Phân biệt bếp từ và bếp hồng ngoại: Có gì khác nhau?
Bếp từ và bếp hồng ngoại là dòng bếp điện được sử dụng phổ biến tại các gia đình, nhà hàng trong những năm gần đây. Cả hai thiết bị này đều sử dụng điện thay thế cho bếp lửa dùng rơm/củi truyền thống hay bếp ga thông thường. Hãy cùng Sforum so sánh bếp điện từ và bếp hồng ngoại, chúng giống và khác nhau thế nào, loại nào tốt hơn dưới bài viết sau đây.
Thông tin về bếp từ
Bếp từ hay còn được biết đến với tên gọi bếp điện từ. Đây là loại bếp sử dụng năng lượng điện hoạt động dựa trên nguyên lý tăng nhiệt nhờ từ trường. Dòng điện sẽ chạy qua cuộn dây đồng đặt bên dưới mặt kính, khi bếp điện từ bắt đầu hoạt động, sau đó sinh ra dòng từ trường ở phạm vi vài milimet trên mặt bếp.
Nguyên lý hoạt động của bếp từ
Bếp từ hoạt động chủ yếu dựa trên nguyên lý dòng Fuco. Có nghĩa nhiệt sẽ được truyền trực tiếp từ mặt bếp đến nồi nấu. Khi dòng điện được truyền vào bếp, mạch điện LC sẽ tạo ra từ trường biến thiên. Sau đó dòng điện này truyền lên mặt bếp trong phạm vi vài milimet và truyền đến nồi/chảo.
Chính vì vậy các loại nồi nấu trên bếp từ phải làm bằng vật liệu nhiễm từ mới được dòng từ trường tác động và sinh nhiệt làm nóng thân nồi. Nhờ vậy thức ăn bên trong sẽ được đun nóng để làm chín. Cũng nhờ cơ chế hoạt động này mà bếp từ tiết kiệm tối đa khả năng thoát nhiệt, đồng thời rút ngắn thời gian nấu.
Ưu điểm của bếp từ
Bếp từ mang đến các ưu điểm nổi bật như:
- Tiết kiệm năng lượng điện và thời gian sử dụng, rút ngắn thời gian chế biến thức ăn, nấu nướng
- An toàn cho người nấu, người sử dụng trong quá trình nấu nướng
- Mang vẻ đẹp và tính thẩm mỹ cao cho gian bếp
- Tránh thất thoát nhiệt giúp giảm nhiệt lượng trong bếp nhất là vào mùa hè
- Có nhiều tính năng như hẹn giờ, khóa trẻ em, tự động tắt bếp khi không có nồi
Thông tin về bếp hồng ngoại
Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại khác với bếp từ, dựa trên bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại. Khi bật bếp dòng điện sẽ đốt nóng các lõi điện, cuộn dây điện trở bên trong bếp và tạo ra nhiệt sau đó truyền đến mặt bếp. Nhiệt sẽ làm nóng đáy nồi/chảo và làm chín thức ăn từ bên trong.
Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại
Nguyên lý hoạt động củabếp từ và bếp hồng ngoạikhác hoàn toàn nhau. Dòng bếp hồng ngoại sử dụng bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại và tạo thành nhiệt độ làm nóng bề mặt bếp và nồi nấu.
Khi dòng điện được truyền qua bếp, sẽ chạy qua dây mayso hoặc bóng halogen. Nhiệt sẽ truyền đến các bộ phận này sau đó truyền ra bên ngoài. Phần mặt kính sẽ được tập trung năng lượng vào mâm nhiệt. Sau đó nhiệt lượng này được truyền đến đáy nồi/chảo và nấu chín thực phẩm nhanh chóng.
Ưu điểm của bếp hồng ngoại
Bếp hồng ngoại sở hữu nhiều ưu điểm như:
- Có thể truyền nhiệt cho các loại nồi/chảo từ các chất liệu đa dạng, không kén nồi nấu
- Bếp hoạt động với công suất mạnh giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng.
- Mặt kính bếp sáng bóng, dễ dàng vệ sinh, lau chùi sau khi sử dụng
- Được trang bị nhiều tính năng như hẹn giờ, tự ngắt khi quá nóng, khóa trẻ em, cảnh báo mặt bếp quá nóng
Phân biệt bếp từ và bếp hồng ngoại
Bếp điện từ và bếp hồng ngoại là hai loại bếp điện được sử dụng phổ biến tại các gia đình. Hai dòng bếp này có một số điểm giống và khác nhau như:
Điểm giống nhau của bếp điện từ và bếp hồng ngoại
Bếp từ và bếp hồng ngoạicó kiểu dáng, thiết kế khá tương đồng với kiểu dáng bếp đơn, bếp đôi hay bếp công nghiệp. Cả hai dòng bếp điện này đều có mặt được làm từ kính cường lực giúp dễ dàng vệ sinh, lau chùi. Bếp có thiết kế hiện đại, sang trọng với bề mặt kính sáng bóng giúp tăng tính thẩm mỹ cho gian bếp.
Bếp điện từ và bếp hồng ngoại đều sử dụng năng lượng điện ổn định để hoạt động. Công suất của hai loại bếp này khá lớn từ 2000 - 5800W. Hai dòng bếp điện này đều được trang bị các tính năng thông minh như: khóa an toàn, hẹn giờ nấu, tự ngắt khi quá nhiệt,...
Bếp từ và bếp hồng ngoại khác nhau thế nào?
Chúng khác nhau về nguyên lý hoạt động cũng như độ bền và hiệu suất đun nấu, cụ thể:
| Tiêu chí | Bếp từ | Bếp hồng ngoại |
| Độ bền | 7 - 10 năm | 5 - 7 năm |
| Tiết kiệm điện | Tiết kiệm tối đa điện năng | Vẫn còn thất thoát nhiệt ra bên ngoài |
| Bảo vệ khỏi bỏng | Tác động sinh nhiệt lên nồi/chảo, mặt bếp luôn mát, không nóng nhiều khi nấu, không gây bỏng khi chạm vào | Mặt bếp sinh nhiệt khi khởi động, dễ bị bỏng nếu lỡ tay chạm vào trong và sau khi nấu |
| Tự ngắt khi quá nhiệt | Có | Có |
| Món nấu thích hợp | Phù hợp các món nấu nhanh, đơn giản như đun nước, các món luộc, canh, lẩu– Không phù hợp với các món chiên, xào, kho càn mức nhiệt nhỏ và ổn định– Không nướng được | Các món nước như canh, lẩu, nấu không nhanh bằng bếp từ– Phù hợp nấu các món kho, chiên, xào, rim do có nhiệt độ ổn định hơn.– Có thể nướng trên mặt bếp, tuy nhiên vệ sinh các vết cháy, bám hơi khó |
| Thời gian nấu | Nấu nhanh do không mất thời gian làm nóng mặt bếp, làm nóng nồi bằng từ trườngThời gian đun 1 lít nước chỉ mất 4 phút | Do phải làm nóng mặt bếp, sau đó nhiệt truyền lên nồi nên sẽ tốn thời gian hơn. Thời gian đun 1 lít nước mất 7 phút |
| Mặt bếp khi nấu | Không phát sáng | Khi bếp hoạt động, mặt bếp sẽ phát sáng và có màu đỏ hoặc hồng |
| Loại nồi sử dụng | Bếp từ rất kén nồi nấu, chỉ có thể nấu được các loại nồi từ chất liệu inox hoặc đáy nồi nhiễm từ tính, nồi hút được nam châm | Có thể sử dụng mọi chất liệu nồi từ inox, nồi đất, nồi thủy tinh đến nồi gang, nồi nhôm, nồi đồng, nồi đá |
| Hiệu suất | 90% | ~60% |
| Công suất | 2000W - 2100W | 2000W - 2100W |
| Tầm giá | Giá cao hơn so với bếp hồng ngoại từ 600.000 đến trên 10 triệu tùy kích thước, tính năng, thương hiệuPhải mua thêm bộ nồi/chảo chuyên dụng để nấu | Giá mềm hơn so với bếp từ, từ 500.000 trở lênKhông cần mua thêm nồi chảo, có thể tận dụng nồi chảo có sẵn |
Câu hỏi thường gặp
Giải đáp một số câu hỏi thường gặp của các bà nội trợ, gia đình khi lựa chọn bếp từ va bếp hồng ngoại:
Dùng bếp từ và bếp hồng ngoại loại nào tốt hơn?
Bếp từ và bếp hồng ngoại là hai dòng bếp điện thông minh phù hợp với nhà bếp hiện đại. Cả hai loại bếp này đều sở hữu các ưu điểm và hạn chế riêng. Tùy vào nhu cầu, mục đích sử dụng cũng như tài chính mà các gia đình có thể cân nhắc lựa chọn bếp từ hay bếp hồng ngoại.
Nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại?
Nên mua bếp từ khi: Muốn rút ngắn thời gian nấu nướng, tiết kiệm tối đa năng lượng, hạn chế tỏa nhiệt trong không gian bếp. Có tài chính ổn do bếp từ đắt hơn và phải mua kèm nồi/chảo nấu chuyên dụng.
Nên mua bếp hồng ngoại khi: Muốn tận dụng nồi chảo sẵn có trong nhà, không quan tâm nhiệt lượng tỏa ra khi nấu gây nóng. Có nhu cầu chế biến các món nướng, món chiên xào, kho, rim,...
Lời kết
Sforum vừa mang đến các thông tin về so sánhbếp từ và bếp hồng ngoại, chúng giống và khác nhau thế nào để bạn có đánh giá khách quan hơn về hai thiết bị này. Nếu còn phân vân không biết bếp điện từ và bếp hồng ngoại loại nào tốt hơn bạn có thể cân nhắc lựa chọn dòng bếp tích hợp cả chế độ nấu hồng ngoại và nấu từ thông minh.
Bình luận (0)