15+ Các món ngon từ cá hồi thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Các món ngon từ cá hồi luôn được chuyên gia đánh giá có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Trong bài viết này, Sforum sẽ giới thiệu các món ăn từ cá hồi phi lê thơm ngon và chia sẻ cả những cách làm các món ngon từ cá hồi cho bé. Bạn hãy chọn ra những công thức hợp với khẩu vị của gia đình nhất mình nhé!

Súp cá hồi - Các món ngon từ cá hồi cho bé

Món súp làm từ cá hồi là một ví dụ điển hình trong các món ngon từ cá hồi cho bé. Món súp này không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Thích hợp cho cả gia đình, đặc biệt là cho các bé nhỏ.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300 gr phi lê cá hồi
• 200 gr hạt sen tươi, 100 gr đậu Hà Lan
• 1/2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 3 nhánh thì là, 2 muỗng canh gừng băm
• 500 ml nước dùng xương gà
• Gia vị (đường, hạt nêm, muối)

Cách chế biến:

• Cắt phi lê cá hồi thành miếng vuông vừa ăn và ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm và nước gừng băm. Ướp khoảng 10 phút để cá hồi thấm đều gia vị giúp các món ngon từ cá hồi đậm vị hơn.
• Gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu của cà rốt. Lột vỏ hành tây, cắt nhỏ thành miếng vuông. Rửa sạch thì là, cắt gốc và băm nhuyễn.
• Hầm hạt sen trong nước dùng gà khoảng 10 phút, sau đó thêm cà rốt và đun thêm 5 phút. Đổ đậu Hà Lan cùng nửa muỗng cà phê muối, cà phê đường 1 muỗng, hạt nêm 1 muỗng cà phê vào cá hồi đã ướp. Nấu khoảng 2 phút, thêm hành tây và nấu thêm 1 phút nữa.
• Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp.
• Trang trí bằng thì là băm nhuyễn và thưởng thức.

Món súp làm từ cá hồi phi lê một một trong các món ngon từ cá hồi cho bé dễ ăn, giàu dinh dưỡng nhất. Sau khi nấu sẽ có hương thơm béo từ cá hồi và hương thảo thơm dịu. Sự kết hợp giữa vị ngọt của cá hồi, vị bùi của hạt sen chín mềm và nước súp thanh ngọt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn.

Cá hồi áp chảo - Các món ăn từ cá hồi Phi Lê đơn giản

Danh sách các món ngon từ cá hồi không thể thiếu cá hồi áp chảo. Đây cũng là một trong các món ăn ngon làm từ cá hồi phi lê thích hợp cho bé. Cách chế biến món ăn này rất đơn giản và không mất nhiều thời gian của bạn. Cùng theo dõi hướng dẫn cách làm món ăn này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300gr phi lê cá hồi
• 1 trái chanh, 15gr gừng, 10ml nước cốt chanh
• Muối, dầu hào, dầu ăn, đường, nước tương, hạt nêm, tiêu

[info]Chảo chống chính là phụ kiện quan trọng để thực hiện món cá hồi áp chảo này. Không chỉ riêng cá hồi áp chảo mà chảo chống dính còn rất quan trọng để thực hiện các món chiên rán khác. Do đó nếu gian bếp chưa sở hữu sản phẩm hay chảo gia đình bạn đã quá cũ, mất lớp chống dính thì hãy tham khảo và trang bị sản phẩm chảo chống chính mới để có thể nấu được các món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn.

[Product_Listing categoryid='1788' propertyid=' customlink='https://cellphones.com.vn/do-gia-dung/chao.html' title='Danh sách sản phẩm chảo được quan tâm nhiều tại CellphoneS'][/info]

Cách chế biến:

• Gừng cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi mỏng. Rửa sạch chanh, cắt bỏ phần vỏ và cắt nhỏ như gừng.
• Rửa sạch phi lê cá hồi, làm ráo và ướp với dầu ăn, tiêu, hạt nêm và đường. Uớp cá hồi là bước quan trọng để làm các món ngon từ cá hồi.
• Chuẩn bị nước sốt: Trộn 10ml nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khi trộn đều, để hỗn hợp hòa quyện.
• Đun nóng chảo và thêm dầu ăn. Khi dầu vừa nóng, cho phi lê cá hồi ướp vào chảo. Chiên mỗi bên trong khoảng 1-2 phút cho đến khi cá hồi chín và có màu vàng. Khi cá hồi chín vàng đều, đặt chúng lên đĩa. Tiếp tục đun nóng chảo với thêm dầu ăn, sau đó cho hỗn hợp gừng cắt sợi và vỏ chanh vào xào đến khi có mùi thơm. Giúp các món ngon từ cá hồi dậy mùi thơm của gia vị, hấp dẫn hơn.
• Thêm phần nước sốt vào chảo và đảo đều trong khoảng 1 phút. Rưới nước sốt lên phần cá trên đĩa và trang trí theo ý muốn.

Cháo cá hồi - Các món ăn từ cá hồi Phi Lê cho bé 1 tuổi

Cháo cá hồi góp mặt trong top các món ngon từ cá hồi cho bé. Đặc biệt là cho các bé ở độ tuổi ăn dặm. Với giá trị dinh dưỡng và độ mềm ngậy của cá hồi, các bé nhỏ sẽ rất yêu thích món ăn này.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cạo vỏ 2 lát gừng sau đó cắt sợi
• Bí đỏ 200g rửa sạch gọt vỏ và cắt khúc vừa ăn
• 1 chén gạo tẻ, vo sạch
• Hành lá, rửa sạch, cắt nhuyễn, và phần đầu trắng của hành lá để riêng
• 200g phi lê cá hồi đã được sơ chế để khử mùi tanh.

Cách chế biến:

• Làm sạch cá hồi bằng cách rửa với muối để loại bỏ mùi tanh. Đun sôi 300ml nước với 1/3 thìa nhỏ muối. Khi nước sôi, cho cá hồi vào và thêm vài lát gừng nhỏ để khử mùi tanh.
• Luộc cá hồi đến khi chín. Sau đó, gắp cá ra và lưu lại nước luộc cá. Thịt cá hồi được đánh tơi thành từng miếng nhỏ bằng nĩa.
• Trên bếp, đặt một chiếc chảo, đổ dầu ăn, thêm đầu trắng của hành lá và gừng đã chuẩn bị. Sau đó, cho cá hồi vào chảo và đảo đều trong khoảng 1 phút. Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/3 muỗng cà phê đường vào chảo, để các món ngon từ cá hồi đậm đà hương vị.
• Trong một nồi khác, đun sôi nước luộc cá và dùng thìa canh để vớt bọt bọt bọt nổi trên bề mặt nước.Cho gạo tẻ vào nồi luộc và đổ nước sôi vào để nấu cháo. Đun nấu cho đến khi hạt gạo chín nhừ.
• Luộc bí đỏ trong nồi riêng trong khoảng 15 phút cho đến khi chín tới. Sau đó, vớt bí đỏ ra và dùng thìa nghiền nhuyễn, sau đó xay qua rây để tạo thành một hỗn hợp mịn.
• Đổ phần bí đỏ vào nồi cháo cá hồi và khuấy đều trong khoảng 1-2 phút, sau đó tắt bếp.
• Múc cháo ra chén, đặt phần cá hồi đã xào lên trên và rắc thêm hành lá để làm món ăn thêm hấp dẫn.

Cá hồi sốt chanh leo (chanh dây)

Khi nhắc đến các món ngon từ cá hồi, chắc hẳn bạn đã nghe tới món cá hồi sốt chanh leo (chanh dây). Vậy bạn đã từng làm và nếm thử vị của món ăn này chưa? Món cá hồi sốt chanh dây không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn mang hương vị độc đáo.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200gr cá hồi
• 6 quả chanh dây, 100gr măng tây, 10g tỏi
• Bột năng
• Rượu, muối, đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Cách thực hiện:

• Đặt cá hồi vào một tô, thêm 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh rượu trắng. Thoa đều muối và rượu trắng lên miếng cá hồi và để yên khoảng 2 phút. Rửa lại cá sau đó để ráo. Đây là bước quan trọng để khử mùi tanh của cá hồi, giúp các món ngon từ cá hồi thơm hơn.
• Cắt bỏ phần gốc của măng tây, chỉ lấy phần ngọn non rồi rửa sạch.Bóc vỏ tỏi, lấy 3 nhánh và đập dập băm nhỏ.
• Nước cốt chanh dây: Cắt đôi chanh dây, lấy ruột và lọc qua rây để lấy nước cốt chanh dây. Cho nước cốt chanh dây vào nồi, thêm 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và khuấy đều.
• Bột năng: Trong một chén, cho 1 muỗng canh bột năng và thêm 2 muỗng canh nước. Khuấy đều cho bột năng tan.
• Ướp cá hồi: Cho cá vào tô, ướp với ¼ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng cà phê muối. Thoa đều gia vị lên miếng cá và ướp trong 15-20 phút để cá thấm gia vị.
• Xào măng tây: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun sôi dầu. Thêm tỏi và xào thơm, sau đó cho măng tây vào xào khoảng 2-3 phút cho măng tây chín. Đặt măng tây ra đĩa.
• Nấu nước sốt: Cho nước cốt chanh dây vào nồi, đun sôi. Thêm bột năng đã pha trước đó vào và đun trên lửa nhỏ cho nước sốt sệt lại. Tắt bếp. Nước sốt là bước quan trọng quyết định đến độ hấp dẫn của các món ngon từ cá hồi.
• Xào cá hồi: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và đun sôi dầu. Thêm phần nhánh tỏi còn lại và bỏ cá hồi vào chảo. Xào cá hồi cho đến khi cá chín vàng đều 2 mặt.
• Trình bày món ăn: Xếp măng tây ra đĩa, đặt miếng cá hồi lên trên và rưới nước sốt chanh dây. Trang trí món ăn với một ít hạt chanh dây (nếu muốn).

Cá hồi chiên xù cho bé - Các món ngon từ cá hồi cho trẻ

Cá hồi chiên xù với lớp vỏ giòn tan, thêm sự kết hợp với nước sốt ngò, tạo nên hương thơm đặc trưng và vị béo ngậy vô cùng ngon làm nổi bật món ăn. Đây thực sự là một trong các món ăn ngon làm từ cá hồi Phi Lê cho bé được yêu thích.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cá hồi: 300g
• Trứng gà: 1 quả
• Bột mì: 30g, Bột chiên xù: 50g
• Muối: 1/2 muỗng canh, Tiêu: 1/2 muỗng canh, Dầu ăn: 100ml

Cách chế biến:

• Bước đầu tiên để làm các món ngon từ cá hồi chính là sơ chế, khử tanh cá. Sau đó, cắt cá thành những miếng vuông nhỏ có độ dày khoảng 4cm và cho vào tô.
• Thêm 1/2 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh tiêu xay vào tô. Ướp cá trong khoảng 10 phút để cá thấm đều gia vị. Đánh đều 1 quả trứng. Thêm 1 chén bột mì và 1 chén bột chiên xù để bên cạnh.
• Nhúng từng miếng cá lần lượt qua bột chiên xù. Sau đó đặt vào tô trứng để bao phủ bề mặt cá. Tiếp theo, lăn đều miếng cá qua lớp bột chiên xù. Đảm bảo bột bám đều lên cá để khi chiên cá hồi sẽ có lớp vỏ vàng giòn.
• Đặt chảo và đổ dầu ăn. Khi dầu đã nóng, thả từng miếng cá hồi vào chảo để chiên đến khi cá có màu vàng đều. Sau đó, vớt cá ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Việc này giúp các món ngon từ cá hồi đỡ bị ngấy và giảm cảm giác dầu mỡ.
• Trong một cối xay, cho 20g thì là, 10g ngò rí, 10g cần tàu, 10g tỏi và 2 thìa nước mắm, 2 muỗng đường và 1 muỗng nước lọc. Xay nhuyễn hỗn hợp. Trộn hỗn hợp trên với 100g sốt mayonnaise và khuấy đều.

Cá hồi nướng - Các món ngon từ cá hồi đơn giản

Với tiêu chí của các món ngon từ cá hồi nhanh và dễ làm không thể thiếu cá hồi nướng. Chỉ với khoảng 20 phút nướng trong lò hoặc nồi chiên không dầu là bạn đã có món cá hồi nướng thơm ngon, béo ngậy bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• 400g cá hồi
• 1 quả cam
• 1 thìa nước tương
• 1 thìa cà phê hạt nêm

Cách thực hiện:

• Tương tự với các món ngon từ cá hồi khác, bạn rửa sạch cá hồi và thái thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch cam và nếu cần, ngâm cam trong nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút để làm sạch. Sau đó, thái cam mỏng thành những lát hình tròn.
• Đặt miếng cá hồi đã sơ chế lên miếng giấy bạc. Trên miếng cá, cho 1 thìa nước tương và 1 thìa cà phê hạt nêm. Đặt miếng cam lên trên cá. Gói cá hồi bằng giấy bạc, đảm bảo cá được bọc kín.
• Nướng cá hồi trong lò nướng ở nhiệt độ 205°C trong khoảng 20 - 25 phút. Bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng hoặc nồi nướng không dầu. Khi cá hồi đã chín và nước cam đã thấm, tháo lớp giấy bạc và đặt cá lên đĩa để thưởng thức ngay. Đây là một trong các món ngon từ cá hồi đơn giản, dễ thực hiện nhất.

Ruốc cá hồi - Món ruốc từ cá hồi dinh dưỡng

Ruốc cá hồi mang mùi thơm đặc trưng và có màu vàng cam rất bắt mắt. Món ăn này có thể dùng kết hợp với cơm hoặc làm món ăn dặm cho bé, tạo nên sự hấp dẫn và ngon miệng. Để làm được các món ngon từ cá hồi này, bạn hãy theo dõi công thức dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g cá hồi
• 200ml sữa tươi không đường
• 1/2 củ gừng

Cách chế biến:

• Rửa sạch cá hồi bằng nước, sau đó lóc bỏ phần da và cắt thành những miếng vuông. Đặt cá hồi vào tô và đổ 200ml sữa tươi không đường vào tô cùng. Ngâm cá trong tô khoảng 30 phút. Sau khi ngâm khoảng 30 phút, vớt cá ra và để ráo.
• Gọt vỏ gừng và giã nhuyễn. Đặt gừng đã giã nhuyễn vào chén và ngâm với 50ml nước nóng khoảng 5 phút. Lọc lấy phần nước gừng bằng rây.
• Đặt cá hồi đã ráo lên đĩa và rưới phần nước gừng lên từng miếng cá. Điều này giúp các món ngon từ cá hồi dậy thơm mùi gừng hấp dẫn.
• Đặt đĩa cá trong xửng hấp và hấp trên lửa vừa khoảng 20 phút để cá chín mềm. Sau khi cá chín, để cá nguội, sau đó xé thịt cá thành những miếng nhỏ bằng tay.
• Đặt phần thịt cá xé vào chảo và rang trên lửa nhỏ. Trong quá trình rang, hãy đảo cá liên tục để thịt cá khô lại mà không bị cháy. Tiếp theo, sử dụng máy xay thịt để xay nhỏ và tạo độ tơi cho phần thịt cá.

Các món ngon từ cá hồi cho gia đình - Lẩu cá hồi

Chỉ cần thực hiện các bước đơn giản sau, bạn có thể thưởng thức một món lẩu cá hồi đầy hấp dẫn cùng gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Đầu cá hồi hoặc nguyên con.
• Măng chua: 0.5kg.
• Xương ống: 0.5kg.
• Cà chua: 3 quả., Hoa chuối, rau muống, rau cần, rau cải
• Tỏi, hành, thì là.
• Mì chính, nước mắm, hạt nêm, sa tế
• Bún hoặc mì tôm để ăn kèm.

Cách chế biến:

• Cá hồi được chà xát với muối trắng, rửa lại với rượu trắng để loại bỏ mùi tanh như các món ngon từ cá hồi khác. Đầu cá hồi chẻ đôi và ướp với hạt nêm, hạt tiêu, gừng băm nhuyễn, và thì là.
• Xương ống được rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn, sau đó luộc để lấy nước dùng. Lưu ý nên hầm xương và bỏ lần nước đầu tiên để loại bỏ bọt bẩn.
• Rửa sạch các loại rau ăn kèm. Rau cần được cắt thành từng khúc khoảng 10cm. Măng chua xé thành sợi, sau đó chần qua nước sôi để khử độc. Rửa sạch cà chua và thái múi. Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn, sau đó cho cà chua vào xào cùng. Xào đến khi cà chua chín thì cho măng vào xào thêm khoảng 2 phút. Đổ hỗn hợp cà chua và măng vào nồi nước dùng từ xương, sau đó đun sôi.
• Rán sơ qua phần đầu cá rồi cho vào nồi lẩu đun trong khoảng 10 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
• Bổ sung hành lá, thì là, rau mùi và sa tế vào nồi lẩu để tăng hương vị chua cay cho nước dùng.
• Nhúng các loại rau vào nồi lẩu và thưởng thức món lẩu tươi ngon ngay khi nước dùng đã thơm ngon. Đây là một trong các món ngon từ cá hồi được yêu thích trong các buổi tiệc, họp gia đình.

Sashimi cá hồi tươi ngon, bổ dưỡng

Sashimi cá hồi là một trong top các món ngon từ cá hồi và được nhiều người yêu thích. Thịt cá mềm mịn và thơm ngon, với hương vị ngọt tự nhiên. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm món sashimi này vào nước tương và wasabi.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cá hồi tươi 100 gr
• Tía tô 1 nhánh, Củ cải trắng bào mỏng 200 gr, Gừng hồng 20 gr (đã làm sẵn)
• Nước tương 1 muỗng canh
• Wasabi 1 muỗng canh

Cách chế biến:

• Chọn mua cá hồi đã phi lê sẵn tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín để tiết kiệm thời gian. Nếu bạn mua phần phi lê còn da, hãy dùng dao cắt bỏ phần da đó trước khi tiến hành sơ chế phần thịt còn lại.
• Rửa nhẹ miếng cá tươi dưới vòi nước sạch. Sử dụng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô bề mặt cá. Đặt cá lên một thớt sạch, với phần thịt đỏ hướng lên trên. Sử dụng dao sắc để cắt chúng thành từng lát mỏng vừa ăn. Thái miếng cá với chiều rộng khoảng 2.5 cm, chiều dài 4 cm và độ dày chừng 0.5 cm. Bạn cũng có thể điều chỉnh độ dày mỏng của lát thịt tùy theo khẩu vị và sở thích ăn thịt sống của bạn. Khác với các món ngon từ cá hồi khác, Sashimi cá hồi đòi hỏi việc thái miếng cá phải cẩn thận, tỉ mỉ.
• Gọt vỏ củ cải, rửa sạch và bào chúng thành từng sợi nhỏ. Tía tô rửa sạch và để ráo nước.
• Sắp xếp lát cá đã thái ra đĩa theo sở thích. Thêm tía tô và củ cải để tạo điểm nhấn.
• Chuẩn bị nước chấm bằng cách pha 1 muỗng canh nước tương với 1 muỗng canh wasabi.
• Bạn có thể thưởng thức món cá hồi sống tươi ngon bằng cách chấm vào nước chấm và thưởng thức cùng gia đình.'

Gỏi cá hồi - Các món ngon từ cá hồi được yêu thích

Khi thưởng thức món gỏi cá hồi, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi ngon và thấm vị của thịt cá hồi và cá ngừ. Sự kết hợp với các nguyên liệu khác cũng tạo nên các món ngon từ cá hồi với hương vị hấp dẫn và độc đáo.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cá hồi: 100 gr, Cá ngừ: 100 gr
• Bơ: 1/2 quả, Hành tây tím: 1/4 củ, Hành lá: một ít
• Xì dầu: 2 muỗng cà phê, Sốt ponzu: 2 muỗng cà phê, Dầu mè: 2 muỗng cà phê, Mè rang: 2 muỗng cà phê
• Gừng bào mịn: một ít
• Muối: 1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến:

• Bắt đầu bằng việc ngâm cá hồi và cá ngừ trong nước muối loãng trong khoảng 5-7 phút. Sau đó rửa sạch bằng nước sạch và thái thành các miếng vừa ăn như các món ngon từ cá hồi khác.
• Lấy phần ruột của bơ bằng muỗng và cắt thành miếng vuông. Lột vỏ bên ngoài của hành tây tím và thái lát mỏng. Rửa sạch hành lá và cắt thành đoạn khoảng 1 đốt ngón tay.
• Trong một tô, kết hợp cá hồi, cá ngừ, bơ, hành tây, và hành lá. Tiếp theo, thêm xì dầu, sốt ponzu, dầu mè và mè rang vào tô.
• Thêm một ít gừng bào mịn và 1/2 muỗng cà phê muối vào tô. Khi đã có tất cả nguyên liệu trong tô, trộn đều để cá và các thành phần khác hấp thụ hương vị ngon lành.

Canh chua cá hồi cho mùa hè

Một trong các món ngon từ cá hồi cho mùa hè không thể thiếu Canh chua cá hồi. Cùng gia đình tận hưởng món canh chua cá hồi với hương vị thơm ngon, thịt cá mềm mịn và nước canh đậm đà. Thực hiện theo các bước dưới đây để làm canh chua cá hồi đơn giản tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đầu cá hồi 500 gr, Tôm 200 gr
• Bạc hà 200 gr (dọc mùng)
• Cà chua 3 trái, Thơm 1 quả, Đậu bắp 300 gr
• Tỏi 3 tép
• Sa tế 1 muỗng canh, Me 50 gr, Dầu ăn 1 ít
• 50 gr rau thơm
• Rượu 1 ít (hoặc giấm)
• Muối/hạt nêm/tiêu/đường

Cách chế biến:

• Khi mua cá hồi, bạn có thể yêu cầu người bán cắt nhỏ và làm sạch cá, loại bỏ máu tanh. Rồi sau đó, rửa cá 2-3 lần với nước lạnh. Tiếp theo, chà xát cá và tôm với muối, sau đó trụng sơ cá và tôm trong nồi nước có pha một chút rượu hoặc giấm.
• Các món ngon từ cá hồi không thể thiếu bước ướp gia vị. Ướp 1/2 muỗng cà phê tiêu cho tôm, cá, muối 1 muỗng cà phê, 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 15 đến 20 phút. Tiếp theo, bạn cắt cà chua thành múi cau, bạc hà và đậu bắp cắt vạt xéo khoảng 2 lóng tay. Gọt vỏ thơm và cắt nhỏ.
• Cho me vào một chén, rưới khoảng 150-200 ml nước nóng vào và dùng muỗng dầm me để lấy nước cốt. Đặt một ít dầu vào chảo, cho 3 tép tỏi vào phi thơm, sau đó thêm thơm và 1 muỗng canh sa tế. Khi cà chua ra màu, đổ khoảng 1.25 lít nước vào chảo cùng với nước cốt me. Nêm gia vị gồm nửa muỗng cà phê hạt nêm, muối nửa muỗng cà phê và 2 muỗng canh đường.
• Đậy nắp lại và đun nấu cho đến khi canh sôi. Tiếp theo, cho bạc hà, đậu bắp, cá và tôm vào nấu thêm 5-7 phút. Khi canh đã sẵn sàng, tắt bếp và múc ra tô. Bạn có thể thưởng thức canh cùng với rau thơm. Đây là một trong các món ngon từ cá hồi được yêu thích trong mùa hè nóng bức.

Cá hồi chiên thơm ngon cho bé

Nếu kể đến các món ăn ngon làm từ cá hồi Phi Lê cho bé thì không thể không kể đến cá hồi chiên. Với lớp vỏ ngoài giòn và bên trong thịt mềm ngọt, hòa quyện với hương vị hơi cay của ớt, món cá hồi chiên hứa hẹn mang đến một trải nghiệm ẩm thực thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500g cá hồi phi lê
• Lòng trắng trứng gà
• 60g bột bắp
• 1 tép tỏi băm, Nửa củ hành tây, hành paro 2 nhánh, ¼ quả ớt chuông (hoặc ớt sừng)
• Muối, đường, bột hành, dầu ăn

Cách chế biến:

• Chuẩn bị hành tây bẻ vỏ, rửa và thái thành hạt lựu. Hành paro cắt gốc, rửa và cắt thành khúc dài khoảng 2 - 3 cm. Rửa sạch ớt chuông và cắt sợi. Rửa sạch cá hồi, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng vuông nhỏ, khoảng 3 cm.
• Trong một tô, ướp cá hồi với ⅔ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tỏi băm và ½ muỗng cà phê bột hành. Trộn sau đó ướp 30 phút.
• Lòng trắng trứng gà cho một nửa vào cá hồi và trộn đều. Tiếp theo, từ từ cho 60g bột bắp vào cá, trộn đến khi bột bám đều vào cá. Điều này giúp các món ngon từ cá hồi, đặc biệt là cá hồi chiên giòn rụm hơn.
• Đun nóng 100ml dầu ăn trong một chiếc chảo. Khi dầu sôi, thả từng miếng cá hồi vào chiên trên lửa trung bình lớn để đảm bảo cá không bị khô bên trong. Chiên từ 3 - 5 phút cho đến khi cá vàng đều và giòn.
• Rải một muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu sôi, thêm tỏi băm còn lại vào phi thơm, sau đó thêm hành tây thái hạt lựu và đảo sơ. Tiếp theo, đặt miếng cá hồi đã chiên vào chảo và đảo đều trong khoảng 30 giây để cá thấm hương vị của tỏi và hành tây.
• Cuối cùng, thêm hành paro và ớt chuông cắt sợi vào chảo, đảo sơ rồi tắt bếp.

Các món ngon từ cá hồi - Cá hồi sốt cà chua

Cá hồi sốt cà chua là một trong các món ngon từ cá hồi được nấu phổ biến trong mỗi gia đình. Việc chế biến món ăn này đơn giản nhưng cực kỳ bổ dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g cá hồi
• 1 chén nước dừa
• 3 quả cà chua, 3 củ hành tím, 10g tỏi 1 trái ớt, 2 cây rau ngò, 1 trái chanh
• 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm

Cách chế biến:

• Để sơ chế cá hồi, đảm bảo cá sạch và không có mùi tanh, bạn có thể sử dụng nước cốt chanh pha với nước lọc và ít muối để ngâm cá trong khoảng 3 - 5 phút. Sau đó, rửa cá sạch với nước và bóc vỏ. Tiếp theo, thái tỏi và hành tím mỏng.
• Cà chua sau khi rửa sạch, cắt bỏ cuống và hạt, sau đó thái thành những miếng nhỏ. Cho 2/3 muỗng cà phê hạt nêm vào cá hồi. Sau đó thêm 1/3 lượng tỏi và hành tím đã thái mỏng. Lật cá qua lại để các món ngon từ cá hồi thấm đều gia vị, sau đó ướp trong 10 phút.
• Trên một chảo, đổ nửa muỗng canh dầu ăn và chiên cá hồi cho tới khi cá có màu vàng sơ 2 mặt. Sau đó, cho cá ra đĩa. Sử dụng lại một phần dầu trong chảo, thêm nửa muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm phần tỏi và hành tím còn lại, phi thơm vàng.
• Tiếp theo, thêm cà chua và xào một chút. Đổ 1 chén nước dừa vào khi cà chua mềm. Khi hỗn hợp sôi và cà chua mềm, cho cá hồi vào chảo. Nấu chế độ rim đến khi nước sốt cạn lại. Cho 2 muỗng cà phê nước mắm và 1/3 muỗng cà phê hạt nêm. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Cá hồi kho - Món ngon kèm cơm trắng

Món cá hồi kho tộ sau có màu vàng nâu hấp dẫn, thịt cá hồi thấm đượm hương vị, có độ ngọt tự nhiên và vị béo ngậy. Nước sốt từ kho cá hồi càng khiến món ăn trở nên hấp dẫn, mang đến cảm giác ngon miệng. Đây là một trong các món ngon từ cá hồi ăn kèm cơm nóng hấp dẫn nhất

Nguyên liệu:

• 300g cá hồi phi lê
• 3 tép tỏi, 2 củ hành tím
• 2 nhánh hành lá, 1 quả ớt
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu ăn, Tiêu, đường, muối

Cách chế biến::

• Cá hồi phi lê mua về, ngâm trong 100ml sữa tươi không đường khoảng 10 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa sạch và cắt cá thành miếng vừa ăn, dày khoảng 2 lóng tay.
• Hành tím và tỏi bỏ vỏ và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt bỏ gốc rễ, và cắt thành khúc vừa ăn (khoảng 1 lóng tay). Làm sạch ớt, cắt bỏ cuống và cắt thành sợi nhỏ.
• Ướp cá hồi với 1 muỗng canh nước mắm, trải đều gia vị và để ướp trong 20 phút để cá thấm hương vị. Trên bếp, đặt một chảo với lửa vừa. Thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, sau khi dầu nóng, áp chảo cá hồi và chiên mỗi mặt khoảng 30 giây. Sau đó vớt ra để ráo dầu như các món ngon từ cá hồi khác.
• Đặt một nồi đất trên bếp với lửa vừa. Thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, đợi đến khi dầu nóng thì thêm 1 muỗng cà phê đường và đun cho đến khi đường chuyển sang màu vàng hơi nâu.
• Khi đường chuyển màu vàng hơi nâu, thêm hành tím và tỏi vào, đảo đều trong vòng 10 giây. Tiếp theo, thêm 6 muỗng canh nước mắm và 6 muỗng canh nước lọc vào nồi. Đun sôi hỗn hợp, sau đó đặt miếng cá hồi đã chiên vào. Giảm lửa nhỏ và kho thêm 15 phút, cho đến khi nước sốt hơi sệt lại. Điều chỉnh gia vị phù hợp và tắt bếp.

Cá hồi hấp - Món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng

Cá hồi hấp là một trong các món ngon từ cá hồi thanh đạm nhất. Món ăn này sẽ cung cấp đủ dinh dưỡng khi bạn đang trong chế độ ăn kiêng mà không nạp quá nhiều chất béo vào cơ thể.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 150g cá hồi
• 10g gừng, 1 quả ớt sừng, 5g tỏi băm, 10g hành lá
• 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh rượu, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê đường