canh chua tôm, súp tôm hoặc xôi tôm.

Canh chua tôm

Tôm có rất nhiều dưỡng chất tốt, các mẹ thường tự hỏi tôm làm món gì ngon cho bé và vẫn giữ nguyên vị nguyên và chất dinh dưỡng. Canh chua tôm có thể là món ăn ngon cho cả nhà mà bạn có thể chuẩn bị với các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

• Tôm: Chọn tôm tươi ngon, đã lột vỏ và giữ lại đuôi.
• Rau sống: Rau muống hoặc rau đay, rau ngò gai.
• Dưa chuột: Gọt vỏ và cắt sợi.
• Nấm bào ngư: Làm sạch và chia nhỏ.
• Cà chua: Cắt lát mỏng hoặc hạt lựu.
• Hành, tỏi, ớt: Băm nhỏ để tạo hương thơm.
• Trái me: Lấy nước cốt me để tạo hương vị chua.
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

• Bước 1: Dầm me lọc lấy nước cốt; sơ chế sạch tôm và cắt nhỏ các loại rau củ.
• Bước 2: Phi thơm tỏi, xào sơ cà chua và thơm, đổ nước vào đun sôi rồi cho nước me và tôm vào nấu chín.
• Bước 3: Thêm đậu bắp, bạc hà, giá đỗ vào nấu nhanh 2 phút, nêm gia vị vừa ăn rồi rắc rau om, ngò gai lên trên.

Súp tôm

Nguyên liệu

• Tôm tươi: khoảng 300g - 500g (tùy theo số lượng và kích thước tôm)
• Cà rốt: 1 củ (lột vỏ và thái lát mỏng)
• Hành tây: 1 củ (thái lát mỏng)
• Sữa tươi: khoảng 200ml
• Nước dùng (hoặc nước luộc tôm)
• Bột ngọt (tuỳ chọn)
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
• Rau thơm (ngò rí, rau mùi...)
• Hành lá (tuỳ chọn)

Cách làm:

• Bước 1: Bóc vỏ và rút chỉ lưng tôm, sau đó đem thái hạt lựu hoặc băm nhỏ. Phần vỏ tôm đem rửa sạch, đun sôi với nước để lấy nước dùng ngọt tự nhiên rồi lọc bỏ vỏ.
• Bước 2: Đun chảy bơ, xào thơm hành tây và cà rốt cắt nhỏ. Đổ nước dùng vỏ tôm vào nấu chín mềm.
• Bước 3: Cho phần thịt tôm vào nấu chín hồng (khoảng 2 phút). Cho tiếp sữa tươi vào đun nhỏ lửa. Hòa tan chút bột năng với nước rồi từ từ cho vào nồi, khuấy đều tay đến khi súp đạt độ sánh mong muốn thì nêm nếm lại gia vị.

Xôi tôm

Nguyên liệu:

• 2 chén gạo nếp
• 200g tôm tươi
• 1 củ hành tím nhỏ, cắt sợi mỏng
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2-3 quả trứng gà
• 2-3 thìa dầu ăn
• 2 thìa nước mắm
• Tiêu, muối

Hướng dẫn:

• Bước 1: Ngâm nếp 4 - 6 tiếng, hấp chín 20 - 25 phút. Tôm hấp sơ, lột vỏ, bỏ chỉ rồi cắt hạt lựu.
• Bước 2: Trứng gà tráng mỏng thái sợi (hoặc dùng lòng đỏ trứng muối chín cắt nhỏ). Phi thơm hành tỏi, xào săn tôm với chút nước mắm, tiêu trong 2 phút.
• Bước 3: Trút tôm xào, trứng và hành phi vào nồi xôi chín, xới đều, đậy vung 2 - 3 phút cho quyện vị rồi bày ra đĩa.

Đậu hũ non sốt tôm thịt băm

Nguyên liệu:

• Đậu hũ non (1 hộp/cây)
• Tôm tươi, thịt heo xay
• Hành tím, tỏi băm, hành lá, dầu hào, nước tương, bột năng (hoặc bột bắp)

Cách làm:

• Bước 1: Đậu hũ non cắt khoanh, hấp cách thủy 3 phút rồi xếp ra dĩa.
• Bước 2: Phi thơm hành tỏi băm, xào săn tôm băm và thịt xay, nêm dầu hào, nước tương và chút nước lọc.
• Bước 3: Hòa bột năng với nước đổ vào cho sốt sệt lại, thêm hành lá rồi chan đều lên dĩa đậu hũ.

Các món sợi với tôm thơm ngon, dễ chế biến

Sợi bánh dai mềm kết hợp cùng thịt tôm ngọt nước tạo nên các món làm từ tôm ngon hấp dẫn như như bún Thái tôm càng xanh, bún riêu tôm thịt. 

Bún thái tôm càng xanh

Nguyên liệu:

• Tôm càng xanh, hải sản
• Bún tươi, sả, riềng, lá chanh, cà chua, thơm
• Gói gia vị lẩu Thái, nước cốt dừa, rau ăn kèm

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế sạch tôm càng xanh; cắt nhỏ cà chua, thơm; sả đập dập, riềng cắt lát và vò nhẹ lá chanh.
• Bước 2: Phi thơm sả, riềng, cà chua, đổ nước vào đun sôi rồi nêm gói gia vị lẩu Thái cùng chút nước cốt dừa.
• Bước 3: Thả tôm và hải sản vào nấu chín tới, xếp bún ra tô rồi chan nước dùng nóng hổi lên, thưởng thức kèm rau sống.

Bún riêu tôm thịt

Nguyên liệu:

• Tôm tươi, thịt heo xay
• Bún tươi, trứng gà, cà chua, đậu hũ chiên
• Mắm tôm, hành tím băm, hạt nêm, màu dầu điều

Cách làm:

• Bước 1: Trộn đều tôm băm, thịt xay, trứng gà, hành băm và một ít hạt nêm để làm hỗn hợp riêu.
• Bước 2: Phi thơm hành tím với màu dầu điều, xào chín cà chua rồi đổ nước vào nấu sôi.
• Bước 3: Múc từng muỗng riêu thả vào nồi, nêm mắm tôm vừa vị, thêm đậu hũ chiên vào đun 5 phút rồi chan lên tô bún.

MÌ spaghetti sốt tôm-rau củ

Nguyên liệu:

• Mì spaghetti (mì Ý)
• Tôm bóc vỏ, chẻ lưng
• Bông cải xanh, cà rốt, bơ lạt, tỏi băm, sốt cà chua tiện lợi

Cách làm:

• Bước 1: Luộc mì Ý khoảng 8 - 10 phút với chút muối và dầu ăn, vớt ra để ráo.
• Bước 2: Phi thơm tỏi băm với bơ lạt, cho tôm và rau củ cắt nhỏ vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho chín tới.
• Bước 3: Trút mì và sốt cà chua vào chảo tôm rau củ, đảo đều 2 phút cho ngấm sốt rồi bày ra đĩa.

Lẩu tôm chua cay

Nguyên liệu:

• Tôm tươi
• Bún tươi hoặc mì gói
• Thơm, cà chua, nấm kim châm, sả, gói gia vị lẩu chua cay, rau nhúng lẩu

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế sạch tôm; cắt múi cau cà chua, thơm thái miếng; sả đập dập và rửa sạch các loại rau nấm.
• Bước 2: Phi thơm sả, xào sơ cà chua và thơm, đổ nước vào đun sôi rồi nêm gói gia vị lẩu chua cay vừa vị.
• Bước 3: Bày nước lẩu ra bếp, khi ăn nhúng tôm, rau, nấm vào cho chín tới và dùng kèm bún hoặc mì sợi.

Mẹo chọn tôm tươi ngon để chế biến món ăn

Để trả lời câu hỏi tôm làm món gì ngon, trước hết bạn cần biết cách chọn tôm tươi để món ăn giữ được vị ngọt và độ dai tự nhiên. Hãy bỏ túi ngay các mẹo nhanh dưới đây:

• Vỏ và dáng tôm: Ưu tiên tôm có vỏ ngoài bóng loáng, trong suốt, các khớp vỏ khít chặt và ôm sát vào thân tôm hơi cong nhẹ.
• Đầu và đuôi: Đầu tôm phải dính chắc chắn vào thân, không bị lỏng lẻo; phần cánh đuôi xếp gọn gàng chứ không xòe rộng.
• Độ săn chắc: Khi dùng tay ấn nhẹ dọc thân, tôm tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, thịt săn chắc rõ rệt, không bị mềm nhũn hay chảy nhớt lạ.

Những lưu ý khi chế biến món ngon từ tôm

Sau khi đã biết tôm làm món gì ngon, bạn cũng nên lưu ý một số mẹo chế biến dưới đây để giữ trọn vị ngọt tự nhiên, độ dai giòn và hạn chế mùi tanh của tôm.

• Rút sạch chỉ lưng: Dùng tăm khều bỏ đường chỉ đen để loại bỏ hoàn toàn sạn cát và mùi tanh khó chịu.
• Không nấu quá lâu: Chỉ nên chế biến trong 3- 7 phút, tránh làm thịt tôm bị khô bở và sát vỏ.
• Lau tôm khô ráo: Thấm khô tôm trước khi ướp để ngấm trọn gia vị và không bị bắn dầu khi chiên.

Hy vọng những gợi ý trên đã giúp bạn trả lời câu hỏi tôm làm món gì ngon để dễ dàng chuẩn bị những bữa ăn hấp dẫn, bổ dưỡng cho cả gia đình. Đừng quên theo dõi Sforum để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn, mẹo bếp hữu ích và kinh nghiệm chế biến thực phẩm thơm ngon mỗi ngày.