Cách làm cá chép nướng nồi chiên không dầu ngon, đơn giản

Cách làm, ướp cá chép nướng nồi chiên không dầu hay thực hiện nướng cá chép giòn bằng thiết bị này như thế nào là điều nhiều người tò mò. Với sự tiện lợi và nhanh chóng mà nồi chiên không dầu mang lại, việc chế biến các món nướng tại nhà trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có món cá chép nướng thơm ngon, hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình.

Cách chọn mua cá chép tươi ngon, đảm bảo

Hiện nay rất dễ để mua cá chép, bạn có thể mua chúng tại chợ truyền thống hay siêu thị. Đây là loại cá thích sống trong nước lợ, nước ngọt và dễ nuôi. Một số loại cá ngon mà bạn nên chọn đó là cá chép hồng, cá chép giòn. Trước khi tìm hiểu về cách làm, ướp cá chép nướng bằng nồi chiên không dầu, chúng ta cùng tìm hiểu về cách chọn cá.

Đối với cá tươi sống

Bạn cần quan sát kỹ hình dáng, nên chọn những con cá có thân mình dày, bụng không quá to, bởi nếu bụng phình to rất có thể chúng nhiều mỡ, ruột lớn. Bên cạnh đó, con cá chép tươi thường có vảy đều, sáng, không có dấu hiệu thâm bầm trên thân. Nếu muốn ăn cá chép nướng thật thơm ngon, hãy chọn cá có kích thước vừa, không quá nặng. 

Đối với cá làm sẵn

Bạn có thể mua cá chép chế biến sẵn trong siêu thị. Hãy ưu tiên chọn những con cá được chế biến trong ngày. Chú ý phần thịt ở thân của con cá, đảm bảo chúng có độ đàn hồi tốt, không quá mềm, màu sắc tươi, không có mùi hôi. 

Tuy nhiên, bạn không nên chủ quan rằng cá đã được làm sẵn mà không rửa lại khi chế biến tại nhà. Đặc biệt cần cẩn thận trong việc kiểm tra nguồn gốc được ghi trên bao bì. 

Kèm theo đó, một trong những món hiện nay bạn có thể cùng khám phá ngay chính là nướng chim cút bằng nồi chiên không dầu được xem là một trong những món hiện nay được rất nhiều nhà nấu cho gia đình mình. Cùng khám phá ngay nhé!

Nguyên liệu làm cá chép nướng nồi chiên không dầu

Để nướng cá chép bằng nồi chiên không dầu ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Có nhiều cách thực hiện, do đó nguyên liệu cũng có thể khác nhau. Công thức nướng cá chép truyền thống với những gia vị quen thuộc thường được nhiều người tìm hiểu. Dưới đây là các nguyên liệu cần có để làm món cá nướng theo công thức này.

Cá chép là nguyên liệu chính. Bạn nên chọn cá khoảng 1kg để đảm bảo thịt chắc, thơm. Ngoài ra, hãy chuẩn bị thêm hành, tỏi, ớt, cùng gia vị phổ biến như tiêu, dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm. 

Nếu bạn không ăn cay giỏi thì có thể ưu tiên dùng tương ớt. Chúng chỉ đem đến vị cay the nhẹ mà không quá nồng như ớt tươi hay bột ớt. Đặc biệt không chỉ chọn cá tươi, mà bạn phải chú ý chọn các loại gia vị khác thật tươi để chế biến món ăn hoàn hảo nhất. 

Bạn có thể tham khảo một số mẫu nồi chiên không dầu giá “mềm” sau để thực hiện món ăn thêm nhanh chóng:

Cách làm cá chép nướng bằng nồi chiên không dầu

Thực tế đây là món ăn không quá khó thực hiện, kể cả bạn là người lần đầu nấu. Dưới đây là cách làm, ướp cá chép nướng bằng nồi chiên không dầu mà bạn có thể áp dụng với các loại cá chép giòn, hồng,... Một số bước cơ bản sau mà nếu bạn tham khảo thì hương vị sẽ “không tồi” đâu.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với cá chép mới mua từ chợ về, hãy rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột và rửa với muối để đảm bảo không còn nhớt nhờn bên ngoài. Tiếp đến, cắt khứa chéo trên thân cá để gia vị khi ướp thấm đều trong thớ thịt. Với cá chế biến sẵn mua từ siêu thị, bạn chỉ cần kiểm tra lại độ tươi của nó, rửa sạch với nước muối lại một lần nữa là được. 

Bước 2: Ướp cá chép

Bạn trộn sẵn hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hành băm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng ớt băm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng tương ớt. 

Nếu thích ăn cay, hãy thêm bột cà ri, bột ớt, ớt tươi. Bên cạnh đó, bạn có thể thêm chút lá chanh, rau thì là để tạo nên hương vị đặc trưng khi nướng cá. Tiếp đến, hãy ướp hỗn hợp gia vị này lên cá, nên thoa đều từ mặt ngoài cho đến trong bụng cá. Để cá đã ướp vào tô và bọc lại, rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị thấm đều hơn. 

Bước 3: Nướng cá chép bằng nồi chiên không dầu

Đảm bảo nồi chiên không dầu của bạn ở tình trạng “sẵn sàng”. Chúng đã sạch sẽ và được làm nóng trước ở nhiệt độ khoảng 170 đến 180 độ C trong khoảng 2 - 3 phút. Sau đó, lấy cá từ tủ lạnh ra và bỏ vào nồi, thiết lập nướng trong 25 phút. 

Sau 25 phút nướng cá đầu tiên, bạn thiết lập chế độ nướng lần 2 ở nhiệt độ cao hơn, 200 độ C trong 10 phút. Lúc này đảm bảo cá chín giòn hoàn toàn mà không lo cháy xém. 

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

Cá chép nướng nồi chiên không dầu thơm ngon, không khác gì nướng than khi bạn biết cách ướp và nướng. Tuy nhiên, ngoài ướp gia vị ngon, nướng nhiệt độ phù hợp, bạn nên biết cách trang trí cá cùng chút rau sống làm từ dưa leo, rau húng, rau quế. 

Thời điểm thưởng thức ngon nhất là khi cá còn nóng, vừa nướng xong. Lúc này da cá rất giòn và có thể ăn cùng với nước mắm để đậm vị hơn. Món cá chép nướng này dùng làm món ăn chơi hay ăn no cùng cơm hoặc xôi đều được. 

Mẹo nướng cá chép bằng nồi chiên không dầu ngon

Cá chép nướng nồi chiên không dầu tại nhà chuẩn vị hay không còn phụ thuộc vào kinh nghiệm chế biến của bạn. Món ăn dễ thất bại khi thiết lập nhiệt độ sai, quá cao dễ làm cá bị khô, quá thấp khiến cá lâu chín và không đủ giòn. Ngoài ra, bạn cần gia giảm gia vị sao cho hợp lý, nếu nêm nhiều muối thì khả năng cao thịt cá bị mặn, khó ăn.

Câu hỏi thường gặp

Cách làm, ướp cá chép nướng bằng nồi chiên không dầu để món ăn ngon cần nhiều kỹ thuật. Vậy nên, một số người lần đầu thực hiện tại nhà không khỏi có những thắc mắc trong quá trình chế biến. Một vài câu hỏi hay gặp được trình bày dưới đây sẽ giúp bạn rõ hơn về cách làm món ăn này.

Nên dùng giấy bạc nướng cá chép bằng nồi chiên không dầu không?

Bạn có thể dùng giấy bạc khi nướng cá với nồi chiên không dầu. Nó sẽ giúp thịt chín đều mà không cần lật hay can thiệp quá nhiều trong quá trình nướng. Tuy nhiên, nên chọn loại giấy cứng để đảm bảo khi bọc cá sẽ không bị rách. 

Một số người lo ngại việc dùng giấy bạc trong quá trình nướng làm cá không được giòn. Nhưng thực tế điều này không đúng, cá sẽ vẫn giòn thậm chí chín nhanh và tiết kiệm thời gian hơn. 

Nên lật cá trong khi nướng hay không?

Như đã trình bày, nếu bạn không dùng giấy bạc thì phải trở mặt cá sau 25 phút nướng, với nhiệt độ 180 độ C ở lần đầu tiên. Trong lúc trở, đảm bảo tác động vừa phải vào phần thân, tránh làm vỡ thịt cá. Bạn có thể dùng vá có thiết kế như chiếc xẻng để lật mặt cá dứt khoát. Ngược lại, khi đã bọc giấy bạc thì có thể bỏ qua bước lật cá. 

Nếu đây là lần đầu thực hiện chế biến món ăn này, bạn nên xé giấy bạc sau lần nướng đầu để kiểm tra xem cá có chín như mong muốn không. Sau đó tiếp tục nướng lần 2, nhưng phải chấp nhận lúc này cá bớt giòn hơn vì giấy bạc không bọc kín như trước. 

Trên đây là những chia sẻ về cách làm, ướp cá chép nướng nồi chiên không dầu, cùng trình tự các bước để hoàn thiện món cá chép giòn nướng bằng thiết bị này. Nếu bạn đang muốn thực hiện món ăn trên, hãy lưu lại và tham khảo công thức chế biến để tạo nên một bữa ăn ngon cho gia đình nhé!

• Xem thêm bài viết chuyên mục: Nhà thông minh - Gia dụng