Hướng dẫn cách làm bồ câu quay bằng nồi chiên không dầu ngon chuẩn vị

Bồ câu quay bằng nồi chiên không dầu mang hương vị thơm ngon với thịt mềm béo cùng lớp da vàng đều đẹp mắt. Để biết cách chế biến món ăn này và những mẹo hữu ích, bạn hãy cùng Sforum khám phá nội dung bài viết nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt bồ câu

Chim bồ câu quay là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, thường được thêm vào bữa ăn chính cho gia đình. Theo thống kê của USDA, trong 100g thịt chim bồ câu đã nấu chín có chứa khoảng 21 - 24% protein cùng nhiều chất khác như vitamin, choline, sắt, canxi,... Hơn thế nữa, hàm lượng chất béo có trong chim bồ câu còn ít hơn so với thịt gà, phù hợp với chế độ ăn giảm cân.

Khi làm món bồ câu quay với nồi chiên không dầu, thịt vẫn giữ được độ ẩm và chất dinh dưỡng đáng kể nếu tùy chỉnh mức nhiệt phù hợp. Cách chế biến này còn hạn chế dầu mỡ so với phương pháp quay thịt truyền thống.

Nguyên liệu làm bồ câu quay bằng nồi chiên không dầu

Nếu muốn làm món bồ câu quay thơm ngon với nồi chiên không dầu, bạn cần mua những thực phẩm còn tươi. Bên cạnh đó, việc chuẩn bị đủ dụng cụ cần thiết cũng giúp bạn chế biến nhanh chóng hơn. 

Nguyên liệu chính

Dưới đây là những thực phẩm chính bạn cần chuẩn bị để làm bồ câu quay bằng nồi chiên không dầu:

• 2 con chim bồ câu
• ⅓ gói ngũ vị hương
• Sả, tỏi và hành khô băm nhuyễn
• Các gia vị thông dụng như muối, hạt nêm, hạt tiêu, mật ong

Dụng cụ cần chuẩn bị

Để chế biến món bồ câu quay với nồi chiên không dầu, bạn cần có những dụng cụ cần thiết sau:

• Nồi chiên không dầu
• Tô hoặc thau lớn để ướp gia vị
• Cọ quét mật ong
• Dao, thớt, kéo
• Găng tay nilon để tẩm ướp gia vị
• Giấy nến hoặc giấy bạc để lót xuống đáy khay chiên

[Product_Listing categoryid="1685" propertyid="" customlink="https://cellphones.com.vn/do-gia-dung/noi-chien-khong-dau.html" title="Danh sách nồi chiên không dầu đang được quan tâm nhiều tại CellphoneS"]

Cách làm bồ câu quay bằng nồi chiên không dầu chi tiết

Sau khi đã đủ nguyên liệu và dụng cụ, bạn có thể bắt tay vào chế biến món ăn ngon cho gia đình. Dưới đây là hướng dẫn từng bước cách làm bồ câu quay bằng nồi chiên không dầu với hương vị cơ bản.

Bước 1: Khử mùi chim bồ câu

Thịt chim bồ câu thường khá tanh, do đó khi mua về bạn phải khử mùi đúng cách. Để khử tanh, bạn rửa thịt chim bồ câu với nước pha rượu trắng hoặc giấm ăn. Sau đó, bạn tiếp tục rửa lại với nước để đảm bảo thịt chim sạch trước khi chế biến.

Bước 2: Ướp gia vị cho bồ câu

Chim bồ câu bạn có thể để cả con hoặc chặt đôi ra nếu muốn xếp vào nồi chiên dễ dàng hơn. Bạn bỏ vào tô hỗn hợp bao gồm sả, tỏi, hành khô băm nhuyễn và các gia vị thông dụng như bột ngũ vị hương, muối, hạt nêm, hạt tiêu và trộn đều. Sau đó, bạn xoa hỗn hợp gia vị bám đều thịt chim bồ câu, nên dùng găng tay nilon để đảm bảo vệ sinh.

Khi đã tẩm ướp gia vị xong, bạn bọc kín miệng tô và để thịt chim vào trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian ướp nên kéo dài khoảng 1,5 - 2 tiếng để gia vị thấm vào từng thớ thịt, khi ăn sẽ đậm đà hơn.

Bước 3: Làm nóng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu là một bước quan trọng khi quay chim bồ câu hoặc chế biến các món chiên nướng khác. Thao tác này giúp lớp da chim bồ câu se lại nhanh hơn ngay khi vừa bỏ vào nồi, nhờ đó giữ được nước bên trong. Bạn hãy cài mức nhiệt ở 180 độ C trong vòng 5 phút trước khi quay thịt chim.

Bước 4: Quay bồ câu bằng nồi chiên không dầu

Khi đã đủ thời gian làm nóng nồi, bạn xếp thịt chim vào khay chiên. Bạn lưu ý không xếp thịt chồng lên nhau để đảm bảo bề mặt vàng đều và bên trong chín mềm. Bạn thiết lập mức nhiệt 180 độ C và nướng khoảng 15 - 20 phút ở lần đầu.

Khi thấy thịt chim đã chín, bạn phết một lớp mật ong lên bề mặt da và nướng thêm 5 phút nữa là có thể thưởng thức. Thành quả sau khi chế biến là món bồ câu quay thơm mùi sả tỏi, lớp da vàng bóng và thịt bên trong mềm mọng.

Cách pha nước chấm ăn kèm bồ câu quay

Để tăng thêm hương vị cho món bồ câu quay bằng nồi chiên không dầu, bạn cần làm nước chấm ăn kèm đúng chuẩn. Dưới đây là gợi ý hai cách pha nước chấm chuẩn vị ăn kèm chim bồ câu quay.

Cách làm nước mắm tỏi ớt cho những ai thích vị chua ngọt hòa quyện:

• Bước 1: Băm hoặc xay nhuyễn tỏi, ớt (nên bỏ hạt).

• Bước 2: Vắt ½ trái chanh lấy nước cốt, bỏ hạt.

• Bước 3: Trộn đều hỗn hợp gồm 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường và nước cốt chanh đã vắt.

• Bước 4: Cho tỏi và ớt băm lên trên, nêm nếm lại để chuẩn vị.

Hướng dẫn làm nước chấm xì dầu hợp với món chim bồ câu quay như sau:

• Bước 1: Băm nhỏ 2 tép tỏi, 1 trái ớt và một ít gừng tươi.

• Bước 2: Vắt ½ trái chanh lấy nước cốt, bỏ hạt.

• Bước 3: Trộn đều 4 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, ⅓ muỗng canh dầu hào và nước cốt chanh đã vắt.

• Bước 4: Cho tỏi, ớt và gừng băm lên trên, nêm nếm lại để vừa vị.

Mẹo làm bồ câu quay bằng nồi chiên không dầu ngon hơn

Cách làm món chim bồ câu quay với nồi chiên không dầu sẽ đơn giản hơn nếu bạn áp dụng một số mẹo sau đây:

• Chọn chim bồ câu: Ưu tiên chọn những con còn non (hay còn gọi là ra ràng) có da hồng, thịt săn chắc và không có vết bầm tím. 
• Thêm gia vị khác: Bạn có thể nhồi lá chanh hoặc lá mắc mật vào bụng chim bồ câu nếu nướng cả con để khi chế biến xong có mùi thơm hơn.
• Thêm dầu ăn: Để thịt chim không bị khô và có bề mặt vàng đều, bạn hãy trộn thêm một chút dầu ăn với mật ong để phết lên da trong lần nướng 5 phút cuối cùng.
• Kiểm tra độ chín của thịt: Bạn hãy dùng tăm và xiên qua phần thịt đùi dày nhất của con chim bồ câu. Thịt đã chín nếu xiên qua dễ dàng và không còn nước đỏ chảy ra ngoài.
• Tăng giảm gia vị: Công thức tẩm ướp và pha nước chấm ở trên chỉ là tham khảo, bạn nên gia giảm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Những lưu ý khi quay bồ câu bằng nồi chiên không dầu

Ngoài những mẹo hữu ích như trên, bạn cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo an toàn khi chế biến món ăn và giữ hương vị thơm ngon:

• An toàn thực phẩm: Đảm bảo vệ sinh bằng cách làm sạch thực phẩm và dụng cụ khi tẩm ướp hoặc nướng.
• Tùy chỉnh theo dòng nồi: Mỗi dòng nồi có các chế độ nấu và mức chỉnh nhiệt khác nhau. Do đó, bạn nên chọn mức nhiệt phù hợp trên thiết bị của mình để nướng chín thịt mà không bị khô.
• Sử dụng giấy nến hoặc giấy bạc: Lót đáy nồi trước khi đặt chim bồ câu vào khay chiên để vệ sinh dễ dàng, tránh làm hỏng lớp chống dính.

Trên đây là cách làm bồ câu quay bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đầy đủ hương vị và dễ chế biến. Đây là giải pháp tiện lợi cho những bà nội trợ bận rộn nhưng vẫn muốn nấu món ăn ngon cho gia đình. Để biết thêm kinh nghiệm nấu nướng hay cách sử dụng nồi chiên không dầu, bạn xem thêm nội dung tại Sforum nhé!

Xem thêm các bài viết trong chuyên mục: Nhà thông minh - Gia dụng